Eo e na le lik'habohaedreite: fumana le tokelo ya eneji, mohloding

Ha u khetha lijo tsa hao ka bophelo bo botle, e mong ipotsa kamoo, eo e na le lik'habohaedreite, kamoo ho ka kgetha batho ba molemo. Potso ke hore na se sa hlokeng karabo, hobane lik'habohaedreite ka bobeli tlisa bohlokoa molemo le kotsi.

Motheong oa tsebo e mabapi le lik'habohaedreite

Ho utloisisa, e leng e na le lik'habohaedreite, ho ke ke ho hlokahala hore ba utloisise seo ba emela.

Ena ke sebopeho e rarahaneng ea lijo, ho fana ka 'mele le matla. Ha a bua ka mantsoe a lik'hemik'hale, sena motsoako oa k'habone, haedrojene le oksijene - likarolo tsa motheo tsa bophelo. Le ho itšetlehile ka joang le thulaganyo ya ho sebelisa ha bona 'meleng, bo-rasaense ba ka hlaloswang maloa mefuta e mengata ea lik'habohaedreite: monosaccharides, oligosaccharides le polysaccharides.

Melemo le gobatsa bana

Ho sa tsotellehe hore mofuta oa lik'habohaedreite ba ka lebaka ho qetela sebetsa ka sebopeho sa monosaccharides, eo ka ea tsamaiso ho potoloha ha mali li ile a fana ho pholletsa le 'mele. Leha ho le joalo, ho ke ke habohlokoa ho hopola hore nakong ea hydrolysis (petsoha tsa carbon) e sentse matla, 'me ka hona lik'hilojule, eo haholo e ama ho lahleheloa, tsitsisoa kapa ho nona.

Monosaccharides, 'me ho bona ka tloaelo kenyeletsa galactose, fructose le sucrose, ka' mele ntle le ho lahleheloa ke bohlokoa ba 'ona matla. Ka linako tse ling ba ba bile ba bitsoa "lik'hilojule letho" hobane ba ne ba ka potlako Khotsofatsa 'mele le matla,' me feela joalokaha ka potlako ke tlohe ho eona.

Joalo, le lik'habohaedreite tse sa rarahanang tse fumanoang ka lijo tse nang le dikahare phahameng ea tsoekere, ka mohlala, ka ho mahobe a. Dihlopha tsa monosaccharides kotsi lokela ho kenyeletsa meroho, mocheso hampe, lijo-thollo, pasta, shaky koro le bohobe tšoeu. Empa ruileng monosaccharides le mahe a linotši tsa tlhaho, frutos e, le litholoana le meroho, tse ha ho pelaelo hore e molemo bakeng sa phelang.

Polysaccharides o ile a hlokomela ke litsebi tsa phepo le thuso ka litsela tsohle. Joalo setatemente ke setlhopha e thehiloe e le hantle hore tshebetso ya ho tshilo ya dijo ka monosaccharides nka lihora tse 4 ho 6, ka lebaka la ho eo 'mele o khona ho ho lumellanang le tletse thepa ea motheo e hlokahala. Ho phaella moo, ha rea lokela ho lebala hore ba na le bohlokoa joalo le litlheferetsi, starch le pectin. Kahoo e le hore ho lahleheloa ke boima ba 'mele kapa ho tsitsisa boima, o lokela ho kenngoa ka ja lijo tsa polysaccharides.

Eo e na le lik'habohaedreite tsa lesikeng ee? Pele ho tsohle, kakaretso ea lijo-thollo bohobe le bijoux ho tloha durum koro. Ho ekelletsa moo, lethathamo la tsoela pele lijo-thollo, poone, meroho (bobeli foromo e tala 'me sebetswa, haese roasting).

Nako u batla, joale u ka khonang

All mefuta lik'habohaedreite ba ka tsela e tsoanang ho hlokahala ke 'mele, le bokgabane Nasli azhdenie ha timetsang ho qetela tsa bona empa ho se bapala karolo e itseng. Me ho joalo le lokela ho theha puso e khethehileng ya tshebediso ya bona.

Ho joalo, seo e se fupereng lik'habohaedreite, ba lumeletsoe ho ja ho fihlela ho lihora tse 12? Ya e le hantle, lihlahisoa tsohle tsoekere-e nang. Ena le tse tsoekere, ho akarelletsa le chokolete, fructose lijo tse ruileng, tse kang morara, hammoho le thepa e apehoa entsoeng ka phofo e tšoeu.

lik'habohaedreite rarahaneng a lumelloa ho ba le lihora tse ho fihlela ho 16. Ka hona, ho ja lijo tsa litapole, lijo-thollo, litholoana le spaghetti bolognese khoneha, empa feela ha feela pele a il'o robala ke seng ka tlase ho diura di le 6. Ka mor'a nako sena lijo, e leng e na le lik'habohaedreite, ba lokela ho etswa feela ho tloha meroho e tala.

Ka ho latela melao hlahisa, o ka habonolo etsa lijo le ho sebedisa lik'habohaedreite ho fetola boima ba hao.