Ditamati le mosetareta batang mokhoa. Salting ditamati le mosetareta: Recipe

Mong le e mong oa tseba hore ditamati tse nang le phepo le na le molemo haholo meroho, eo ho eona ho ke e ngata ea lintho tse hlokang 'mele oa motho: liminerale, divithamini. Ke bohlale ho sebelisa ba selemo ho pota. Le kamoo ho ka etsa? Thanks ho sa ho boloka le ho pickling meroho bakeng sa mariha. Ka nako batang haholo la mariha ditamati nokoa ka letsoai tse ratoang seng ka tlase, ho feta nakong ea lehlabula - a hloekileng. Ka lebaka leo, ho tla ba ho thahasellisa ho ithuta kamoo u ka pheha ea ditamati le mosetareta tsela batang.

risepe №1

Le seo monyaka o tla ja ka ho ea mariha -salted ditamati entsoeng ka risepe ena, ntle ho moo, mohlomong ho bonolo. Hlokahala metsoako: dilitha tse Leshome tsa metsi a batang, phehiloeng kapa ho hloekisoa, linoelo tse peli tsa tsoekere, khalase letsoai pint 9% asene, 15 acetylsalicylic matlapa acid e thispone ea mosetareta e omeletseng ho tse tharo-litha e le nngwe nkho, tamati, horseradish, pepere, ho baba, konofolo, dille . Hona joale re ba lokisetsa tamati mosetareta batang mokhoa. Qhala letsoai, tsoekere le aspirini ka a etsang dilitara tse leshome tsa metsi a batang, ka ekelletsa asene le kopanya hantle ho fihlela metsoako eohle ka ho feletseng qhibiliha. Ha namela libakeng tse ka libanka bophahamo ba modumo ea a etsang dilitara tse tharo tsa tamati hlatsoa le obsushennye, fapanyetsana le linoko fapaneng. Ka holimo lera etelelitse khaba thispone mosetareta omeletseng le tlatsa tharollo. Nylon sekoahelo sa eona lea ka la boleloa bakeng sa motsotso ka metsing a chesang le koala ba libanka rona. Salted ditamati le mosetareta loketse. Re kenya ka setorong sebakeng se pholileng le ka likhoeli tse peli tseo u ka ja.

risepe №2

Ba ba neng ba ha ba batle qeta mariha ho arohana le ditamati monate le lero tla ka risepe e nago le mohola le hlahlamang. Sebelisa e, o hlahisa u ithata ho fihlela morao ka frosty mantsiboea, tse fapa-fapaneng mariha a lijo tsa bona. Le boele u 'mele le lintho tse molemo, oa matsete ya eo e nyenyane khathetse. O tla hloka ditholwana tse nyenyane kapa mahareng-boholo bo lekaneng hore butsoa ka bohareng ba lehlabula - ka July. Cooking ditamati le mosetareta bakeng sa ea mariha. Pele ho tsohle ho hlokahala hore ba utloisisa seo a se, ruffled, wrinkled, robehile - tlosa, kaha ba ha di a loketse bakeng sa pickling. Ka tsela ena, ka Russia tloaelo salted ka libarele kapa makotikoti. Ka ho feletseng hlatsoa ditamati le beha ka setshelo khethileng. Hona joale re tsoela pele ho ba lokisetsa ho ea brine. Ho molemo loketseng ho meroho rona khubelu 9-10% tharollo. Tlatsa tanka le bona ditamati, eketsa ea linoko. Se ke la lebala ka seo condiments entsoe Russia ho beha tamati. Ho - ciliegia kapa currant makhasi, horseradish, dille, pepere o motsho, Bay lekhasi. Linoko bakeng sa tatso le eketsa ka cloves tse seng kae tsa konofolo. Ya e le hantle, se ke ua lebala ea mosetareta. Cover ha koala, ho matsatsi a leshome ka mocheso kamore. boemo ba mokelikeli nakong ena e tla fokotseha, ho tla ba le merusu. Joale e ntan'o ba libanka la nyoloha 'me ho ea kamoreng e ka tlaase kapa joala bareng. Ditamati le mosetareta Cold loketse bakeng sa mariha.

Recipe №3, ho beha mabaka hanyane

Hobaneng e ratoang tsela e eang pholile eona? Le hobane e loketse ha meroho ho shebahala tlhaho, ba sa musty, ba lule ba senyeha 'me ha ho wrinkles. Le brine ke hoo e ka bang ka ho feletseng e bonaletsang, haese feela hore feela e nyenyane, ka lebaka la microflora ya likaroloana ka 'na ba a koahetsoeng ke maru. Pejana ho moo, ka tsela eo, le ditamati ka makotikoti le mosetareta ke se loketse. Ho na le majabajaba kaofela hostesses rona. Ho na le litsela tse sa tšoaneng ho lokisa brine le eketsa ea mosetareta. Ba ka sehloohong ho bona - e chesang le a batang tla sireletseha. Khetho bobeli haholo-holo ho tswa ho ea setso ditamati marinating ho na fapaneng, empa pele - tsela e bonolo le e pele ho leka ho ditamati salted le mosetareta. Khetho Cold salting, joalokaha ho se ho boletsoe, chelete e ngata ho feta 'me ha e le hantle hore u ka sebelisa esita le haholo meroho tse butsoitseng, ha ba itšela,' me u boloke ponahalo tsa eona tse ntle. Tlase ke e 'ngoe feela ea diresepe eo e le tamati le pheheloa mosetareta batang mokhoa.

Metsoako le sethaleng ho lokisetsa

Re hloka ditamati - lik'hilograma tse 2,5, metsi - 'me halofo litha e le nngwe, letsoai - halofo cutlery khaba, tsoekere lehlabathe - akarelletsang likhaba le a mararo, pepere - lierekisi tse leshome, clove - 5 likoto, Bay lekhasi - likotoana tse' nè, mosetareta phofo - e teaspoon, ho boikhethelo - Basil, dille, maqephe a horseradish, cherries le currants. Recommended pele sterilized linkho le lids entse kaha batang brine tla tšela ka sa ho boloka e tšoanang a batang. O ka etsa sena ka litsela tse peli - ka setimi, joaloka e 'ngoe ea grandmothers rona, kapa ka ho fetisisa mehleng ea kajeno. Good metsi dibanka tsa ka 'me a ba beha metsotso 7-10 ka ontong e le ya microwave kapa metsotso e 10 ka ontong e ka mocheso oa likhato 130-150. Hopola hore sekwahelo tšepe joalo tsela e ke keng ya sterilized. ontong ho e tlang ho qhibiliha le rabara gasket ka mophethong le ka microwave e, ba ile ba ne e phatsima le senya unit trust. Ka lebaka leo, re ka sebelisa tsela khale - ho pheha bakeng sa metsotso e 10 le ka metsing.

recipe

Tlosa mohatla ho tloha tamati kgethile le ba molemo ba ka. Beha bankeng, ho kopanya le linoko: fennel, makhasi a ciliegia, ba baso currant le ba bang. O ka eketsa pelepele chesang kapa konofolo, haeba lelapa la hao like dinoko, empa bonang, ha li fetelletsa eona. Ka pickling chesang ditamati ne ho tla hlokahala nako e eketsehileng ea ho tšela ea marinade chesang fetang pheha me a ekelletsa ka spoonful ea mosetareta qetellong. Re lokisa ditamati le mosetareta thulaganyou e batang, kahoo re etsa lintho tse latelang. Ka metsi a phehile, eketsa tsoekere le letsoai, Bay lekhasi le pepere lierekisi. Re kopanya, tlisa ho lethopa ka, tlosa ho tloha mocheso le fa pholile ka ho feletseng. Ka mor'a moo re eketsa ea mosetareta, qhibiliha. Marinade lokela hlasimolla, joale re tlatsa bona linkho le lids la tsoha. Eo, ha e le hantle, ka ho ratoa ka thini le polasetiki. Store linkho ka lefifi, sebaka pholile.

Recipe №4: tamati asene le mosetareta. litaelo kakaretso

Kamoo meroho tse ngata hloka? Hoo e ka bang ka dikilogeramo tse tharo tsa "tranelate", feela ho lekaneng ho e lumellane makotikoti a mabeli a bophahamo ba modumo ea a etsang dilitara tse tharo. Hape lokisetsa salting seo ho thoeng ke "lefielo", eo e rekiswa ho nkhono oa mebaraka. Ho akarelletsa ho makala a currant, ciliegia, dille, fennel le horseradish makhasi. Khetha feela ho "tranelate", ba ho fetisisa ba tloaetse ho, ba ile ba ba le taba ho feta omeletseng le li etselitsoe ka ho toba bakeng Canning. Sheba, hore e ne e se molamu o mosoeu ka hare tsa tamati ka. Sena se ka ke ba lumelloa. Ka hare tamati le lokela ho feela ba ho lumellanang e khubelu.

Cooking ditamati asene

Leachable ditamati metsi a batang, roba mehatla. Hloko ea ka "lefielo", khaola likoto bolelele ea thipa tloaelehileng le papali e itseng, kopanya, ea ho hlophisoa ile ea e-junifomo. Joale lokisa ditamati le mosetareta asene. Hasa halofo tlase tsa makotikoti "lefielo", leleka koung lekhasi - lintho tse peli, batho ba batsho pepere - ho lierekisi tse leshome, cloves - buds tse peli, allspice - tse tharo erekisi. Etsang letsoai tharollo ka 'ngoe ea makotikoti e lokela ho ba ka bang 60 dikgerama ea letsoai. Qhala dikgerama 120 tsa eona ka litha e le nngwe halofo ea metsi a phehile. U se ke ua leka ho sebelisa iodized letsoai, nka e tloaelehileng ka ho fetisisa - lejoe le leholo. Evenly ho toba ka linōko le "lefielo" qhalana tharollo chesang. Joale bola ditamati, e etsa ntle le cheseho ea bokae. Hape, hammoho le ditamati, a romela ho cloves konofolo banka ntle gommage bona. Top - tse setseng "lefielo". Topped ka le metsi a batang 'me hexanoic koaloa sekwahelo. Aamir nkho e nyenyane, Flip fihlela fear inversely - ho letsoai qhalakantsoeng ho pholletsa.

Mokhahlelo oa ho qetela

Re beha linkho ea rōna le ditamati ka fensetereng, empa e le hore khanya ea letsatsi ka ho toba se ke a oa ka ho bona. Re beheloa joalo ka matsatsi a mararo. Brine nakong ena e tla qala ho lelera. Ho kotula ka sehatsetsi bakeng sa libeke tse peli 'me le se ke la li ama, ba ke ba ditamati kvass. Haeba u na le e ka tlaase, beha ho na le ha ho a batang seterateng, moo - ka le foranteng le. Libeke tse peli hamorao, salting ditamati le mosetareta phethoa. U ka bula nkho 'me tlosa sampole. Boemong bo joalo, ha ho etsoa ka nepo, ho e lokela ho ba le tsoileng matsoho oa sebele. Ha re jeng!