Cooking lithuto: joang ho pheha kupaty-seka-o qetile lihlahisoa

Hlokomela ho uninitiated: kupaty - setso nama ja Caucasian, ka ho khetheha, ho Segeorgia cuisine. Etsa ka litsela tse fapaneng: tswa sebete a hloekileng, 'me ka nako eo ho kupaty ka Imereti, kapa nama ea kolobe. Sena se tla ba kupaty Segeorgia foromo lona purest.

Kupaty nama ea kolobe le Sebete - melao akaretsang bakeng sa ba lokisetsa ho ea

Bakeng sa ba thahasellang, kamoo ho pheha kupaty lokiselitsoeng dijo, tsebisa pele melao kakaretso. Nama ea kolobe le Bacon hanyane hantle siloa ka nama grinder kapa thipa. Tsoakane le lotho ea eiee. E le linoko hlokahala ho eketsa barberry, ba batsho le ba khubelu pepere. Metsoako tse peli fetileng ha lia lokela ho kōpa tšoarelo. Molao-motheo o ka sehloohong oa kamoo ho pheha kupaty-seka-o qetile lihlahisoa - ho etsa hore e be nchocho. Hobane, ho phaella ho pepere, kenya e ngata ea garlic sehlahisoa. Litlama, sinamone, coriander, Thyme - tsohle ena lokela ho boela ho be le karolo ea metsoako ena. Nama boima ka hloko luba fihlela homogeneous, li nokoa ka letsoai le ka lekarecheng ka e boroso kenapa. Haeba u batla ho ithuta ho pheha lihlahisoa kupaty-seka-o qetile ka Imereti mekhoa, ua tseba hore ba hloka, ntle le litlama ho se ho boletsoe le linoko, ke sehlahisoa karo-karolelano: bakeng sa mong le e mong tse 100 g ya sehlahiswa - dikgerama 70 ea kolobe offal le dikgerama 30 ea mafura. motsoako Liverwurst hape ka lekarecheng ka kolobe intestine.

Cooking lapeng kupaty

A re re u etsa qeto ea ho makatsa le a hlobaetsang le disoseji nama tse ruuoang.

• Haeba u nka lintho tse hlahang ho lokisetsa ho tloha qalong, ka nako eo, bona maduo a kolobe kapa kolobe, e hlabiloe setopo, o tla hloka ho tšoara kankere. Sena ke mohlomong e le sethaleng ho fetisisa hlabisang lihlong ka ho tshebetso ya ho joang ho pheha kupaty-seka-o qetile lihlahisoa. Mantle a kantle ho hlatsoa ka metsi a mathang, retelehela ka hare (ka tlas'a khatello ea metsi) le hape hlatsoa, hloekisa eyelet. Ka mor'a moo, ba ile ba lokela ho beha ka khobokellane tharollo letsoai ka lihora tse 2-3 ho tlosa ka ho feletseng litlhaka kahare mobu le monko. Ka mor'a nako e itseng, aa tsoa metsi, seso ka itlhatsoelitseng qetela ka metsi a macha 'me u ho jella. Ebe khaola bona ka dibopeho tsena bolelele 35-45 cm,. Haeba u ha ba batle ho mess ka "ditshila" mosebetsi, boroso kenapa ka rekoa ka karolo nama ea mabenkeleng korosari.
• Hona joale Ho pata. Batho ba ithutang mokhoa oa ho pheha kupaty (seka-o qetile), e sisintsweng ho nka karo-karolelano ea lihlahisoa: nama ea kolobe - 1 kg ya lard 100 g, (haeba nama ha mafura haholo), letsoai le - ho latsoa, sinamone - hape ka condiments, linoko, pepere . Onion - likotoana 1-2, konofolo -. 3-4 cloves. Nama, Bacon, onion sehiloeng likoto tse nyenyane (ka tlase ho 1 cm,), konofolo bipetsang. metsoako tsohle ke hantle e tsoakiloeng. Se ke la lebala disoseji hao lokela ho fumana monko o monate haholo ebile o bohale haholo. Ya e le hantle, haeba u latela lineano Segeorgia. Empa haeba u ka rata tatso le bonolo, e le pepere ba chesehang ba sa lakatseheng.
• Re tlatse rona dihlahiswa seka-o qetile, tsela kupaty: pheletsong e 'ngoe ea boroso kenapa e lokela ho ba ka hloko tlama khoele mahoashe. Free bohale e behoa ka sesebediswa khethehileng, ka mor'a moo a mala a tletse. Hlokomela hore pata ho evenly teng le mantle a sa bloated haholo. Ebe tlama bofelo le tlosa nozzle.
• Culinary e lokisa. Ha lihlahisoa seka-o qetile loketse, ba lokela ho hlajoa ka fereko kapa toothpick libakeng tse 'maloa. Ebe apeha ka ontong kapa Fry ka 'pan ka botoro ho fihlela bonolo. Tsela e 'ngoe - ho hasa ka skewers le besitse joaloka Météo, ho retelehela evenly. Kapa pheha ka Grill le.

Nkholoe, disoseji mona di halikiloeng haholo thabela uena le lelapa la hao e le hore u na le ho pheha bona haholo, 'me hangata haholo. A fepa ka litapole, lettuce, adzhika, Ketchup kapa spaghetti tamati. Ba bonnete ba hore fafatsa e nang le litlama (parsley, dille). Ja le bophelo bo botle!