Banosh: risepe multivarka. Banosh le chisi

Hutsul lineano hohela baahi ke liphiri tsa eona le liphiri. Ho ea nang le feela ho hopola e tummeng filimi Sergeya Paradzhanova "Moriting oa Baholo-holo ba Lebetsoeng", e le monahanong oa rona ho na le litšoantšo tsa lithaba Carpathians, mehloli e hloekileng, birch moru le trembitas mavok hore ba patiloe har'a lifate 'me eka ka matsoho a hae batsamai ho itlosa bolutu ka. Ke har'a botle hloekileng ena le batho ba aparang khabisitsoeng liaparo naha, hōlisa linku le, ya e le hantle, lokisetsa ea neano casserole le sejana bakeng sa sebakeng sena - banosh. Monko oa mollo, ya e le hantle, o fana ka e le thatho e khethehileng. Empa haeba u pheha pudding ena ka lapeng, ba tla lokolloa ho na tlase monate.

liphiri banosh

Ha ho letho le rarahaneng ho lokisetsa lijana ha ho joalo. Banosh risepe e qapa Hutsul, ke moea oa ka kichineng. Ea mofuta ona e motoho entseng ho tloha phofo poone phehiloeng ka lebese, tranelate kapa bolila tranelate. Ka bophirimela Ukraine le linaheng tsa boahelani tsa libaka tsa Romania ke sejana letsatsi le letsatsi, hangata ho hlahella litafole baahi. Haeba u etela Transcarpathian sebakeng, naheng ea habo bona ba histori banosh, u ka latsoa le motoho ha leha e le efe feela reschorenteng,, empa hape le ketelo ea ho ea moo. Baahi ba mona ba amohelehile haholo baeti le baeti ba kamehla amohelehile ho bahahlauli.

Dish haholo-holo ratoang setereke Rakhiv. Selemo le selemo ho na le e etsoa mokete neheloa banosh, moo o ka leka ho tsoa le diphapano e fapaneng ya motoho. Nakong e fetileng, o ne a nkoa e le lijo mafutsana. Le linku tse ling le hlahileng hoo e ka bang tsohle libaka. banosh A lokisetsa ha ka tlung ho ne ho se letho jeoang, empa e tletseng letsoho e lijo-thollo le ho banyalani ba bang ba spoonfuls ya bolila tranelate. Kajeno, ntle le e ratoa sena ha se etsa leha e le efe mokete borena kapa lechato Hutsul setaele.

subtleties ea ho pheha

Haeba u fihla ka Carpathian Mountains, fetela ho ba lokisetsa ho ea banna feela sa lokelang ho lumella ba sejana. "Motoho ke a mamella matsoho basali" - soasoa hutsuly mysteriously conjuring holim'a pitsa e khōlō le e ratoa gurgling. The ntho e hore linku - mosebetsi e tloaelehileng ea le baemeli ba batho ba bong bo matla le ho feta, 'me ka hona lijo tse amanang le eona, ka tsela e iketsang e be tokelo e khethehileng ea ho lihlooho tsa malapa.

Banosh motoho risepe botšepehi bolokoa lelapa leha e le efe Hutsul, imbued le seng feela sa mosi mollo, empa hape ke litšōmo tse sa tšoaneng. Ho boleloa hore ho ne ho bitsoa ka lebitso la Hutsul moo. Khale ho na le ba ne ba lula libakeng tsena Gazda Banosh, e tsejoang ka setereke kaofela ka lebaka la lerato la hae la mosebetsi o boima. Ka mor'a letsatsi le thata tšimong, o ile a tla lapeng, moo mosali oa hae a hlahisa mo lijo tse matlafatsang ho tsosolosa matla le matla a - poone motoho, tlala monko o monate le sheshang le hlabang mollo ka mor'a dilae bacon. Leha ho le joalo, o ile a 'na a re: ". Ja, Banosh, ja" Ka hona ho lebitso la Goodies: o ne a hang-hang a nka ka ho ea moo 'me a atile haholo ho pholletsa sebakeng seo, ho ka potlako tšoaroa ka ho e mong le e ba motlotloane Carpathian.

Metsoako ka sehloohong

Ha o batla ho pamper malapa a bona ba setso Hutsul lijana, ka nako eo pheha lebese banosh. The risepe le akarelletsa tse latelang dikarolo ka sehloohong: dikgerama 400 tsa grits poone, 100 c. linku tse ling tse chisi - feta chisi, 50 Oz. tsuba Bacon. E le motheo oa hangata nka tranelate le lebese - 250 di ml, empa ho e-na ea ho qetela ka ka tsela e sireletsehileng sebelisa tranelate. The ntho e ka sehloohong eo ba neng ba sa ka tlhahiso ea makasine ena, 'me ka ho feletseng maiketsetso, tsa tlhaho.

Cornmeal ho hlokahale hore sefa ka sefe e. Loketseng haeba ho ke ke fatše khabeloa, tabeng ena, le motoho tla feta le boreleli 'me ha aa tiea. Bolila tranelate hase bohlale ho sebelisa foreshe e molemo, haeba ho tla ema ka pele ho sena matsatsi a mabeli kapa a mararo ka sehatsetsing ka. Hutsuly boloka ka molikong, hore ba se ke soured. Ha re na mehahong e joalo, e le ka linako tse ling litaba tla lumellane le foranteng, ya e le hantle, haeba fensetere ha + 30 ° C. Tshohanyetso, se nōkiloeng banosh cracklings ea mafura, empa e le seasoning le ka boela sebelisoa ekelletsa moo kapa dille paprika tatso.

khale banosh

sejana sena se akarelletsa kaofela metsoako e boletsoeng ka holimo boholo ba tsona li etselitsoe bakeng sa batho ba babeli. Ho lokisetsa Kazankov faneng khale risepe. Banosh Hutsul saddlebag lokisetsa le bolila tranelate entseng ho tloha lebese nku. Nka sebaka sa karolo ena e ka ba tranelate: ho ke ke ha senya tatso, empa ho fapana le hoo, o tla tlisa ba bang ba tatso ho sejana.

Re qala ka bonolo. Bakang bolila tse nyenyane palo ya metsi kapa a meroho moro, tšela ketlele le tlisa ho lethopa ka. Ebe nka phofo poone: kemisong e nyane tšela ka pitsa ea, susumetsang maikutlo tswelela pele le mokelikeli ho, kahoo, ho ha e chesa. Eketsa letsoai le pepere ho latsoa. Motoho o nkoa e se felile ha e fihla tumellano teteaneng 'me a fetoha ka tsela e tšoanang ho semolina le. Ka mor'a moo, khaba lehong kapa ladle e behilweng e tebileng-lijo, fafatsa chisi, pele khabeloa crumbled, le Bacon - likotoana tsa Bacon, halikiloeng ka ho hadika 'pan ho fihlela sootho. U ke ke ua kopanya metsoako. Ba sejana lokela ho sebeletsoa chesang.

bakeng sa metsoako banosh ka multivarka

Ka bomalimabe, ha re phela lithabeng. Tlwaelehileng monna tsa litoropo mello le kettles fumaneha feela maemong a sa tloaelehang: nakong ea leeto la kapa letsatsi la phomolo ho libakeng tse ka thōko. Ka lebaka leo, ho ba le lijo tse hlabosang tsa batho ba mehleng ea kajeno ba lokela ho etsa liphetoho tse itseng ka risepe ea khale. Banosh le chisi - e monate 'me ka sebele le thuso haholo. Empa lisuphamaketeng tsa litoropo le limmaraka e ka hase kamehla ho fumana poli chisi, gore e tle e ka nka sebaka sa e tloaelehileng: thata Russia kapa Madache, hammoho le qhibilihile.

E Thehiloe ho sena, re tla lokela ho dikarolo tse latelang:

• 600 Gr. lebese.
• 450 c. tranelate lapeng kapa reka (20% mafura).
• 450 c. poone grits (hoo e ka bang 3 multistakana).
• 200-300 Gr. chisi kapa chisi tse ling.
• 100 Gr. mafura.
• Botoro le meroho.
• Letsoai le pepere.

Haeba ka lebaka le efe kapa efe u se ke ua ja mafura, e ka 'na ea nkeloa sebaka ke li-fungus. Di ka ho phethahetseng ho kopantswe le chisi le motoho poone. Ho sebelisa li-mushroom ba tloaelehileng, o ka pheha le masheromo banosh. Recipe pheha multivarka tla fapaneng le ea phetolelo ea khale.

The risepe mantlha

Retelehela multivarku ka ho beha eona ka mokgwa wa "hadika". Ka sekotlolo sa, tšela e nyenyane oli ea limela (40-50 Oz.). Le hoja e le heats, khabeloa ratha le onion. Sebelisa e le taba ea boikhethelo, empa ho tloha re na cauldron, fe ba sejana sa tatso e khethehileng, re leka ho etsa ea bohlokoa ka tsela e 'ngoe. Le seqha bakeng sa morero ona e loketseng.

Chisi itlotsa ka grater ya. Li-mushroom khaola lipoleiti. Ka a phehile oli pele sekepe seqha. Hang a rua ea khauta 'mala o phaella ka ho re tlhokeng li-fungus le passeruem bona hammoho. Ha metsoako e ea lero tla qala ho fihlela, re jarisa ba kenya sekotlolo e ka thoko. Multivarki sekotlolo ka ho feletseng hlatsoa le ho robala ka rump hae. Eketsa lebese, bolila tranelate le linoko. Khetha "Buckwheat" mokgwa wa le bakeng sa metsotso e 35 pheha motoho. Ha nako ea ho sebelisa "futhumatsang", hlokofatsoa metsotso 30-40 banosh rona. Recipe multivarka e reretsoe e le hore qetellong li tla tsamaea crumbly motoho le phehiloeng lekana. Hae, le chesang le qetang ho lokisitseng, jala ka poleiti lubricates botoro, chisi phofo ka li-mushroom ka holimo 'me ba ale le eiee.

mefuta e meng banosh ka multivarka

monahanong ya rona - e le mohloli oa diphapano e ntjha ya lijana. U se ke ua tšoha ho leka, ho etsa banosh ka ho rata ha hao, 'me ka tlhaloso ea hae ka bomong.

Ho lokisa motoho, bakeng sa ho qala e lokela ho ka ho feletseng rinsed tlas'a metsi a macha 'me le tšollele ka multivarku. Top rump kholoe ho motsoako oa lebese le tranelate, eketsa tsoekere le letsoai ho latsoa. Ke tsela eo, haeba sesebediswa hase "Buckwheat" mosebetsi, u ka pheha motoho tsa mekhoa e meng: "Milk motoho" kapa "tima".

Halofo ea hora ho fihlela motoho phehiloe ka multivarka, ka ho hadika 'pan Fry lieiee le lihoete, le diced bacon kapa nama ea khomo fatše. Beha nama tlatsang ka holim'a lijo-thollo le. Ke tsela eo, basali ba atisa ho sebelisa Cottage chisi. sehlahisoa sa na le litšobotsi tseo etsa e molemo ka ho fetisisa le tse matlafatsang phehiloe ka banosh multivarka. Recipe le li-mushroom le chisi etsa ho ka khoneha ho pheha lijo ka tsela e makatsang monate. Empa le Curd motoho tsoa seng ka tlase ho appetizing.

Ea kopana le "Mor'abo rōna" banosh - Current

hangata haholo, lijana tsena tse peli ke ferekane kapa lumela hore ha ho na phapang pakeng tsa bona. Empa ke phoso ho feteletseng. Banosh le hona joale ka sebele tšoanang haholo, empa phapang e khōlō pakeng tsa bona li sa ntsane li le teng. Pele, hona joale pheha ka metsi. Plast breakable ka lined Multivarki sekotlolo, tšela metsi kapa khanya meroho moro le phehiloeng bakeng sa metsotso e 30-40. Ena le sejana ka lebaka la ho haella ha makalana bolila tranelate bonolo le tlase nang le phepo.

Ea bobeli, ea tlatsang e beha ho tsoa e tokane sa tsoa holimo, empa pakeng tsa le dikarolo ea lijo-thollo. Ke hore, e le karolo ea qeta lijo-thollo re fallele ka sejana e le, fafatsa chisi, chisi grated kapa Cottage chisi. Ka nako eo o lokela lera e 'ngoe ea lijo-thollo. Ka holim'a mesaletsa ea tlatsang 'me le tšollele ka cracklings hanyane halikiloeng ka pane e. Magato aa jwale e ka ba e ngata kamoo ho hlokahalang, ka nako e tšoanang, le ho feta tsa bona, tastier ba sejana fellang kateng. Ea boraro, e leng letsoalloa la Rakhiv sebakeng sa Transcarpathia ke feela banosh. Recipe phahameng jwale sebelisoa ke baahi ba sebaka se haufi Tyachiv tšoanang Seukraine sebakeng.

melemo e banosh

Metsoako e ka sehloohong ea lijo - grits poone, e leng ke ruileng faeba. Ho ka tsela e phethahetseng hloekisa mala, ka tsela eo ho thibela ntshetsopele ya dithulaganyo putrefactive 'meleng. Leng ho eona selenium sireletsa khahlanong le khatello ea maikutlo le liehisa botsofali. Motoho kgothaletswa bakeng sa bana le batho ba hōlileng, hobane e na le e khōlō palo ya carotene le ho matlafatsa boitshireletso ba mmele. e boetse ha bakela kulisoa.

Banosh, le risepe ea eona e hlalositsoeng ka holimo, ke le thuso ya ho batho ba nang le khaello ea mali. E na le divithamini E le B12. bakhachane, bao hangata ba le bothata ba ho ho hloka folic acid, kantle ho fumaneha ha lijo-thollo ka menu ke feela ha hoa lekana. Ho tla ba le lebaka la lijo tsa bona. Banosh boetse e na le magnesium, potassium le phosphorous - liminerale e tlatsetsang ho ea ka tšebetso e tloaelehileng ea tsamaiso ea pelo le methapo.

Empa ke habohlokoa ho hlokomela hore ho makhabane tsohle lijo, e boetse e na le a 'maloa a contraindications. Ho joalo, banosh haholo phahameng-khalori, kahoo, ho e sa kgothaletswa ho ba le batho ba le tšekamelo ea ho botenya, 'me batho ba nang le maemo e phahameng ea mali k'holeseterole. E boetse e hanetsoeng ho bakuli ba nang le mathata a amanang le pampitšana ea gastrointestinal.