Bakeng sa ho ja e leka-lekaneng. Maasdam chisi. Khalori le thepa ya sehlahiswa.

E tummeng chisi ea Gouda le Edam ke feela hanyenyane phahametse ho tloaeleha ha thata Madache chisi Maasdam. belegetswe ea hae - Netherlands, motse oa Maasdam. Ka hona ho lebitso la sehlahiswa. Ho etsa thepa sehlahisoa oela lekholong la lilemo la XIV. Russia sehlahisoa mose ho maoatle e ne e le nakong ea Peter I. Morena o ile a thahasella ka ho shipbuilding Saardam, moo a ileng a latsoa tatso boleng Maasdam. Product morena o ile a latsoa, 'me o ile a ntša molao-taelo ka bohlokoa ka ho sa feleng ea chisi ka naheng ea heso. Le ho ata gimmick mose ho maoatle ho Russia.

Funny hobane chisi mekoti

Maasdam chisi sehlahisoa o sebelisa mekoti nyane perforated holim kaofela. Sena ke theknoloji ea ho etsa chisi sehlopha sa jwalo. Ho joalo, masoba ana a ka bang bapetse e le motlae ka sehlōhō le Petrose I. The morena a etsa qeto ea hore na sehlahiswa e se e hlaseloa ke likhoto, ka lebaka la ho tseo a ileng a ne a halefile haholo ka beng ea Dutch. Ka mor'a nako e itseng, morena o ile a hlokomela hore e ne e le e fosahetseng. Ha a latsoitse 'me o ile a thabela bonolo, hanyenyane natefisoang lihlahisoa tatso, kapa esita le e-ba motšehetsi ea chesehang oa Maasdam.

Maasdam chisi: ya dikahare lik'hilojule ya sehlahiswa, tlhaloso ea thepa ea phepo e nepahetseng

Ba bolela hore ho Maasdam le Emmental chisi tloha Switzerland - e qothisanang lehlokoa le nako e telele-eme. Cheesemaker entse sehlahiswa e le hore ho hlahella ha e tšoana le chisi Gouda le Edam. Leha ho le joalo Maasdam hase joaloka chisi tse ling, 'me e na le buka e ikhethang tsa lona sebopeho. Nakoana ka mor'a hore chisi ripening eba ho hlakile. sehlahiswa Ho thehoa le tlas'a tšusumetso ea meea e hlahang nakong belisoa. Ka mor'a khoeli, ho belisoa sehlahisoa na le monko e hloekisitsoeng, sweetens tatso palates. Ka tloaelo, ea chisi e etsoa ka lebese tsa tlhaho khomo le.

Kantle yellowish sehlahisoa se a tlotsitsoeng le khetla boreleli. Ka linako tse ling ho ka 'na hlaha tlotsitsoe ka boka. The ka hare ea chisi ke hardish boima ka ho thetsana ea yellowing le bonolo.

Lik'hilojule Maasdam chisi ke 360 lik'hilojule. Har'a limatlafatsi tse ling re fumana hore le protheine (28) le ho ka tsela e lekanang ea mafura. The peresente ya mafura ka chisi e leng liphesente tse 45. Ha lik'hilojule Maasdam, joaloka mafura, a ke ke fallela lehlakoreng kapa ho hanyetsa, ka lik'habohaedreite ka re se fapaneng. sehlahiswa e tšoauoa ka ho ba sieo tsa lona ka ho feletseng.

Sephiri ho sweetness leseli la sehlahisoa ka mycobacteria itseng. Di a phaella ka ho sehlahiswa nakong e sethaleng itseng tsa proizvodnje. Ka linako tse ling Maasdam chisi (lik'hilojule dikahare tsa sehlahiswa o boetse o ikemiselitse ka metsoako e mantlha) ya hlahiswa ho tloha lebese poli. Sena unconventional romelle-kamoo e se e ile a etsa tlhahiso ke monna ea bitsoang Veldhayzer. Ngoe bakeng sa lijo tsa hoseng e mong sementshisi ea chisi le ngoloang ena o ile a tla le maikutlo a sa tloaelehang ho etsa poli chisi Maasdam. Ho tlisa phihlelo bophelong, ho ile ha nka hoo e ka bang 2 lilemo tse. Joaloka ka phetolelo ea khale, bakeng sa ho etsa chisi Hommazh sebelisa sete e tšoanang ea likarolo. Ka ho pheha, ho akarelletsa le lijo reschorenteng, Maasdam ea Holland ke e ratoa haholo ke. E fepa le mehloaare kapa morara tlas'a veine e omeletseng e khubelu.

Bakeng sa ba ho itima lijo kapa ba sa batle ho nona haholo, o lokela ho kena ka ho batla lentsoe "chisi Maasdam, khalori." Ho na le libaka moo u ka bala ka palo ea lik'hilojule chesa ka 100 g ya sehlahiswa, 'me u fumane likhothaletso tabeng ea ho sebelisa chisi. Mohlala, Maasdam chisi ho kopantswe le lijo tse ling.

difeme Details

Maasdam ho indasteri e entseng ho tloha Curd. Ha maemo a khethehileng mocheso oa likhato tse ka bang 56 Celsius. E boetse e bitsoa bobeli mocheso futhumatsang puso. Ka mor'a moo, ka nako e telele, le lijo-thollo e omisitsoeng mokhoa o sa fellang, ha ho boloka mongobo ho leka-lekana ho 40%. Ka mor'a moo, sehlahiswa le fetisa mohato khoeli botsofali ka 12 ho ea ho 25 lengolo la mocheso telele. mocheso Sena se nolofalletsa hore keketseho Streptococcus le microorganisms lactic acid e. Ka bobeli futhumatsang mahareng a admixed ho chisi microorganisms propionic.

'Maloa acid tse ling: acetic, ho hloka botsitso tse mafura acid le-amino acid hlaha tlasa phello ea ho microorganisms betse.

Tlase mola:

Ka nako eo, ho ke ke boitsebiso bo ka sehloohong mabapi le Maasdam chisi. Khalori-sehlahisoa, tšebeliso ea lijo ka ho pheha, ho etsa thepa e bonahalang, joalo-joalo ba boletsoeng ka foromo kakaretso. Bakeng sa lintlha tse tsoetseng pele, bua ka mehloli e loketseng.