Tsela ea ho Pickle mahe Pike ka lithahasello tsa bona

'Nete ea hore lihlahisoa tsa tlhapi le, ka ho khetheha, tlhapi caviar, ke babatsehang lijo, mohlomong, ha ho pelaelo hore. Ba ruileng khalsiamo le phosphorous. Salting caviar Pike 'nete bakeng sa bohle ba ratang lijo Gourmet, lijo, meatless lijana.

Le batho ka bomong, Ke 'na thahasella salting caviar Pike, ha tlhapi e khōlō tšoaroa ho tšoasa litlhapi ka molamu. E ne e le selemo. Re ne re le kampong eo, 'me mong le e mong hoseng nka nyenyane-sekepe likhetla, ho sesa ka molatsoaneng ho ea ho tšoasa litlhapi. Tšoaroa ka bohobe haholo bream, tench, perched. Pike, ya e le hantle, bohobe hase.

Ho ile ha etsahala hore ka Bait ka hakisi ea ka sesa tlhapi e nyenyane, 'me e se e metsoa hlomphehang Pike boholo. Le lemaletse. Re ntša ya metsi e ka thata. Ho ile ha fumaneha hore rybischa esita le caviar. Potso eo ha tsoha - joang ho Pickle mahe Pike? E mong ka se khonang, ho hlakile, 'me mollo, empa ke u hopotsa hore re ne re sa ba bang kaofela ka vouchers kampong' me o lokisitsoe re pheha. Joalo, Ke rata ho feta li nokoa ka letsoai tlhapi Roe.

Ka kakaretso, ka khutlela ho setsi sa boithabiso bo ho ithuta mokhoa oa ho Pickle mahe Pike, ke ile ka ea e nōkiloeng boholo ba rōna re le motšoasi oa litlhapi. O ne a boetse a makala haholo ke taba ea hore joalo tlhapi tšoaroa ka bohobe, empa o ile a re e se etsahala. Malek "loma" Bait le Pike metsa eona. About caviar khale motšoasi oa litlhapi o ile a re ka mor'a nako e spawning Pike, le Roe lona ke hlile monate haholo 'me ka bophelo bo botle.

Le ba se nang balekane Roe tse lekaneng hore pickling, le boletsoeng ka holimo le motšoasi oa litlhapi malome Valera, o ile a etsa tlhahiso ea hore re fapanyetsana. Rybak eketsa tse seng kae mahareng-boholo bo lekaneng Pike le hape le caviar, 'me ho fapana o ile a nka tšoasa rona. E mong a mo kōpa hore reka "botlolo", ha a ntse a bolella le risepe le leholo bakeng sa asene Pike spawn. Ke boima ba 'mele manamane e ile, mohlomong ka hare dikilogeramo. The risepe ke nehelana ka tlhahiso eo ha a utloa. E ile ea lekoa ka liketso, o ka ba le bonnete ba hore.

Tsela ea ho Pickle mahe Pike - risepe

Re hloka saucepan khōlō, 'me o ne a boipiletso tšoanang bakeng sa thuso ka kichineng. Ho phaella ho lipitsa a fumana colander, le likotlolo tse 'maloa le gauze. Letsoai rekileng ka lebenkeleng.

Ka kakaretso, ho Roe sacs ka oli tlhapi e ntšitsoeng mpa eo. E lokela ho beha ka sekotlolo e ka toka tebileng. Leka ho fumana palo e lebetsoeng le mahe, mahe a tla tlala metsi a phehile ka na le molapo mosesaane. Sena se etsoa ho hloekisa mahe ka filimi le ho etsa ea bohlokoa disinfection. Filimi ena ka boeona e ba thellisoe ke makaka tlas'a tšusumetso ea metsi a phehile.

Joale mahe susumelletseha ka setshelo ya metsi a batang. All ena e hantle ba hlohlelletsa. Hoa hlokahala ho etsa karohano ea filimi setseng. O ile a, ka tshohanyetso, motšoasi oa litlhapi Malome Valera ile a re ho se ho lahla. O sebelisa e bakeng sa Bait ho tšoasa litlhapi. Ho hlatsoa o etsoang tsoa ka thuso colander. Lokela ho hlatsoa ka ho feletseng, ho fetola metsi ho fihlela ho ka makhetlo a leshome kapa esita le leshome le metso e mehlano.

mahe hlatsoa kenngoa ka gauze. Ka bonolo pepeta le cheesecloth tlosa mongobo feteletseng. Letsoai e phaella ka ho re "ke leihlo" ho latsoa. Ke hoo e ka bang e pinch ea letsoai ho ka kilo halofo ea caviar. Ha ho pelaelo hore bohle tsoakileng. risepe ena e loketse ha re na le thahasello ka ho mokhoa oa ho Pickle mahe Pike beke kapa tse peli. Ho caviar, pheha ka tsela ena, le monate ka ho fetisisa. Pickle mahe ka nakoana e seng kae, ho etsa mohlala, bakeng sa khoeli, ho na le e 'ngoe risepe. E boetse e le uena, u ke ke ua patehileng.

Brine entseng ho tloha metsi phehiloeng, e leng e na le lokela ho folisoa. Letsoai e eketsa metsing ho latsoa. Tabeng ea ka, ka ho ya ka kilogerama ea caviar Pike amohetse kampong e ne e tla nka etsang dilitara tse tharo tsa metsi le dikgerama tse makholo a mararo tsa letsoai. Ke u hopotsa hore u koahela tsohle letsoai ka ho rata ha hao. Beha mahe ka gauze qoelisoa brine ho lokiseditsweng ho esale pele me ba 'na ho na le bakeng sa metsotso e leshome le metso e mehlano.

Hona joale o lutse o hang feela rinsed le metsi a batang ka ho colander ka. Tsohle! Ho ke ke ho hlokahala feela hore ba sephutheloana sehlahisoa fumanoa ka libanka le refrigerate. nako ea ka ea pele ea ho fumana tse peli tse halofo ea litha e le nngwe har'a linkhoana ratoa.

Ke lakatsa eka u ka mahlohonolo le Ha re jeng!