Tsela ea ho pheha ea sopho e entsoeng ka le letona grub

Tse ngata tsa lijana, eo ha habo e leng Caucasus, ho atile libakeng tse hōle le meeli ea eona. Sena se etsahetse haholo-holo ka lebaka la barui, 'me ba bona, le ha ho letho le flavors e tšoanang, tse finyelloang ka ho sebelisa linoko ikhetha,' me e ngata ea moo ea moorage. E mong oa ka ho fetisisa ratoa lijana tsa Caucasian cuisine ke sopho e entsoeng ka grub. tatso lona ruileng le monko khethehileng le ha ho letho le ho ferekanya, 'me esita le ile a leka ho hang. Ha ho pelaelo hore, joaloka sejana leha e le efe, a ka bobeli rata 'me u se ke ua e rata, empa e hopoloa ka nako e telele. Tabeng ea pele, ho ke ke tlhaho hore o lakatsa ho ithuta ho pheha ke mohlolo, 'me ka hona ba batla tsela e nepahetseng ho odara, kamoo ho pheha sopho e entsoeng ka grub.

Ntho ea pele eo re fumana hore e le hore, ho tloha seo metsoako e. Ho joalo, e le ho etsa sopho e entsoeng ka kharcho, re hloka lotho ea nama, lotho ea eiee, linoko le e ngata meroho, e ngata ditamati, plums tkemali, le ho peista ea bona kapa esita le mofuta leha e le ofe ya bolila plum, raese le walnuts. Hona joale, ho hlophisoa ha dintlha. kharcho bakeng sa nama - konyana le nama ea khomo, e leng khaotsa maemong a mangata, hobane konyana, eng kapa eng eo u ka reng, sehlahiswa e itseng haholo le e sa tloaelehang ho ba bangata, 'nileng a bonahatsa monko khethehileng, e leng tla ba ka matla haholo o ile a ikutloa ka moro. Ka tsela eo, ho sebelisa grub bakeng sa pheha nama ea khomo e seng sethabathaba ho litaele tsa baahi ba sehlopha bohareng - e etselitsoeng ho ea ka risepe ea khale, 'me, ka litlaleho tse ling, esita le ho feta ka go tlhaolega. Haeba u sa o ile a leka konyana, e ke molemo ho e etsa pele u pheha le sopho e entsoeng ka kharcho, ho seng joalo boiteko ba hao ba ka 'na ea ho theosa le a tsoelang. Ho molemo hore u nke nama, empa grub molemo haholo le likhopo. Ha e le hantle, ho ka etsahala ho nka karolo efe kapa efe, empa e ke tse lakatsehang hore e ne e le pomyasistee. Likotoana e lokela ho ba khōlō, 'me ba lokela ho ba le e lekaneng bakeng sa e mong le e le kabelo.

Ka ho fetisisa monate - linoko le litlama: joang ho pheha sopho e entsoeng ka kharcho kantle ho bona? Ho ke sebele ke ha khoneha. O ka reka itokiselitse entsoeng mixes bakeng grub - ka nako eo ho ke ke molemo ka ho fetisisa ho se etsa e ka 'marakeng' me o ka nka motswako hao. Basic le tlama ba hopose-suneli, paprika, safrone, Bay lekhasi le konofolo - kharcho feela ho ke ke sebetsa ntle le metsoako tsena. E boetse e atisa ho sebelisoa coriander, paprika le parsley. Ea litlama ho hlokahala foreshe cilantro, tse ling - ka mohlala, parsley, Basil, se leka ho beha dille: ho sa tsotellehe 'nete ea hore e ho pharaletseng sebediswa bakeng sa a ja sopho pheha, sena se ke moo ho sa lokelang. Ho thoe'ng ka ho ditamati: ha ba fana ka, empa e ho pharaletseng sebelisoa ka lilemong tsa morao tjena, ka molao-motheo, ho ea ka diresepe ea setso bakeng sa ho pheha le sejana ena, ho kenyelletswa le Caucasus, 'me ba bangata moo fihletseng ho arabeleng potso ena, kamoo ho pheha sopho e entsoeng ka kharcho, ba bonnete ba hore bolele bona hammoho. Ha e le hantle, haeba u na le tkemali plum kapa koale bona kharcho ka pheha ntle le ditamati, empa ka tsela e nngwe lokela esita le ho nyolla palo ea tsona - ba tla thusa ho fihlela acidity batlang. Hape, hoa khoneha ho nka sebaka tkemali kharenate lero.

Ho joalo, e le ho etsa sopho e entsoeng ka grub ka pitsa tse tharo-litha e le nngwe, re lokela ho fihlela ho e kilogerama tsa nama, le homolog palo - 600-700 g,, 3-4 eiee, le ditamati tse seng kae (ho fihlela ho boima a) le / kapa tkemali: banyalani ba bang ba akarelletsang likhaba le tee ea gravy kapa ho peista khalase ho ka ba 'maloa teba tkemali kapa plum le senoelo halofo ea lero kharenate e le kgetho ya; 5-6 konofolo cloves, kopi halofo tsa raese, halofo kopi hasesaane walnuts, 2-3 dikgabana Khmeli Suneli halofo teaspoon pepere e khubelu; nomoro ea metsoako e meng e ka lokela ho khethoa ho latela tatso.

Joale, ke joang ho pheha sopho e entsoeng ka grub. Ntlha ea pele, ka ho hlakileng, e phehiloe nama ho fihlela loketse boemo - ka 1.5 lihora tse, empa ho itšetlehile ka dikgethollo e ho ka etsahala ho lokisetsa ho se hokae kapa ea ka tlaasana. Ka mor'a moo re khothalletsa moro, ho tlosa ho tloha ha ho nama, hape tlisa ho lethopa le eketsa raese le eiee khabeloa hasesaane, e ka ba e nyenyane browned, parsley le Bay lekhasi, le ha raese ke hoo e ka bang lokile, kae-kae metsotso e mehlano pele ho bofelo ba ho pheha, hasesaane walnuts. Haeba u sebelisa ditamati - di a phaella ka hammoho le raese. Ka mor'a hore linate ka beha faolang kapa spaghetti tkemali. Hammoho parsley le bona ba eketsa, hopose-suneli, pepere e khubelu, safrone. Sopho e entsoeng ka ka retelehela theoha ka mor'a metsotso e mehlano, eketsa ea garlic le litlama, 'me a koahela le sekwahelo ka, e ke e go dira motswako oo.