Tsela ea ho hlahisa boranti? Ke'ng e etsang hore ho cognac?

Good cognac bohlokoa mong le o mong sechabeng. E na le tatso e ikhethang le e monko monate. seno sa ha a mamelle potlako le potlakile. Ho rasprobovat ho nka nako. Ha ea lino tse tahang ha a bake ho hlolloa e ngata le ho hlompha e le khale cognac hantle nōkiloeng. Ke'ng e etsang hore mohlolo ona, hona joang? Ho araba lipotso, ke ke ho hlokahala ho kenya ka metsing ka nakong e fetileng.

A histori hanyane

Boranti hlaha France. histori lona qala ka 1st lekholong la lilemo la BC. e., ha Baroma ba ile ba tlisoa ka lifate tsa morara naheng ena. Bonolo chabile tlelaemete tlatsetsa kotulo barui. Ho tloha lekholong la bo12 la lilemo le French ile a qala ho ka mafolofolo ho hlahisa veine e, 'me ho lekholo la bo15 la lilemo, theha seno oversupply. Ho tswa ho a polokelo nako e telele, o ile a felloa ke mouoane, boema-kepe, 'me u etsa qeto ea e ne e entsoe ho distil veine ka joala.

Mabapi le kamoo ho ne ho cognac, ho na le litšōmo tse 'maloa. Ho ea ka mong oa bona, e Chevalier de Croix etsa qeto ea ho ba fihlela veine habeli. khopolo ena ho ile ha hlaha ka mor'a litorong ya. The mokelikeli sephetho le e tšela ka moqomo eona. Ka mor'a lilemo tse 15, Chevalier etsa qeto ea ho leka seno. Bula moqomo, o ile a makala hore dikahare o ile oa fetoha ka makhetlo a mabeli tlase, le tatso le monko oa seno sa fetohile ruileng le tse ling tse khahlehang.

Phetolelo e 'ngoe e na le sona e le hore a lekholo la bo17 la lilemo winemakers ne ba sa khone ho nka moqomo oa morara vodka. Lebaka leo e neng e le Senyesemane likepe, ba ne ba sa lumelloa ho ea leoatle makhotleng French. Ho fapana le li lebeletseng mpe ka ho fetisisa tsa winemakers, Krrish ha ba hobe le ho feta, empa ho fapana le hoo, ba ntlafala tatso ea eona. Ho tloha ka nako eo, French o ile a qala ho leka le patsi bakeng sa libarele, litaba tsa eona le nako botsofali.

Mokhoa oa ho etsa boranti fektheri

seno hlahisoeng ha thekenoloji ile a qaqisa ka lilemo tse makholo. Ho eona ba subtleties tse ngata tse ke keng tsa hlokomolohuoa, ho seng joalo e tla senya lebaka qetela.

a lebisa tlhokomelo e ngata e leshwa ho tse ling tsa morara ho etsa boranti. Kajeno, tlhahiso e lumelloa ho sebelisa mefuta e sa tsoaneng tse seng kae feela. Kotulo e bang teng mathoasong a October. Morara hang-hang a romeletsa ho tobetsa. Frutos e ka makala ha arola. Tobetsa ho sebedisa tse tshekaletseng, kapa jarolla ka ho iketsa. The ntho e ka sehloohong ke hore e ha e sithabetseng dipeo morara. The setoto sephetho le e setseng ho tomosong bakeng sa libeke tse 2 ho 4. Ho thahasellisang ke hore ha ho ba le seabo mosebetsing oa ho ba tsoekere. Phello ke veine morara, eo na le e leng karolelano ea 8% joala.

Ebe distilled seno. Ho fumana litha e le nngwe 1 ea joala lokela ho recycle dilitara tse 9 tsa veine. Mora redistillation fumana matla mokelikeli 69-70%. April 1 e tšela ka libarele the oak 'me ea lilemo li bonyane ka lilemo tse 3. Ka linako tse ling bophelo bo ka ba 50 le esita le lilemo tse 100. Libarele le joala e bolokwa ka mocheso oa 15 ⁰ C. Ka nako e qetellong, ho matla seno decreases, le mokelikeli e pshang kateng ka boeona. tahlehelo ya di 4%. The French motlae seo e leng karolo e ileng ea ke mangeloi.

Seo a 'na a cognac

Ke'ng e etsang hore ho tanka polokelo - ke ea bohlokoa haholo. From ena e itšetlehile ka boleng ba seno. Ho latela lipatlisiso, ho ambalaji khale fetisa joala ka 2.000 dikarolo lehong. Bakeng sa ho etsa thepa lehong libarele sebediswa dieike lekholong la lilemo la li. O ile a lokela ho ba matla 'me porous. Bakeng sa oxyphobe libarele sitoa ho sebelisa manala.

Leka ho ho boloka bokgoni ba le resort, French ho dithekeniki rarahaneng. Esita le hlapolotsoeng ka hare likho ho tloha Ba lumela hore ho web le ka lelefatsa bophelo ba sefate. Empa haholo-holo ba ne ba thabela ho siiloe ke nako tsela - tlosa lera la litšila lehong ka lilemo tse mashome a 'maloa,' me le moqomo ka sebeletsa on.

Hangata ka cognac botsofali e ahloloa ke 'mala oa eona. Ho lumeloa hore ho dino khale na le leso kudu shades. Sena ha se 'nete haholo. Mohlomong boranti bolokoa moqomo, e leng ile ea behoa tlas'a ka a betsa fokola. The mokelikeli ka setshelo ena e fumanoa hoo e ka bang leseli.

tlhophiso ea cognac

Boleng tsa seno ditlhoko phahameng. Ho itšetlehile ka lebelo shatara le thepa e tala sebediswa cognacs li arotsoe ka mefuta e meraro:

1. Tloaelehileng. Ho etsa hore ba nka ka boranti e kgahlamelo ya maqhubu a ho honyenyane, lilemo tse 3-5. Ho itšetlehile ka a le lilemo li tse tala ka labels affixed palo ea linaleli. dino Qhobosheane e 40-42%. Ba baholo le boranti, tatso feta lebisitsoeng ho na le.
2. Vintage. Bakeng sa dino tsena hloka lihlahisoa tse tala bakeng sa dilemo tse bonyane 6-7 ea botsofali. Har'a bona khetholla nōkiloeng, holimo boleng ba lilemo li, brandies khale. Qhobosheane tluoa tabeng ea ho 57%.
3. Collectible. From cognacs vintage tse fapaneng ka nako eo ho pepesehela bona ea lilemo tse ka bang tse hlano ho feta.

Boranti le armagnac

Cognac hlahisoang linaheng tse ngata. Empa ho ea ka melao, kahoo ba ile ba bitsoa feela lino tseo tse hlahisitseng toropong ea Charente, e mong oa libakeng tsa Fora. Ha lino tse tahang tse hlahisoang ke theknoloji e tšoanang, empa libakeng tse ling, o tla e mong ea bitsoang "boranti". Boleng le tatso ea eona e ke ke hobe le ho feta cognac. Ke'ng e etsang hore seno bakeng sa ba bang ba thekenoloji - the entsprechen sehlooho tseo susumetsa boleng ba dihlahiswa. Ho tloha ka ya cha e sa ditlhoko phahameng, tshebetso ya ho etsa thepa e ba bonolo, 'me e le lintho tse bonahalang e le e tala sebelisa tse fapa-fapaneng e' ngoe ea morara.

Ho bua ka cognac, a se ke a letho ka seno kang armagnac. batho ba seng bakae tseba hore na ke eng. Ho sa le joalo, Armagnac ke boikakaso ba Fora. cognac ena seno ho bonahala eka khale pele ho moo, ho tsejoa ka lilemo tse fetang 300. Armagnac difeme thekenoloji e fapaneng ka hore boitsebiso e tala e distilled hang. seno e ba lilemo li ka libarele eike tloha ka ba lilemo 3 ho ea ho 20. ditlhoko tlhokeng ke e phahameng ho tsa boranti. Armagnac o lumelloa ho etsa libaka feela tse tharo tsa Fora ka mefuta e sa tsoaneng tse leshome itseng morara. seno e sa reretsoe ho ho imported, kahoo o fana ka tlhahiso ea eona e lekanyelitsoe, 'me theko e phahameng.

Mokhoa oa ho etsa boranti hao

Sena cognac boleng bo phahameng - ho ena le theko e phahameng, 'me hase bohle ba ka khona ho' na. Batho ba bangata ba makala ha ba utloa, "Empa re etsa cognac lapeng." Se ka khoneha? ho na le diresepe tse ngata hore ho dumella ho etsa seno sena lapeng bakeng sa ba ratang boranti. tlhahiso ea malapeng e fapane haholo le kamoo se etsa cognac fektheri. Molao-motheo o motheo - ho tsitlella joala matla ka ho the oak makhapetla a, litlama, frutos e, linoko. Ya e le hantle, phello e tla ba hōle le ea pele. Ho nepahetse ho bitsa cognac liqueur. Plus tlhahiso ea lapeng hore e ha ho pelaelo hore boleng ya sehlahiswa. Ho phaella moo, ho bokella metsoako hlokahalang ke ke e-ba thata.

Maiketsetso boranti tloha moonshine

Bakeng sa tlhahisong ea seno sa lokela ho nka lino tse tahang botlaaseng le dikahare phahameng ea joala. Empa pele a etsa boranti tloha ritela e, o lokela ho tlosa mokelikeli. Sena se ka etsoa ka litsela tse 3:

1. The ritela beha mashala letlapa, ka 4 lipoleiti. Tsitlella matsatsi a 7-10. Ebe sefa ka ulu k'hothone phuthetsoe ka gauze.
2. Le bokgoni ba ho ritela lahlela kristale seng makae feela a permanganate potassium 'me u ho fa. Ka mor'a pula, mathata mokelikeli ho ka ulu k'hothone.
3. The moonshine tšela ka lebese la ka tekanyo ea 2: 1. Hlohlelletsa. Ha lebese le tla curdle, sefa seno sa ka cheesecloth.

Ka mor'a hore mokelikeli hloekisa, a ka tsoela pele ho thulaganyou e lokisetsa. Ho na le diresepe tse ngata tseo bolella kamoo ho etsa boranti tloha moonshine. Hloka makala eike ho tatso le monko oa boranti ho fumana haufi le ea pele. Ba lokela ho ba o omileng, sile (etsa dita lekgutshwanyane), o ka chesa haeba a lakatsa. Ho ena le hoo, makala a atisa ho sebelisa the oak makhapetla a. The khalase botlolo ke ho hlokahala hore ho tšela le Krrish, eketsa lehong dita, gota ka eona. Qalile ho riteloa seno e ka tlase ho ka khoeli e sebakeng se lefifi.

Maiketsetso boranti joala

Ho ena le hoo ea vodka, o ka sebelisa le motheo fapaneng. Ka boranti pele entseng ho tloha moea veine. Kaha ho ke ke le thata haholo ho fumana, hangata ba ne ba sebelisa motsoako o sa tšoaneng. Mohlala, Fans tse ngata ba thahasella ho etsa boranti joala? Ho qala le hlapolla joala metsi ho fihlela ho 40 ^0. Ka 3 a etsang dilitara tse nkho tšela joala hlapolotsweng, phaella ka ho re tlhokeng 2 tbsp. tablespoons tsoekere ea secheso, ½ H. khaba a lefatše nutmeg, 5, Art. spoonfuls tsa hasesaane the oak makhapetla a, 3 lintho cloves le Vanilla hanyane. Metsoako kopanya hantle 'me u setshelo le motsoako ho fa sebakeng se pholileng e ka etsang khoeli. Ha seno ke loketse, e lokela ho jella 'me le tšollele ka libotlolong. Ho ena le ho ho noa joala, u ka nka boleng bo phahameng vodka. Sena se tla fumana softer cognac.

Ke'ng e etsang hore seno sa leha ho le joalo? Ho feta moo linoko, litlama tse sebelisoang, ho etsa mohlala, St. ea Johanne ho hlaha setoto, setlhare, Bay lekhasi, tarragon. Hangata e le teng ka diresepe Vanilla. Li ka fumanoa zest,, partitions tswa likhetla tsa walnuts, tee botsho le kofi. Sebopeho itšetlehile feela ka dikgethollo tatso ea moetsi.

Tsela ea ho khetha

Kajeno, lebenkeleng e fana ka khetha e khōlō ea seno. Ka hona, ho etsa maiketsetso boranti lumellana ha ho mong le e mong, ho na le potso mabapi le kamoo ho khetha e ka lebenkeleng? Pele, u lokela ho etsa botlolo ya hlohlolingoane fatše. Haeba u ka itihela fatše ka lerotholi, e hantle nōkiloeng seno. e mokelikeli phallang hammoho maboteng bolela hore cognac mocha. Ho sebeletsa pepeneneng - e mong oa litšobotsi tse bohlokoa ka ho fetisisa. Haeba u ka bona ka menoana ea mokelikeli setseng ka lehlakoreng le leng la khalase, kahoo boleng ba boranti ka holimo.

Hona joale e se ke ho hlokahala hore ho lefa a lebisa tlhokomelo ho lebelo le e phallang senoa-mapholi ka marako sejana. Ho etsa sena, o lokela ho potoloha khalase butle ka a selekane lona. Ka cognac ea lilemo tse 20 lieha mesaletsa ea seo ho thoeng ke "maoto", le boreleli, le marotholi, bolokoa metsotsoana 15. Seno lieha lilemo tse 5-8 matha makhetlo a 3 ka lebelo.

Monko oa cognac tšoaneloa puisano arohaneng. O ile a senola butle-butle. Ho e leng sebaka sa cm, 5 ho tloha moeling oa khalase qabeletsoe khanya menko, ho akarelletsa le Vanilla noutu eo ke hona joale. Haufi le moeli oa monko o monate le e ba Kukat-fruity. Ka ho qetela, monko fetoha boima. Hona joale u ka leka ho noa. Noa cognac butle. E mong le e nwe lokela ho tlisa monyaka tatso le monko.

cognac ntle o thabela ho tloha latsoang. Leha ho le joalo, lehae seno 'me ha a siea batho ba iphapanyetsa. Ha lelapa le mokete oa baeti ba hae leka, ka nako eo li ratang e le tatso e monate le monko. Ikokobelitseng le ba ipolela: "Re etsa cognac ntlo" baka ho makatse hore ebe ho ntshetsa pele ka ho hlolloa. Ya e le hantle, mong le e mong o tla batla ho tseba risepe boselamose seno. bolelelane A kapa ha - ho rarolla liphiri tsa tlhahisong ea lapeng-mong'a Brandy.