Tofu

Tsoela pele ha e ema, 'me ka lebaka mo, moloko oa batho o ile a ithuta ho pheha lijo e ikhethang. Ho e 'ngoe ea lihlahisoa tsena tse ncha kenyeletsa chisi "tofu". Haeba u nahana hore ho e etsoa ka lebese khomo, ka nako eo o feteletseng fositse. E, bakeng sa ho hlahisa lebese sebelisoa, empa feela soya.

Ho na le e ngata ea diresepe hore ba sebelise "Tofu" chisi, empa batho ba 'maloa le tseba ho pheha eona. Ya e le hantle, tsela e bonolo ka ho fetisisa ho ea lebenkeleng, ho reka qeta chisi - le tsohle. Empa u tla lumela, chisi, lapeng la ka-phehiloeng fapane ka ho feletseng, tastier ngata 'me le phetse hantle.

Ho joalo, nahana ka risepe ea ho lokisetsa sona.

E le hore ho fumana chisi "Tofu" diresepe ho kgothaletsa ho sebelisa linaoa. Ba, ka ho hlakileng, e fumanehang ngope-setšoha, empa ho fumana ba ntse ke ho ka khonehang.

1. Nka 500 g, linaoa tsa soya, tlosa lintho tse senyehileng, hantle hlatsoa le metsi a futhumetseng le soaked tsa letsatsi. metsi le lokela ho fetoloa ka makhetlo a mangata. E le hore ho na le linaoa ne ke se na se ikemetseng litlama tatso ka li ekeletsoa metsi soda (a teaspoon lekane).
2. Se linaoa ruruha hlatsoa hape, ka nako eo Scroll ka wringer le banyalani ba bang ba linako tse ling, ho etsa bonnete ba hore e ne e le ka theiboleng le mekoti e nyenyane.
3. Linaoa sithabetseng hape tlatsa ka metsi, ho lokela ho ba mocheso kamoreng (halofo litha e le nngwe ya metsi ka dikgerama 500 tsa linaoa ya). All pherekano e ntle 'me u ho ema ka lihora tse tharo.
4. Ebe sefa motsoako ka sefe kapa lesela, ho fumana "soya" lebese. Le oli e setseng kaka re phetha ka mokhoa o tšoanang: habeli mehlo ka raja mela, soaked, khatello. Ka lebaka leo, u ka fumana ka 3 a etsang dilitara tse lebese.
5. Lebese e loketse, o ka hona joale pheha chisi "tofu". Futhumatsa le "soya" lebese, tlisa ho lethopa le foqola fana ka 5 metsotso. Kahoo, monko oa joang o tla nyamela. Ka mor'a moo, lokisa coagulant - tharollo boo motho a ka fumana "linaoa" Curd. Bakeng sa morero ona, 50 di ml metsi a batang ile qhibiliha halofo teaspoon ea acid e citric.
6. Ebe tšela lebese ka halofo ea tharollo, e tlameha mene. Haeba e se kaofela lebese e curdled, tšela halofo ea setseng ea tharollo. The Curd sephetho le e lahleloa morao ka sefe ea, moo ka lekhetlo la pele ho hlokahala hore ho jala tse peli-lera gauze. Koahela molekeng oa cheesecloth le Curd ka holimo beha ba bang ba boima ba 'mele ka poleiti le. Re ema bakeng sa whey lohle le e minyelelitse. Ebe folisoa "Tofu" chisi tlosa ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse seng kae. Ka mor'a moo re fumana sebopeho sa sehatsetsi le tlosa chisi gauze sehiloe. Latsoa e le hoo e ka bang ho na le, kahoo ho joalo le lijo leha e le efe, e bolila, letsoai kapa monate.

Ke ka tsohle e tummeng "Tofu" e loketse, u ka thabela tatso lona le pheha tsoa e monate lijana.

Ho ke ke ha khoneha a se ke a hlokomela thepa le molemo oa chisi ena e hlollang e ileng ea re e tsoang Chaena. Bakeng sa batho ba ho shebella 'mele sebopeho bona le boima, ho ke ke tšoanang le phethahetse hobane e ngata ea khalsiamo, divithamini, le tlaase-khalori le ha ho e na le k'holeseterole e. "Tofu" e ka 'na ba le ka nkang sebaka sa nama hobane e na le ka sebopeho lona ke hoo e ka bang e behiloeng e tšoanang ea-amino acid.

litsebi tsa phepo tse ngata, litsebi li nkhothaletsa ntlo ho kenyeletsa e ka ja lijo tsa batho ba nang le gastritis, botenya, lefu la tsoekere, hammoho le baatlelete ba neng ba batla ho haha mesifa.

Hopola hore tofu ha a na monko tsa lona le tatso, ho joalo le ka tatso ea sejana itšetlehile ka seo mofuta wa linoko o sebedisa. Ho loketseng bakeng sa ho lokisetsa lijana ka sehloohong le theolela. Bolokwa ka sehatsetsing bakeng sa beke ho fihlela ho e mong, haeba ambalaji e buloa. Haeba u etsa hore ho uena, u lokela ho boloka e le ka metsing kapa ka leqhoa ea sehatsetsi ka. E hantle a 'na a ka brine, e ha ho tsotellehe, e monate kapa letsoai.

Hantle, hona joale u tseba ho pheha "Tofu", o ka ka tsela e sireletsehileng tsoela pele ho tshebetso. Mahlohonolo!