Tofu - kotsi le melemo. Tofu: sebopeho

tofu ke eng? teng Europe ithutile feela halofo ea bobeli ea lekholo la mashome a mabeli. Na re ka bolela hore tofu - tholoana ea globalization? Hang ... 'Me Chinese kopa ho seng joalo. Ba lumela hore tofu ile a qapa ka China ho lekholong la bobeli la BC. Pota lekholong la borobeli ka mor'a tsoalo ea Kreste, e leng "chisi" e ho ke ho tsejoe Japane. Leha ho le joalo, o ile a atile ka Asia Boroa-Bochabela. Thai tse ngata, Vietnamesisch le Korean cuisines ke inconceivable ntle tofu. Kotsi le melemo ea sehlahisoa sena li tla tšohloa sehloohong sena. chisi ena e lemohuoa "atlehe haholo" je nama, haholo-holo ba qoba ho ja lihlahisoa tsa lebese. Tofu ka boela ba le batho ba neng ba le bothata ba ho se mamellane lactose. Hona ho thoe'ng ka ba bang kaofela? ke lik'hemik'hale tsa tofu eng? Sena ke seo re, hape, a ka bua.

Mokhoa oa ho etsa tofu

Ho ea ka tšōmo, soya chisi simolohile ke iketsahalletseng thabile. Se-china moapehi, eo lebitso la hae e lahlehileng ka makholo a lilemo, e se e etsa qeto ea ho eketsa ho khotliloeng linaoa omisa Shahrukh - bakeng sa flavoring lijana. Tabeng ena e magnesium chloride, e leng karolo ea linōko tse entsoeng coagulant. O curdled protheine soya lebese. Kahoo, tshebetso ya ho pheha tofu tšoana mokhoa oa chisi etsa. Feela lintho tse bonahalang e tala ha khomo, pōli kapa lebese sa nku, le meroho - soybean. Ntlha ea pele, tofu e fumana. E a petetswa, ema ka nakoana. Gore e tle e fellang kateng le lesoeu, porous, joaloka sehlahisoa bonolo chisi. E rekisa ka sephutheloana e tiisitsoe, e tlala metsi. Mora a qalang tofu lona hloka ho refrigerated, aa tšela metsi a batang ka makhetlo a mabeli ka letsatsi. chisi lena e tšoana le seponche, monyang menko e 'ngoe, kahoo, ho ke ke a' na a haufi le lihlahisoa matla hampe.

Ho thoe'ng ka tofu apaya re

Bean Curd le chisi - e le "lakane hloekileng tsa pampiri", eo e letetse ho mong'a borashe le. Ha a na le tatso le monko. Empa tofu phethahetseng monyang flavors tse ling. O ka botlalo "fumana hammoho" le lihlahisoa tsohle hore sebelisa pheheloa ka kichineng. Ka hona ho pheha deservedly bitsoa tofu tenyetseha motsoako lijana. E sebediswa bakeng sa pele le la bobeli. Good soya ratoa bakeng ditshwara-moya le esita le lijo tse theolelang. Ho pheha, halikiloeng, apehoa, a tsuba le asene - lentsoe le le leng e behoa tlas'a mefuta eohle ea ho pheha. Empa hobane tofu ke hoo e ka bang tasteless, ka linako tsohle e tsoela re bapile ka mahlakore 'ngoe ea metsoako tse ling. The porosity ea chisi lumella ho ea sebeletsa e le mefuta e fapaneng ya ka disouse - Ketchup ho jeme. Ka a ja sopho entse eketsa tofu kapa bonolo e mosa. A tšebeliso ea bobeli ka ba lokisetsa ho ea chisi. Shanghai cuisine sebedisa "stinky tofu" - Machaena phetolelo ea Roquefort. ke hoo e ka bang e sa tsejoeng ho Europe. Empa u ka reka "silika tofu." Sena chisi remereme e tšoanang le ratang ka ho fetisisa mong le e mong oa "Amber".

Tofu: sebopeho

Joale a re ke re bue ka seo ke metsoako ea sehlahisoa sena. Ho joalo, re ile ra fumana hore tofu - soya chisi e fumanoa ka ripening lebese linaoa. Ka hona, sebopeho lona ke ruileng phahameng sehlopheng meroho protheine. Ka chisi tiileng ke lona 10,7 diphesente le ka Cottage chisi - 5.3 go%. O lokela ho tseba hore protheine meroho e molemo ananelang 'mele oa motho ho feta hlahang ho yona liphoofolo. E na le amino acid ea bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle. Tabeng ena, e tlase-khalori soya chisi: lik'hilojule 73 feela ka dikgerama lekholo la tofu. Sebopeho sa sehlahiswa e re lintho tse ngata ka molemo oa eona. Joale u le tšepe - e leng thusa ntoa khaello ea mali, 'me k'halsiamo, tseo li tsejoa e le "thepa ea mohaho ho na le masakana" bakeng sa lesapo la. Tofu ha ba le k'holeseterole e, empa e na le e ngata ya divithamini. Har'a mefuta e fapaneng ya limatlafatsi tse ngata u lokela ho khetha sehlopha B. vithamine Sena ke le boikarabelo ba ho hopola lintho hantle, meno le matla le lipekere, bakeng sa benya le teteaneng moriri, ka bophelo bo botle letlalo.

Tofu: Kotsi le melemo

All thepa ea chisi soya, bobeli ntle 'me mpe, ka lebaka la ho sebopeho lona. Ho tloha ka sehlahiswa ha nang le k'holeseterole e, ho molemo bakeng sa pelo. Meroho protheine tswang phehiloeng le khotliloeng frayed ka linaoa, ka ho phethahetseng digestible. 'Me kahoo e hlophisitsweng ya ho bakuli ba nang le mala fokola. boleng tlaase phepo e nepahetseng ea tofu (ulasan pelanggan, hangata e bolele e) e bontša ka ho bohlokoa haholo ho dietetics. Balletsweng soya chisi le baatlelete. Kamehla tshebediso ya ea tofu, ae fokotsang lebelo botsofali le ke o babatsehang e thibelang e ka sesebelisoa khahlanong le kankere, ka lipontšo tsa 'mele oa dioxin - the moemeli causative tsa liphetoho kankere. Soybean ratoa thusa ho katleho lwantsha osteoporosis, menopause, lefu la pelo. Le, ya e le hantle, tofu - mpho e le kulisoa, ba neng ba ke ke ba mamella lihlahisoa tsa lebese. Ho boetse ho molemo bakeng sa ba sa tsoa ile a utloa bohloko e le fracture. Soya chisi thusa lesapo ho hlaphoheloa le ho etsa hore ho ho feta le letso-letso le ho ba matla.

Sena se na le thuso tofu

Re ka re hore hang. Chaena, ho lehae la sehlahiswa, ho soya tšoaroa joaloka tholoana ea ba futsanehileng. Ka Ukraine, ba re, e le hore mokōpa-kōpa le li-mushroom - khoho. Empa ka China ho lumeloa hore soya - ". Nama ntle masapo" Leha ho le joalo, tlhokahalo ea sehlahisoa sena o tsosoa je nama. The "chops", "goulash" 'me, ka ho hlakileng, "chisi". Ho fumana ka ho lekaneng, u hloka ho feta ho ja burgers tsena ho feta nama counterparts bona. Empa - hoo e ka bang a le mong feela mpe tofu. theko ea eona e demokrasi haholo - 150-290 li-ruble ka pakete (ho itšetlehile ka boima ba 'mele le mofuta). Ya ho khetheha ha noutu e sebelisoa tofu batho batla ponahalo ea bona. The chisi soya na isoflavones - the antioxidant matla ka ho fetisisa, e leng ho kokobetsa ho mahala radicals. Leha ho le joalo e na le ntho daidzein le genistein, ho thibela ketso tsa estrogen bananeng. Kahoo, chisi tletseng ho 'mele ea rōna le matla a ho matlafatsa masapo le selenium le tšepe leng ho eona, e re fa matla a' mele.

Kotsi soya chisi

All lijo - ho tla ya ka palo tsa tšebeliso bona - ke thepa ntle 'me negative. Ha ho mokhelo, 'me tofu. Kotsi le melemo ea sehlahisoa sena ke haholo-holo itšetlehile ka lethal dose ea. U se ke ua hampe le chisi soya. Sena se ka etsa hore mafu a thyroid hampe ama basali le banna ba ho hlahisa bana. Bana ba lokela ho fuoa soya chisi le chisi hlokolosi feteletseng. Tofu ka baka letšollo le bacha tsosang, mathoasong a ho kopanela liphate. Empa sehlahisoa sena ka sebetsa jwalo ka e laxative le bonolo ho, pipitlelano. Haufi le tsela, ha kulisoa bohle ba ka e sebelisa. Lingaka li ba ho tlalehiloe Maemong a 'maloa a itšoare alejiki ho tofu, tse neng li bontšoa ka nyekeloa ke pelo le ho urticaria. Sena se bakoa ke ho se mamellane ka bomong ba lihlahisoa soya.

Ke eng e ka u etsa ho tloha chisi soya

Japane, lijo tse khethehileng tse ngata pele eo tloaelehileng ke tofu. Kotsi le melemo ea sehlahisoa sena ba 'nile ba hlahloba ke rona. Ho feela ntse ho eketsa hore seratsoana soya lumella u ho lahleheloa ho tloha dikilogeramo a supileng ho metso e mene. Me ho sa tsotellehe 'nete ea hore ho ke ke ha hlokahala hore ho fetola bophelo ba hao,' me fokotsa u chelete ea lijo. Feela nka sebaka sa nama ka soya chisi - le e le ka lebaka e totobetse. Joale nahana ka kamoo sehlahisoa sena e na le. Feela jang e ka mokgwa oo e rekiswa, - ho le joalo seo ba lokelang ho ja Madache chisi. Momen - le tiile tofu - o ka apare sementshisi e, khaola ka dikotwana tse ka salate, Fry breaded. E ka marinate. 'Me haeba podkoptit thata tofu ebe khetholla ho tloha Ham le ke ke sebetsa. Kinugosi ( "Silk") - e bonolo bonolo curds. E sebediswa bakeng sa a ja sopho, ka disouse le theolela. Ka linako tse ling 'marakeng ka fumana tofu le fillers (linoko, litlama, linate) kapa natefisoang - ". Cheesecake vegan" bakeng sa tlhahiso ea

Sebelisa ka litlolo

Basali sebelisa soya tofu, eseng feela bakeng sa ho lahleheloa ke boima ba 'mele. basali Machaena ba telele ae sebelisa ka letlalo whitening le ho fana ka e le se kang velvet le bonolo. Ho lokisetsa maske ena, o lokela ho tula ka Japanese Cottage chisi le teaspoon oli ea mohloaare. Sefahleho pele ho sebelisa tlameha ho feletseng hloekisa le ho Steam. maske e sebelisoa ho mekhatlo letlalo khanya patting tsa fingertips ena. Nka ka boemo ba ba bang kaofela ka ho feletseng hoo e ka bang leshome metsotso. Ebe rinse le metsi a batang. Tsamaiso e lokela ho a pheta hang kapa habeli ka beke.