Salting li-mushroom lebese tšoeu - e 's ho le bonolo

Bophahamo ba li-mushroom, nako haholo-holo a hlobaetsang le potso ea sebetsa le litokisetso bakeng sa mariha a tse fapa-fapaneng mefuta e meng ea li-fungus. Ba ka Pickle - e ke e 'ngoe ea litsela tse atileng ka ho fetisisa. Hape, ba ile ba ba omisitsoeng, ka nako eo e lokela ho sebelisoa bakeng sa ho pheha. khetho e 'ngoe ke ho salting. Ke eng e ka ba tastier li-mushroom tse kang ditshwara-moya. A re ke re bua mabapi le seo salting li-mushroom lebese tšoeu. Di hantle haholo loketseng ho sena.

tsela bokahohleng

Joalokaha u tseba, ho na le mekhoa e 'meli ea pickling: chesang le a batang. E mong le e ba bona ba na le melemo ea eona le go tlhoka mesola. Empa risepe ena ke bokahohleng, kapa ntho e 'ngoe pakeng tsa. Re qala salting li-mushroom lebese tšoeu le eng kapa bona. Ya e le hantle, pele ho moo ho hlokahala hore ba hlatsoa le ho utloisisa tsoa. Ho joalo, jala li-mushroom le ka sekotlolo, ho tse lakatsehang hore lipoleiti fatše. Joale tlatsa ka metsi a batang 'me u bakeng sa matsatsi a mararo. Letsatsi le letsatsi, re ba bonnete ba hore ho fetola metsi a, kahoo ba u se ke ua soured. Tsamaiso ena e e bonolo e tla tlosa o utloileng bohloko ho sa hlokahale, e leng joale ka mefuta e meng ea li-mushroom, ho akarelletsa le tse tšoeu le Gruzdev. Ka mor'a moo, tšela ka li-mushroom ka metsi 'me a lokise ka mollo. Ha mokelikeli qala ho pheha, o lokela ho tlosa bubble le tšela le moro sephetho. Ka mor'a moo, re tla hloka dikgerama 45 tsa letsoai ka ho ya ka kilogerama ea li-mushroom. Nka tanka pickling (ntle le aluminium) le phatlalatsa tlase siea horseradish currant le dille likhele. Ebe beha fatše mokato oa likatiba masheromo. Fafatsa li-mushroom letsoai. Hlahlamang pheta lera ka mor'a lera ea makhasi, li-mushroom, letsoai. Lera qetela lokela bopilwe linoko. Ka mor'a moo, tšela tsohle masheromo moro setseng pheha. Apara ho se holim 'a tobetsa. Salting li-mushroom lebese tšoeu qala. Ka mor'a ka 5 matsatsi a qala belisoa. Hlaha bubble ke ho hlokahala hore ho tlosa le ho hloekisa li-mushroom le ka sebaka pholile. Thehoa holim'a hlobo e ka habonolo tlosoa. Ha makhasi a ka holimo o ile a qala ho bola ka metsi, ba ne ba lokela ho tlosoa 'me a beha tse ncha. Ka mor'a matsatsi a 45 ba salting li-mushroom lebese tšoeu tla ho tlatswa, 'me ba ka jeoa.

dibanka Solim

Ha palo e khōlō ea li-fungus, di salted ka lik'hontheinara tse khōlō. Bakeng sa palo e fokolang ea libanka li ka sebelisoa. O tla hloka ho kilo ea li-mushroom lebese tšoeu, e le cloves tse seng kae tsa konofolo (la 5-6 likotoana), tse tharo akarelletsang likhaba le tse khōlō tsa letsoai, tala dille le likhele, ba bang ba makhasi a the oak, cherries, horseradish le peppercorns tse seng kae. Re qala salting li-mushroom lebese tšoeu le sebetsa bona. Hlatsoa, khaola maoto le khetha likopi tse ntle feela. Joale namela masheromo ka mage enameled, fafatsa e nyenyane ea letsoai (e tletseng letsoho e), le tlale ka metsi. Re soaked bona ka tsela e tšoanang e le ea risepe fetileng. Ka mor'a moo, hloekisa garlic le hlatsoa makhasi bakeng sa salting. Re beha li-mushroom le ka sekotlolo sa Caps fatše 'me le tšollele letsoai jarisa linoko le litlama. Beha holim'a selika-likoe sa lehong le khatello. Hoa hlokahala ho etsa bonnete ba hore brine e ka ho feletseng koahetsoeng ka li-mushroom. Haeba e ha e, joale re matlafatsa khatello. Ka mor'a matsatsi a 30, li-mushroom ho bola ka linkho alengelami mpe beha sebakeng se batang. Sena se etsahala lebese li-mushroom li nokoa ka letsoai ka e le mabopong a. Ja matsatsi a 10.