Recipe ka lekarecheng Pike: tlhapi ena toothy ka boela le be bonolo

E ka ba ho thahasellisa ho a bale kamoo mefuta e sa tsoaneng tse ngata tsa tlhapi jeoang teng lefatšeng la rōna. Probably, bakeng sa phetiso e ne e tla nka nako e ngata, 'me e lethathamo e bontsha gore go e ne e tla nka leqephe ho feta feta a le mong. Re ba lokisetsa le ho ja tlhapi e sa feela e fapaneng "se hlahang ho yona" - metsi a hloekileng kapa a leoatle, empa le tsona tsa boholo bo sa tšoaneng.

E tšoanang ka boleloa ka litsela tse ngata tsa tlhapi pheha - e ka phehiloeng le apehoa ka ontong, ho sebelisoa bakeng sa a ja sopho, broths, mahobe a, Salads, casseroles. O ka pheha ka Grill kapa ka mokgwa wa Météo, Fry ka pane, e ka lekarecheng le esita le ho ja e tala e le sushi le sashimi.

Ha re bapisa le likhothaletso tsohle le diresepe bakeng sa lijana fapane le tlhapi, ho mohloli oa tlhōlisano le mofuta ofe, e tla ha ho pelaelo hore ba risepe ka lekarecheng Pike. tlhapi ena e monate, 'me le ba lokisetsa ho e loketseng le ho e lokisa, a ka fetoloa e le sejana maneha fuoa matsatsing a khale ka tafole marena le baemphera ba feela. Ho etsa hore ho e nyenyane ka culinary le mohlolo, e lokela, pele ho tsohle, kgetha le litlhapi tsa boleng phahameng ka ho fetisisa le freshness - 'me sena ke ea bohlokoa ponahalo ea sekala lona. Fresh Pike hakaalo lokela ho koahetsoeng ka tšesaane lera sebeletsang pepeneneng ea mucus mala, 'me sekala na benyang le khanyang. "Nama" lokela ho ba khona ho inchafatsa, gills - e khanyang pinki kapa 'mala o mofubelu,' me mpa ea ha ea lokela ho feteletsa.

Ke na le mofuta ona wa ea litlhapi ke phoso e ka sehloohong e mong e etsang hore apaya tsamaisa fuoa koetliso phethahetseng pele u phetha risepe ka lekarecheng Pike. Lona "nama" ke ha ho joalo bonolo, joaloka tlhapi e meng, 'me o na le e itseng monko bluff. Ka lebaka leo, ho pheha Pike ka lekarecheng lokela ho etelloa pele ke ho lokisetsa ho - setopo lokela ho ka ho feletseng hlatsoa le omisitsoeng, 'me ka hare ho itlotsa selae sa lemon, e neng e tla bolaea tatso ooze. Ntle Pike, ho phetha o mong oa diresepe molemo ka ho fetisisa hloka bohobe (1 PC.), E 'ngoe lehe, e nyenyane oli ea limela, lebese le linoko, ho akarelletsa le konofolo, pepere le litlama.

Se lokiselitsoeng Pike - grated le nosetsa lemon, a fafatsa le linoko le teng, o lokela ho tlosa ya "letlalo" ka hloko Sliding lona "ho boloka", le behella ka thōko ho fihlela loketse ho ba tlatsa. Ka Ho pata seo u batlang ho nka bohobe, 'me ua inela ka lebese,' me joale e sithabetseng sebelisa nama grinder hammoho le "nama" ea Pike. Loketse minced nama tsoakane e nang le litlama, lehe le seasonings ho latsoa rapela 'me o tsoela ho "letlalo" ea litlhapi. Ho feta moo, joalokaha ho boletsoe ka recipe ka lekarecheng Pike, ba sejana ka romeloa ka lakane tlotsa ho baka le ka hora halofo (ho itšetlehile ka boholo ba setopo sa) romela butswe. Sebeletsa le sejana ena molemo ka ho fetisisa le meroho o khathollang le litlama.

Ho na le risepe le leng e nepahetseng ha a etsa ho bopa le sejana kang ka lekarecheng Pike ka ontong ka e le kannete a boselamose. Ho etsa sena, nka tlhapi fillet (1,8 lik'hilograma.), Flour (100 Gr.), Milk (100 di ml.), A tsuba Bacon le li-mushroom tse sa tsoa khuoa (100 Gr.). Ho feta moo, garlic le onion tla hloka (1 PC.), Anchovy (3 likhomphutha.), Lemon lero (20 g.) 'Me seasoning a sa tšoaneng ho latsoa. Pele u lokela ho tšela phofo lebese le Fry ka pan bacon le eiee, e nyenyane hamorao eketsa ea li-mushroom 'me anchovies. Ha phofo ka lebese e ruruhe, e ka tsoakane le li-mushroom sauteed le eiee, lube teteaneng nama ea khomo, phaella ka ho re letsoai le seasonings ho latsoa. litlama hang ka farshirovochnuyu motsoako e phaella ka ho re le lero la lemone, e ka jala ka setopo Pike. Ka mor'a moo, e le lesoba ka mpeng ea tlhapi e lokela ho ka hloko sewn, setopo 'me a beha ka pane, borashe extruded garlic le linoko, lero la lemon, fafatsa shavings botoro. risepe Ho ekelletsa moo e akarelletsa ho romela Pike ka lekarecheng dijo ka ontong ka e ka bang ka 40 metsotso e. Nako le nako, pane lokela ho tlosoa le ho nosetsa tlhapi ema tsoa lero. Lemon lero le litlama tse sa elata le leholo bakeng sa sejana ena.