Phae ka nama - e diresepe ho fetisisa monate! Tsela ea ho pheha e phae le khoho kapa nama?

Mong le e mong fihletseng batla ho makatsa baratuoa ba lijana mabothobotho. Hona ho thoe'ng ka lijo tsa morena, ea neng a rata ho gourmets fetisisa e hloekisitsoeng? Mohlomong u ka batho ba bangata ba nahana hore ho pheha lijo ke ho le thata haholo. Empa ha e le hantle, lintho tsohle ke fitlhelegang le go ba bonolo. Ka Russia le batho feela ba tloaelehileng 'me ba boholong ka ho fetisisa boemo bo phahameng ho "hlompha" mahobe a le fillings tse sa tšoaneng. 'Me e ke bonolo ho hlalosa: bohlokoa o tsoang pelong, lijo tse bonolo tse ka fepa letsatsi le letsatsi.

Phae ka nama ea hlalositsoeng ngotseng ha hae batsamai ba bangata le gourmets. Ba bua ka kaka, e leng e ile a sebeletsa poleiti kgolo. Ka hare ho ne ho tlatsa (tlhapi, nama), ka holim'a lona pele ba sebeletsa beha eteni nyenyane ea botoro 'me le tšollele ka moro nyenyane e nang le litlama hasesaane. Ke habohlokoa ho hlokomela hore ena ke sehlahisoa monate o ile a sebeletsa ho a ja sopho le yushke.

ke eng le sejana ee?

Ho na le ke maikutlo a: Pie fetoloa ke 'nete ea hore e ne e sebeletsa lireschorente le tafoleng ea morena. Ke hore, ho tloha e kholo, le tiile, ho e se e le pastry kontinenteng le lesoba ka holimo. lebitso la eona e ikhethang, o ile a ke ka lebaka la ho thoeng seam - "phae", eo hulelang phae le matlafatsa metshetshe lona. pheha lekunutu ke ho e etsa le letona ho fetisisa lesoba. Ka mor'a ho tlatsa e lokela ho ba bonahalang, ho fana ka tatso ea lona, empa ha ke a oa tsoa hlama ya.

Ho lokela ho bontša ho se fele pelo ba banyenyane le mahlahahlaha, 'me o tsohle li tla atleha! Phae le nama e ka ba saena le sejana joaloka m'a lelapa leha e le efe, 'me baphehi phahameng. baholo-holo ba rona qapa lijana tse ngata tse babatsehang, kahoo ke hobane'ng ha u nka monyetla oa liphiri tsa bona?

Hlama ka diphae monate

Ho ea ka lineano tsa Serussia ka hlokomelehang phae hlama Ho ne ho lokiselitsoe ka tomoso. Tabeng ena, ho ne ho nesdobnoe, ke hore, ntle le botoro, lebese, tsoekere. Kajeno apaya u se ke ua tela metsoako tsena, le mahobe a sa ba bonolo haholoanyane 'me fluffy. Nahana ka e nngwe ya ka ho fetisisa ratoa le monate diresepe. Phae nama lokisetsa bonolo, empa ke habohlokoa hore ka tieo khomarela tshebetso. Feela ebe u ka pheha e tsoileng matsoho ea sebele ka kichineng. Hore a leke ho mahobe a, o tla hloka:

• phofo (sehlopheng e phahameng) - 400 g,;
• tšoeu tsoekere - 1 tbsp. k.;
• metsi - 130 di ml kapa lebese (ha hlama e feta Ruile);
• hloekisitsoeng oli sonobolomo kapa qhibilihile botoro - 2 tbsp. k.;
• Dry moapehi oa tomoso - 1 tsp;..
• lehe - 1-2 likhomphutha;.
• Letsoai ho latsoa (hoo e ka bang hora kotara. K.).

Tsela ea ho lube?

Pele ho tsohle, u lokela ho ka hloko sefa phofo. Cooks khothalletsa ho etsa jwalo habeli, e le hore ke ke feela thusa fumana felisa ba maloanlahla a ka ho khoneha, empa hape le ho e fumantsa phofo entse le oksijene. Ka hloko ho feta o latela dikgothaletso ena, ho ba bonolo e tla ba ho tlōla hlama hao.

Ka tebileng sekotlolo-futhumatsa metsi kapa lebese. mokelikeli e lokela ho ba mofuthu, empa e se chesang! Robala spoonful ea tsoekere, eketsa ea tomoso 'me ka hloko itlotsa kaofela ka boima homogeneous. The preform Pour bang phofo (100-150 g) le kopanya hape. O tla ba le hlama sparse o batla ho tsamaea 'me a mo tsoela (ka 20-40 mets., Ho itšetlehile ka boleng ba tomoso). Shebella bakeng sa eona. Hang ha u hlokomela hore holim'a metsi a hlaha bubble hanyane, u ka tsoela pele ho sebetsa.

The phofo setseng le oli e ne e le ka ho ritela e. Mahe amahanya le letsoai le whisk ho honyenyane (ho tlisa bubble ke ho sa hlokahale), ho tšela metsoako setseng.

Haeba u batla ho etsa ba sebele monate phae ka nama, lokela ho ka hloko lube hlama. Ho ke ke ho hlokahala hore ho finyelloe pathomorphology e feletseng, ha ho na se ipopile le delamination hoa lumelloa. Ha tshebetso e qetile, beha hlama ka sekotlolo kapa saucepan le koahela le thaole ho hlokahala, boloka sebakeng se mofuthu. Ho sa amoheleheng hore ho ema sesoleng, ho seng joalo hlama tla oa, 'me o ke ke oa sebetsa.

Fuama e ka 1-2 lihora. Ha hlama ho e bonahala e ile ea eketseha ka seemo, ho ke ke ho hlokahala hore ho li hatakela. Ho etsa sena, ua inela letsoho le ka oli sonobolomo le ProMes molemo. baholo-holo ba rona ile a etsa tšebeletso ho isa linakong tse 5! Ho ne ho lumeloa hore ho feta "lumellane" ho leloala la, mahobe a sa moea. Haeba u na le nako le batla ho leka mokhoa ona.

Nepahetse "makhapa"

Hlama ke loketse, u ka qala ho kotula ka mahobe a monate. Ka seatla se bulehileng fafatsa tafoleng le le phofo le la hore e be e plait e telele. Leka ho arola e likoto junifomo (makhapa fumana ka 15-20). e ke ho hlokahala hore ho ba siea ba "hema" foromo ena. Ha nako e ntse e feta, e mong le e moqolo letho ho tsoa ka kaka, ba lokela ho ba le e kholo haholo ka seemo. Teko botenya -. Ka 0.5 cm, a ka hasa tlatselletsa. Empa pele, re ithuta mokhoa oa ho pheha eona.

"Pelo" lijana

E le batho ba tloaelehileng, 'me marena a ratang diphae nama, tlhapi le hop. Lokisetsa phae le nama le litapole, raese, mahe, papali. Bakeng sa lijana le khale o tla hloka:

• 700 g ya nama ea kolobe kapa nama ea khomo, ho ka etsahala ho kopanya mefuta e 'meli ea nama ka karo-karolelano ea 1: 1;
• mahe, e phehiloe ka thata-phehiloeng - 2 likhomphutha.;
• oli ea limela ho hadika - 2 tbsp. k.;
• botoro le diphae tse felileng - 30-50 g,;
• pepere, letsoai ho latsoa, eketsa e nyenyane fatše coriander, o tla hatisa tatso ea nama;
• nama moro - 100-150 g,;
• Eiee - 100-200, e

lokisa rarollela

Ka ho feletseng hlatsoa nama, free ho tloha methapong le hymen. Khaola likoto tse nyenyane, e omeletseng le romela ka griddle chesang. Fry ho fihlela khauta sootho le eketsa onion khabeloa hasesaane. Pheha nako - ka 12-15 metsotso. Ho bohlokoa ho ke ke omella ka nama, ho molemo ho tlohela underdone. Ho tluoa tabeng ea boemo bo ka ontong ka.

Cool 'me Peremel e ka nama grinder, amahanya le mahe hasesaane phehiloeng. motsoako e lokela ho ba homogeneous. Pepere, letsoai le, haeba a lakatsa, eketsa e linoko. Ho na le ke o etsa kgetho ha pata eketsa ka moro e kaalo ea juiciness. Pheha e le leafs phaella moo, lihoete le tleloubu e nyenyane. The mokelikeli lokela fumana satureaed le nkhang hamonate, empa ha haholo greasy. O motle oa hore khoho moro loketse.

Mokhahlelo oa ho qetela

Ho joalo, dikarolo tsohle di lokile, e sala e ho hokahanya bona. Ka sheeted likotoana hlama lefisa pata (hoo e ka bang 1.5-2 v. L.). Crumple nama ea khomo ka moqolo telele, hobane u lokela ho fumana foromo "likhalase veine" - jwalo kaka e loketse ho Russia. E tšoanang le metshetshe hlama e hlaha ho holimo le zaschipyvaem, u se ke ua lebala ho tloha ka "fensetere" bohareng ba sehlahiswa.

diphae lokisetsa larileng ka lakane e baka ho e leng sebaka sa cm, 5 oli e ngata. Siea ba metsotso e 'ngoe 10-20 ho tsamaea. Beat lehe yolk le promazhte holim 'a workpiece e. Submit a preheated ontong ho baka ka mocheso oa 180-200 ° C bakeng sa metsotso e 15-20.

Haeba u ha ba batle ho mess ka e mong le e magdalena, o ka lokisetsa sehlooho se seholo ka sebōpeho sa kaka, ka Russia la hae la pele 'me ho joalo lokisitseng. Rōlela tsoa hlama ka sebopeho li lakalitseng, tloha metshetshe ho koahela rarollela, ka ¼ ya holim'a metsi ka kakaretso. U ka koala pata ka ho feletseng, ka nako eo khaola ka "lifensetere". Ka kakaretso, a lule a nahana ka o ratang.

mahobe a qetile lokela ho koahela le thaole bakeng sa metsotso e 5, nako eo eketsa ho "fensetere" sengoathoana nyenyane ea botoro 'me le tšollele ea sopho e entsoeng ka khaba. lijo tsa hao monate ke loketse! Hona joale hore u tseba ho pheha diphae le nama.

mefuta e fapaneng ya le diphae

Ha e le hantle, e mong le mosali - ho leselamose ea sebele ka kichineng. Ho ea nang le feela ho lora e nyenyane, 'me o qapa le lecha le sejana e ikhethang. Me ho joalo le ka diphae le. Ho na le a tlatsana le tse ngata tseo a ka etsa kaka hao monate ho feta 'me e sa tloaelehang. Haeba u khetha nama itsetlehe le lijo, u na le ho latsoa le phae le khoho. E lokisetsa ka tsela e tsoanang e le nama ea khale. Leha ho le joalo, risepe ena ho akarelletsa ho phehiloeng nama linonyana, ha halikiloeng. Hlokomela hore kana ke molemo ho nka e le mafura, ha a ntse a tlatselletsa e akarelletsa lekhapetleng le giblets. Nama e khaola khabeloa le tsoakane le eiee halikiloeng le lihoete. Lehe ka diphae tsena e eketsa.

O ka sebele fokotsa bothata le lokisetsa phae le nama hore o reka theoha rekisoang. Etsa bonnete ba hore e ne e le haholo ka sebete le foreshe. Ka Ho pata, u ka eketsa ka raese hanyane phehiloeng - tatso ea lijo ena ke tiea haholo. Croup lokela ho eketsa ka karo-karolelano ea 3: 7 ho hlatha koana le koana. Haeba u rata mahobe le litapole, o ka lokisa lijo tse nang le motsoako o ena. Ho etsa sena, ho e lokisetsa tse khotliloeng le e tsoakiloeng ka tlatselletsa. Ba bang ba khetha ho sebelisa ba le motso, diced.

Cooking - ke bonono, le lefa la ho eo e isoa ho re ho tswa ho bolibeng ba lilemo tse makholo. Hoa thahasellisa haholo ho leka ho pheha lijo tse ncha tse monate, tse regaled marena bona. Ntle ho moo, ka ikitlaetsa ho se hokae ho etsa joalo e bonolo. Phae ka nama hase feela monate le monko o monate, ho bonahala haholo tafoleng leha e le efe letsatsi la phomolo. Tšoara litho tsa lelapa la hao e le sejana e moholo!