Ntlha qhibiliha ea oli ea palema, haholo-holo o fana ka tlhahiso, tšebeliso le ho senya

The tse fapa-fapaneng mehloli lesedi "palema" sehlooho eo ho buuoang ka e sa hlakang. Ka taba ena taba - molemo kapa e kotsi ho batho oli 'mele palema, hobane e imported ho ngata (ka 500 tonnes ka selemo) naheng ya rona.

ke qhibiliha ntlha ya oli ea palema eng? Moo sehlahisoa sena e sebediswa? Re tla fumana melemo efe? Sena, hammoho le litšobotsi tsa tlhahiso le lintlha tse ling tse sehloohong sena.

Palm oli: kopo Tlhaloso sebopeho

palema oli Mohloli - linama karolo ea litholoana tsa palema oli (Elaeis guineensis). The tala ke khubelu-lamunu mmala, e leng e bakoa ke dikahare tse phahameng tsa carotenoids. Ho ba le kalafo e khethehileng, sehlahiswa fetoha khubelu kapa mosehla. Red ikhethang polokesegong e lule e limatlafatsi (80%) ka bosehla ba haholo lahlehile. mefuta e sa tsoaneng Yellow ruileng mafura acid ba phelelang (50%), ho senya 'mele. The mefuta e sa tsoaneng tse khubelu tsa bona 38%, ho feta moo e le tummeng tocotrienol (fetotsoeng vithamine E), vithamine A le manganga ho liphetoho oxidative.

ke eng oli ea palema? From seo etsa sehlahisoa see? Bakeng sa palema khenele oli e nkiloeng konokono ka thata (dipeo) ya litholoana. E tšoauoa ke boemo ba yellowness ea mafura acid ba phelelang, hoo e ka 80% (i.e. carotenoids hoo e batlang e le sieo). Fetileng hloekisoa lihlahisoa fetoha leseli.

Ka ka sehloohong sehlahisoa sebopeho kenyeletsa ba phelelang ho mafura palmitic le asiti stearic. The peresente ya oleic (monounsaturated mafura) acid e, 40% linoleic (polyunsaturated) - ho fihlela ho 10%. Tsa morao tjena ho kgothaletsa metabolism molemo 'me ke ea bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle. Sebopeho kenyelletsa ditokiseletso oli ea palema le lauric myristic acid e, oleic acid e le asiti linoleic ka eona ka 33%. Sehlahisoa e hloekisitsoeng ke ho feta ke limatlafatsi tse lahlehileng nakong e lokisa.

Lijo le indasteri palema oli, kopo

The bafepedi ka sehloohong ea oli ea palema tse Asia (South East), Latin America. Kotuloa ditholwana khoeli a 'na a futhumetseng pele qala ha belisoa. Mora lethopa, e arola le makhasi ao, ka sephetho petetswa boima. Sehlahisoa tala o bitsoa oli liindasteri le ha se a loketse bakeng sa tshebediso ya batho. Sebaka se ka sehloohong sa kopo - mochini, mochini sesebelisoa (jwalo ka aggregates selogetsi).

Ka lebaka leo, tlhoekiso ea oli jeoang e fumana, sehlahisoa ikemetseng lijo. Ka khoebo lekana lona ke ho fihlela ho 50%. Ena e hlalosoa ka ho eketsehileng tlhokeho ya oli ea limela ka lebaka la fokolang lirafshoa tsa mafura tiileng le seka-tiileng. Ka indasteri ea lijo tsa lihlahisoa tsa palema tse pharaletseng sebelisitsoeng ka tlhahisong ea lebakeng le confectionery dihlahiswa, lihlahisoa kopantswe tsa lebese, lijo tse bonolo, lesea le riteloang.
Palm oli le metsoako e ka meqolo e kgolo ke cosmetology (sesepa, tranelate, joalo-joalo), baetsi ba detergents, likerese lelapa. Hape e le sebelisitsoe ka pharmacology le tlhahiso ea fepa ka bakeng sa liphoofolo tsa polasing le likhoho.

tlhahiso ea Features

ke qhibiliha ntlha ya oli ea palema eng? Pele re araba potso ena, a re ke re bua mabapi le litšobotsi tsa tlhahiso ea sehlahisoa sena. Ka maemo a fektheri lifate lesihla ba tšoaroa ka mouoane omileng e le hore ho arohana theoha. Ka mor'a moo, e le bōpa e tala ho fana ka mefuta e tsa lona botekgeniki.

Ka ba lokisetsa ho ea tse bonahalang lijo sehlopheng tala e sterilized, ka nako eo ho fetile hloekisoa (ho hloekisa). Hloekisoa akarelletsa mehato e 'maloa:

• nakong ea ho ohla tsa lintho tse bonahalang qalang exits oli jese litheohelang;
• Centrifuge re hloekisa metsi le-butle;
• hydration (tlhoekiso ea metsi) o etsoang tsoa le tse qotsitsoeng ea phospholipids;
• ke neutralization li tlosoa mahala mafura acid;
• sehlahiswa e toa le deodorized.

The hydrogenation (hydrogen khomaretse dintho) o etsoa ho tlosa polyunsaturated mafura acid (PUFAs).

Le bokhoni ba ho ka potlako oxidize PZHNK se esengaka ho polokelo nako e telele ya sehlahiswa (e seng tse fetang likhoeli tse tšeletseng), e le hore ho bona, le ho tlosa. Hore ka mor'a hore hydrogenation ne ke se na tatso ikhethang, a khathollang oli (deodorized). Ho phetha ho hloekisa ka ho phethahetseng e fumanweng sehlahisoa e hloekisitsoeng e ho pharaletseng sebelisoa ka lebaka la ho theko e tlase ka ho lekaneng, empa ho se molemo haholo bakeng sa bophelo bo botle.

Palm oli: qhibiliha thepa ntlha

The palema le oli tse ling tse meroho na triatsilglitseroidy (komponeng glycerol esters ea acid tse mafura). E mong le e motsoako ipatlele ikhethang chemico-'meleng libopeho le tekanyo ea ho qhibiliha. E thehiloeng ha e le hantle, ke eng ho qhibiliha ntlha ya oli ea palema, re dikotwana tse tharo (mefuta e) ya sehlahiswa.

1. dikotwana sehlahisoa tekanyetso ne tšoauoa ka sa qhibilihang mocheso oa 36 ° C - 39 ° C. Ha roasting, ha ho tsuba, ha e khomarela. Leha ho le joalo, ka potlako lona o thatafalang, kahoo lijo pheha ka e kgothaletswa ho sebelisa a chesang kapa mofuthu.
2. Ho fetisisa tiileng karoloana - stearin - kenyeletsa dikarolwana margarine e. Palm oli qhibiliha mocheso e - 48 ° C - 52 ° C.
3. Bakeng sa palema olein bobeli ea mokelikeli remelt mefuta likhato - 16 ° C - 24 ° C. Tumellano tšoanang le tranelate, hoamisoa ka sehatsetsing ka.

Stearin le olein katleho sebedisa cosmetology.

Seo lijo tse nang le oli ea palema

"Palm" lihlahisoa tse phahameng refractoriness, nako e telele raka, athe bophelo.

1. Palm oli e le motsoako o ka lihlahisoa tsa lebese: lebese replacers (ho akarelletsa le omileng), margarines, chisi ka thata, sebetswa kase, botoro le margarine fetisetsanoang, mefuta e mengata ea kase le ka holim'a ice cream, ka yogurt.
2. Phofo, confectionery lihlahisoa ka oli ea palema (derivatives) ha e retelehela bolila, 'me ha le tsekamelo ea ho belisoa. Ja mefuta eohle ea dipesteri, mahobe a, libiskiti le lera remereme, mosebedisi ka lengolo la 'ngoe kapa e' ngoe e sebelisa eona. E e sebelisoa ka fillings lipompong, chokolete.
3. Olein se teng ka lihlahisoa halikiloeng, dita litapole, linate tse halikiloeng, flakes poone, noodle hang-hang. Ho na le o na le ditshwara-moya pele ho tsa phutheloa, sopho e entsoeng ka mixes, mayonnaise.

Ka tsela eo, boholo ba dihlahiswa rekoa ke ka batloang haholo har'a baahi ba, e na le oli ea palema.

Mokhoa oa ho fumana hore na ho ba teng ha oli ea palema ka lijo

mosebedisi e ho hlokahala hore ho hopola hore oli ea palema e monate tatso, ntlafatsa tlhahiso ea theko e tlaase haholo ho feta lihlahisoa tsa tlhaho. Products le litaba tsa eona li boloketsoe bakeng sa nako e telele. Ho khahlisang ke bahlahisi le hohela bareki. Ha u reka ho hlokahala hore ho ela hloko se feela ho kenya tag theko, empa hape ka ho ya ka polokelo: nyakaletse-sheba robeli-roll ho toba e na le oli ea palema.

Hlokomela: The lebitso le "meroho mafura" hangata e akarelletsa ho sebelisoa ha ho palema oli. About tloswa pontšo divergent "chisi lihlahisoa", "curds", "bolila tranelate", "chisi boima", "mayonnaise", "khutsufatsa lebese". Life (ho latela GOST) lihlahisoa bahlahisi ha hangata ho thoeng ke "sehlahisoa."

Metsoako atileng ka ho fetisisa ba nkeloa sebaka ke lihlahisoa tsa palema ho tloha lebese. Hangata "fake" ba rekiswa eo a ikentseng botoro. Natural sehlahisoa (20 mefuta e), tšoauoa ka e fapaneng mafura dikahare le ho hongata hoo le litšobotsi e metle. E mong oa melemo ea ho - tlaase botoro qhibiliha mocheso (24 ho 37 likhato). Tsebahalang: isa tekanyong e ka tlaase ea e lokisa, habonolo le ho feta assimilated ka mafura 'meleng.

Ke qhibiliha mocheso tsa botoro le palema oli? E, a fapaneng le qhibilihang ntlha phahameng, sehlahiswa ke haholo tlaasana ho Palm oli remereme, ho trudnousvaivaemym. Ka karolo ea sehlahisoa ba sebele o na le benya bath, hoammeng robile likoto. Bohata oli mpe ile ea tiisa ka sehatsetsing ka, o na le 'mala haholo e khanyang, e ha e senya. Ntlha qhibiliha ea oli ea palema - 48 ° C - 52 ° C.

Palm oli: tšebeliso ea

Ya mefuta e sa tsoaneng le lijo tsa oli ea palema e nkoa e le e le thuso ho fetisisa e khubelu, e lule e e ngata ke limatlafatsi ka mor'a kalafo.

1. divithamini molemo ka ho hlophisoa lona: A tšusumetso e ntle ho litho tsa ditshwantsho tse, E se hlokahalang bakeng sa Pono e ntle le susumelletsa ho litsoelesa ho kopanela liphate.
2. Theola k'holeseterole e loketseng ho oleic, acid linoleic. Palm oli e lekanyetsoa mosebetsi bile phallo le tsamaiso tshilong ya dijo ka kakaretso. Ba hloekisa litemana nasal nakong tsubuhlellano.
3. Ba bang ba sehlahisoa litsebi tsa phepo buelloa e le mokhoa oa slimming (2 tsp ho itima lijo).
4. Ha ho hadika oli ka jwalo bo tukang ea botho le chadit le lihlahisoa koahetsoe ke a hlasimollang motle. Ekeletsoa hlama, e fana ka sehlahisoa crispness le tiea monko.
5. "Palm" masken sebediswa bakeng sa sephatsimisi, khōlo ea moriri le ho hlaphoheloa.
6. Ka motheong oa lona, le setlolo kerime, sesepa etsoa. Ka lebaka la boleng tsa likokoana-hloko e sebediswa bakeng sa ho hlokomela letlalo le bothata, rejuvenation lona le sekobololamothalo.
7. Bathroom le e nyenyane ea marotholi oli ho fokotsa khatello ea kelello, o laola mosebetsi oa methapo ea mali.
8. Ho hlatsoa phofo le dikahare tsa lona ke ha e kotsi ho bophelo bo botle.

Ho lokela ho khetholla lijo tse khubelu (tšoaroa) oli tloha botekgeniki (untreated) ka 'mala o tšoanang. Ho sebelisa theknoloji e khethehileng le fractionation mofuta oa lijo e sireletsehileng. Quality, moreki maikutlo e nkoa e le lihlahisoa tsa "Zlata Palma" le "Royal".

Palm oli: kotsi

Na oli kotsi hydrogenation fetileng. The oli mokelikeli, saturable liathomo thulaganyou e hydrogen le nikele le polatinamo etswa ha e fetoloa mafura o tiileng. Ke ka lebaka la ho ho hlaha ha mafura ranole ke hydrogenation, a etsa hore ho hloka taolo bophelo:

• mafu a neuropsychiatric, fokotseha falimeha kelello ka lebaka la hore mafura a ranole, ae fokotsang lebelo dithulaganyo tshilong ya dijo ea boko;
• ranole qholotsa mali sejana sclerosis, lefu ischemic, ha pelo, setorouku;
• transzhirovymi limolek'hule hlonamisitsoe bolela ka secretion ea enzyme tshilong ya dijo, kahoo mathata digestibility ka sebetsa le sehlahisoa;
• mafura ana a halefisoa ke ba seng ba hōlile 'me seleng ea phetoho liphatseng tsa lefutso, e leng tletse lintho tse ngata maloetse a sa' mele le lefu la kankere.

Packages nang sehlahisoa hydrogenated tlameha ho tsamaea le ho ngollana mantle ( «a ranole-mafura a»).

Information: ka sebele, e phahameng tekanyo ea ho ea sebetsa, le matla le ho feta e le bakeng sa assimilation tsa sehlahisoa se felile. Empa tshebetso nepahetseng ea tsamaiso tshilong ya dijo ka hoa itšetleha feela ka mocheso: U se ke ua itšetleha ka tšōmo ea palo yohle blockage ea 'mele "palema plasticine". Bao e seng hydrogenated palema oli ka utloisa bohloko feela ha tsebeliso e feteletseng ea tšebeliso eona.

Ha e le hantle ya "sa palema" ea potso

Ka kakaretso, e leng "sa palema bothata" e tjena:

• boleng dihlahiswa tse sireletsehileng bakeng sa tshebediso ya;
• tshebediso ya le ho feta sehlahisoa ka bongata ke ha ho pelaelo hore e kotsi ho bophelo bo botle;
• oli botekgeniki lokela ho hang ha e e ingested.

Tlōla melao ea lipalangoang (ka mohlala, ho fana ka litanka tsa lihlahisoa tsa oli e tala), lintho tse bonahalang e tala e lokisa theknoloji e khahlanong le molao Russia - hore lisosa tsa boleng bo tlaase ka liluloaneng tsa oli ea palema. Empa hang bahlahisi bolotsana o ile a hlokomela mosebedisi karolelano ka mefokolo ea bona.