Nka sirloin nama ea khomo! ha e le eng? Monate, o tsoang pelong le bonolo nama!

Ba sebelisoa ho pheha nama ea kolobe, ka sebele le phihlelo ile ka soetseha haholo ho ea pele nako tšoere nama ea khomo. Joaloka le ditomotsebe tsa "myasoruba" ba ile ba mamela, 'me ka matla ho khomarela likhothaletso lengolo la ngaka,' me a haholo seo ba neng ba lebeletse. Ka linako tse ling se etsahala 'me ka leka ea bobeli,' me ka linako tse ling ka karolo ea boraro, 'me ka nako eo batho ba feela tela. U se ke ua e le koatile! The nama se hlahang ho yona fapaneng e na le makolopetso tsa sona tlhopho, ho lokisetsa, 'me liphiri tsa bona ka mekhoa ea hae ea phekolo.

The sehlopheng phahameng ka ho fetisisa ya nama ea khomo le variants lona

Ka ho fetisisa ratoa (le, ya e le hantle, e theko e phahameng ka ho fetisisa) ntse e sa lebaleheng tenderloin, joalokaha e etsahala fariki setopo. Empa ha ka tlaase boleng likarolo ke sirloin, brisket, morao, le nama ea khomo sirloin. ke eng ho eona, u se ke ua esita le tseba le baahi bohle ba libakeng tse ka thōko, e le hore baahi ba ka hang esita le utloa lentsoe le joalo. Ka tlhaho, ha re bala ka ho palo ea baahi ba metseng ea pastoralists, le har'a baahi ba metseng ea litoropo - basebeletsi ba lilakhapane: le ba bobeli sebele tloaelane le poleloana e reng ena. Bakeng sa boitsebiso bo, batho ba hōle le butchering, empa ba batla ho tseba seo ba se ba ho reka: sirloin - karolo ea khomo pele e neng e, haufi noka e haufi-ufi le ka pele. Me 'na ke bonnete ba hore ho ke ke setopo lesapo la mokokotlo lefapha.

li amanang freshness

bareki ba tloaelehileng ba lumela hore tekanyo e khōlō ea tšoaneleha le phahameng palatability nama leha e le efe e freshness lona ka ho feletseng. Mofuta hoseng a recu - ka ja lijo tsa motsehare rekiswa. 'Me e ke ka ho feletseng hase' nete! Haholo-holo ha ho tluoa tabeng ea nama ea khomo. Ho nama khomo ka mor'a ho pheha e ne e monate, ho lokela ho ba libeke tse peli ka mor'a hore le "otvisetsya" polao, "butsoe", empa feela tlas'a maemo a e nepahetseng, le mongobo le mocheso netefalitsoeng. Sa tsoa hlajoa phoofolo ha u fa softness lakatsa le juiciness karolong efe kapa efe ea 'mele. Sena se ke ke a phonyoha 'me nama ea khomo sirloin. Se sa tloaelehang ke nama, e leng e lokela ho ba ntho e 'ngoe ho ema ka ntle? Le hanyenyane! Haeba setopo se leng se "butsoitseng", likarolo tsohle tsa tla ho ena le omeletseng le e thata.

matšoao Link

Ho ea fihla foreshe nama (nama ea khomo), ka ho laolwa ke dihlahlobo tse tharo: 'mala, monko le botenya. Ho qala le eona Hue: ho itšetlehile ka a le lilemo li khomo, ho fapana ho ea ka pinki (namane) ho khethollehileng khubelu (batho ba baholo). The ntho e bohlokoa ka ho fetisisa e ka khetholloa ka mebala - hore na refreeze nama. Haeba u tobetsa e - ho tselaneng e fellang kateng khubelu. Tabeng ea bosafetogeng hae kholiseha: e tsitsipanyang pheta-pheta.

Kofuto ea bobeli - monko. E lokela ho ba hloekile, e sa lefelloeng ea katoloso lik'hemik'hale le lintlha tsa mustiness. Ha e nkha feela mali - ka pel'a hao foreshe sirloin nama ea khomo. ke eng e - ho na le ke leseli "monko", re hopotsang likausi? U se ke ua nka eteni ena!

Nama ea khomo sebopeho e lokela ho ba teteaneng, faeba ha khasa ka letsoho 'me u se ke ua khomarela ho bona. Ha nama e "noabolohang" hape ke sa rekere, fetisisa ka etsahala hore ebe e kapa baholo, hammoho-koetlisetsa le hōlisa hantle likhomo, kapa di theohela tlase bakeng sa nako e telele ya sebadi.

Hore ba se ho pheha

Pele u reka nama, nahana ka seo u eang ho sona ho pheha. Ka ho hlakileng, le sekotoana efe kapa efe ya e - ka nama ea khomo efe kapa efe joalo. Mofeng ke, leha ho le joalo, hantle loketseng bakeng sa ba bang ba lijana, empa sa lokelang ho feletseng ka batho ba bang. Seha e tsamaellanang melimo ea litšoantšo leha e le efe, empa ho lumella hae ka moro ho hlakile hore masoabi. Haeba u hloka nama karolo mohlala, besitse kapa goulash le litapole, lokela ho ba likhopo bo botle: nama e nang le e loketseng butchering ba ka ho lekaneng, e cartilaginous le lero, 'me theko ea sengoathoana sena e tla ba ka tlaase haholo ho feta haeba re nka ho feta "pholileng" dikgetho. Nama ea khomo moro tse molemo ka mafura a tsona ho bapisoa le nama ea kolobe le phepo ho feta ha e bapisoa le ea khoho. Bakeng sa bona, ho molemo ho nka liphatleng: nama ho na le e nyenyane hanyenyane, empa fumana moro morui, (le theko e tlaase). Kahoo ho molemo ho rera ya menu ya ho reka metsoako.

Lijana molemo ka ho fetisisa ho tloha karolong ena ea setopo sa

Haeba u ela hloko ho khopo karolo e itseng ea phoofolo efe kapa efe, u tla hlokomela hore ho qetela likhopo tse ling tse tharo linama. Ba ba bitsoa khomo "nama ea khomo sirloin." ha e le eng ka kichineng? boitsebiso boo e haholo-holo sebelisoa bakeng sa zazharivaniya feletse kapa e sa likarolo tse ling. Bobeli lapeng (ka tsela lipane banal), 'me ka tlhaho - thupeng kapa Grill le. nama ea seteike hlollang le sirloin nama ea khomo. ha e le eng ka "khomo" moralo? Monate le lero ha khaola nama ka mose ea lijo-thollo le habobebe otla theoha.

Bad karolo tse kang ho baka ka ontong kapa mashala. Re ntse re hopola mokhoa ona oa ho nama ea khomo ho pheha e khetha ho ea pele ua inela. The mokhoa lebelo ka ho fetisisa - ka ka yogurt kapa bolila lebese; molemo le ho fapaneng le sirilamunu lero le pepere lierekisi. Haeba u khetha ho Fry chops, ebe lumellane sirloin (photo photo photo photo e bontša ka ho hlaka melemo ea nama ena). Leha ho le joalo, pele ho otla e hae se hasesaane ua inela ka asene veine, bohle ka lero tšoanang lemone kapa veine ho jella, 'me joale feela etsa sebetsa ka ho eketsehileng. Ho seng joalo, u ipeha kotsing ea bohatong inedible. O ka beha sirloin le moro, empa ka nako eo o lokela ho ba le ka mahlong a ba bang ka lebaka meaty haholo. Ka mohlala, hodgepodge. Ho seng joalo, feela lakatsa ho pheha joalo eteni hlollang.