Nama Man - ke eng?

Hase batho bohle ba tseba hore na ho bolela'ng nama foreshe. Ba bang ba lumela hore khopolo ena ke bath ea thepa ho fetisisa le a hloekileng, 'me u leke ho fumana hore le sebaka sa pele. Empa ha e le 'nete?

Litšobotsi tsa nama foreshe

The thepa ka sehloohong oa nama ena ke freshness phahameng ka ho fetisisa. Ho ya ka para GOST e ka hare ho pele halofo ea hora ka mor'a polao. Ka mokhoa ona, ka nako e karohano e leng nakong eo sehlahiswa o abetsoe ho mohato ona mogote le batla le e khōloanyane - ho fihlela ho lihora tse 'nè.

Nama e tšoauoa ka batho bao e seng junifomo boemo ba likhoele le tsitsipano ka tsela e feteletseng le libakeng tse ling, ho na le metsi. Ha ho monko bath. Ha e pheha, ka nako eo etsa le moro a koahetsoeng ke maru.

Nama e hloka nako ea ho "butsoe" 'me u tsamaee ka dihlopha tsa chilled. nako hlokahalang bakeng sa itšetlehile ka seo a liphoofolo a ke nama foreshe. Nama ea kolobe, ka mohlala, e tla finyella boemo ba lakatsa ka ho hoo e ka bang beke. Kana tla hloka feela matsatsi a seng makae. nama ea khomo e butsoa khoeli.

Ripened nama e fapaneng ho tloha para ya. Ho fetola mmala le mesifa lona sebopeho, masela le ba softer. Ka holim'a moo e omeletse karolong e ka holimo.

Moo ho sebelisa nama foreshe

Fresh nama ha a loketse bakeng sa ho hadika kapa ho pheha, ha ho a loketse bakeng sa Météo. Ho sa tsotellehe hore nako eo o ile a qeta ho phekola mocheso, ho tla ba thata le tasteless. Esita le ho lula nako e telele ka marinade le ha ntlafatsa thepa tatso. 'Me u fumane feela rekisa nama hlajoa phoofolo ke ke ha etsahala.

Empa ho na le mefuta e meng ea lihlahisoa, bakeng sa proizvodnje a lona a sebedisa nama feela a bolaea phoofolo. Ho wieners le disoseji, disoseji.

ba se nang balekane-sethaleng tsidifatso

Ho ripened nama foreshe, empa e se e se bo ntse bo mpefala, e lokela ho tlas'a Tsamaiso ya tsidifatso. Ho na le litsela tse 'maloa. E mong oa ka ho fetisisa tse neng li sebelisoa ke-mohato o le mong tsidifatso.

Tsamaiso ya ho akarelletsa ho tsamaisa nama foreshe ka sehatsetsi kamoreng moea mocheso lekanang lefela. Ka lebaka la sena, ho hlokahala nako e telele ho pholile fatše nama le mocheso lakatsa (bonyane ka letsatsi), e leng e isa e Peresente haholoanyane tsela shrinkage. Ha ho makatse hore le boima ba 'mele oa nama o hloekileng ho feta chilled, e le nakong ea ripening ea ho tsoa ka metsing feteletseng. Bohloko ba ho Shoeloa ka boima ba 'mele ka ho sebelisa mokhoa ona ka fihla 2% (ho tloaelehile). e ka 'na e phahameng ka mokhoa ona. Ha meqolo kgolo ke ho lahleheloa ke ea bohlokoa.

Le bophahamo ba modumo kholo ea tlhahiso lokela ho ba le chelete e lekaneng ea Cooling likamore, e leng hloka le dipeeletso tsa tlatsetso le sebaka ho beha bona.

Tsidifatso tsa nama foreshe e amanang le barbotage junifomo ea Mascara ntle teteaneng karolong e ka holimo. Ha mongobo ka fetoha motenya, e leng bohloko sehlahiswa le ho fokotsa raka, athe bophelo ba eona.

Joalo mokhoa o go tlhoka mesola ya e seng feela, empa e boetse e le monyetla ka bohlokoa. E le tsidifatso le hlaha butle-butle ka nako e telele ea nako, mesifa boima le boemong ba phutholohile ntle monyetla oa hore fokotsa ho.

peli sethaleng tsidifatso

E boetse e bitsoa theknoloji phatloha hoo chillers. Cooling tsa nama foreshe ka mohato oa pele le hlaha ka maemo a moea mocheso negative. Ha phallo o tsoela pele litopo, tse tsitsitseng ho conveyor holim'a lihlooho, e le ka linako tsohle, 'me mocheso e ha a fetohe ka hare ho kamoreng ena. Bakeng sa Cooling litopo tsa liphoofolo tse sa tšoaneng ho ba le maemo a mocheso ka bomong. Haholo bakeng sa nama ea kolobe ba e lokela ho ba ka ho fapaneng pakeng -6 le -12 likhato. Tsamaiso nako e ka bang 2 lihora. Nama ea khomo e folisoa ka thempereichara e phahame - pakeng tsa -3 le -5, hoo e ka bang 5 lihora.

Ka potlako tsidifatso kokitisa ho lahleheloa ke boima ba 'mele. Hangata ba le fapaneng 1-1.5%.

Ka mohato oa bobeli ho folisoa nama hantle e kenngoa ka le sehatsetsi ka nako e ka etsang letsatsi le mocheso ka hare kamoreng e haufi lefela.

Ka lebaka la theknoloji ena, ya nama fumanang ka ponahalo ea hae e ntle le e bophelo bo sa raka, athe. Ho boetse o amahanngoa le sebopeho sa e le karolong e ka holimo tse tšesaane haholo tse khonang ho phallang oksijene.

Ha 'maraka kapa lebenkele morekisi bolela o rekisetsa nama ke foreshe, le se ke mo tšepe. Sena ke ha ho letho le ho feta ka stunt phatlalatsoa.