Mokhoa oa ho sebelisa lithupa tsa cinnamon: lisebelisuoa, mekhabiso

Cinnamon e nkoa e le e 'ngoe ea linoko tsa khale ka ho fetisisa tse tsejoang ke motho. Baholo-holo ba ne ba e sebelisa bakeng sa ho noa lino, li-broth le lijana tse ngata tse tummeng, 'me re tsoela pele ho eketsa lihlotlong tsa rona tsa bohobe. Ha ho motho ea tla makatsoa ke likhapa tse monate, a hlokomoloha mohopolo o monate oa sinamone, kofi e babatsehang, ho futhumatsa veine e ngata. Ho sa tsotellehe lijana tse ngata tse tummeng, baeta-pele ba bangata ba sebelisetsoa ho bona likhabiso ka fomong ea fatše, 'me hase bohle ba tsebang ho sebelisa lithupa tsa cinnamon ha ba pheha.

Naha ea heno ea linoko tse sa tloaelehang

Haeba u sheba mehloli ea histori, u ka fumana hore libaka tse ka boroa-bochabela Asia e nkoa e le sebaka sa tsoalo sa sinamone , empa sena ha se tiisetso ea hore linoko leha e le life tse bokelloang sebakeng sena li tla lumellana le lintlha tse phahameng. Sehlahisoa se setle ka ho fetisisa ke linoko, tse tsoang Sri Lanka. Moetsi oa naha ea bobeli ke India. Ke habohlokoa ho ela hloko sebaka seo ho sona ho bokelloang linoko, hobane thepa e tsoang Indonesia, Burma, Vietnam le Chaena ha e tsoe feela le tlhōlisano le linoko tse hōlileng ke bahlahisi, empa hape li lematsa bophelo bo botle. Linaheng tsena, ho hōla ka matla setamente sa sinamone - casia, ha u sheba ponahalo, e ke ke ea khetholla ho sehlahisoa sa pele, 'me phapang ea tatso e tla fumaneha feela ke motho ea nang le tsebo haholo tabeng ena. Sena sa sinamone se ke ke sa ama 'mele hampe, empa tabeng ea cassia hoa khoneha - ho hlophisoa ha linoko ho kenyeletsa coumarin, e fokotsang coagulability ea mali.

E sebelisetsoa eng?

Pele o qeta ho pheha, o lokela ho nahana ka hloko hore na u ka sebelisa lithupa tsa cinnamon joang ho theha mokhoa o motle oa ho hlahisa lijo. Ho etsa lihlahisoa tsa phofo habonolo le ka potlako ho reka karolo ea fatše ea linoko tse monate, hoo e ka bang lebenkele le leng le le leng la kajeno le na le lihlahisoa tsa lona sehlahisoa sena. Sehlahisoa sa phofo se ka boela sa eketsoa kofi. Haeba morero oa ho pheha ke tala kapa tee, moo ho leng bohlokoa ho fetisa tatso feela, empa hape le ponahalo e monate, ho molemo ho reka sinamone ka lithupa. Ha e siee mahlaseli a koahetsoeng ke maru. Tea e nang le li-cinnamon lithupa hase feela ea pele, empa e boetse e monate haholo.

Lijo tse ling tsa lijana li fana ka maikutlo a hore ho na le tatso, e siiloeng ke ho ba teng ha linoko nakong ea ho pheha. Qetellong, linoko ha lia lokela ho ba sejana, ho na le litsebi tse nang le tsebo ea ho phelisa litlatse le ho behela mohlala oa ho sebelisa limela tsa sinamone ho tsoa boemong bo thata. Li halikiloe ka oli ea meroho, ebe li lahleheloa, ka hona li boloka tatso ea linokoli ntle le ho li fumana likarolong tsa sejana. Ka lebaka leo, phofo e ke ke ea ntšoa hape.

Ke ka makhetlo a mangata nka sebelisang lithupa tsa cinnamon?

Basali ba bangata ba basali ba ipotsa hore na ho ka khoneha ho sebelisa lithupa tsa cinnamon ka makhetlo a 'maloa, kapa ho li lahla ka mokhoa o nepahetseng ka mor'a kopo ea pele? Ntho e 'ngoe le e' Haeba u pheha compote, jeme kapa u eketsa sinamone ho veine e nang le mulled, ka mor'a hore u phehe, u ka e fumana ka bolokolohi 'me ue sebelise ka makhetlo a' maloa. Leha ho le joalo, u se ke ua lebala hore ka nako e 'ngoe le e' ngoe e ncha, sinamone e tla fana ka tatso e nyane tatso, 'me tatso e tla fokotseha. Maikutlo a bo-'mè ba malapa a ile a theohela 'neteng ea hore palo e nepahetseng ea ho sebelisa linokoana ke makhetlo a mararo.

Joang ho sila sa sinamone?

Bophelo bo na le lintho tse makatsang tse ngata: ha u fihla ka lebenkeleng ho fumana phofo ea sinamone, u ke ke ua e fumana, empa reka spicery ka sebōpeho sa lithupa. Baapehi ba se nang phihlelo ba ka 'na ba ipotsa hore na ba ka sebelisa lithupa tsa cinnamon joang ha ba pheha ho baka? Karabo e totobetse - ho sila, empa mona motho o lemosa litsela tse ngata tsa theknoloji.

Ho fumana sinamone e joalo ka grater ke bothata bo boholo, ho leka ho e etsa ka grinder ea kofi kapa ho sebelisa blender hase eona ntho e ntle ka ho fetisisa, ho e-na le phofo e ntle u tla fumana li-chunks tse kholo le tse sa tšoaneng. Tsela e nepahetseng ke ho omisa lekarecheng le ommeng le omileng, e leng ho tlosa mongobo o feteletseng ho lona, ho etsa hore e be ea fokolang, 'me monko o monate oo batho ba o ratang ka linokoane o tla matlafatsa makhetlo a' maloa.

Mohato oa bobeli e tla ba ho beoa ha thupa e omisitsoeng ka har'a sephutheloana se seholo le ho se sila ka pinana, ka mor'a hore likaroloana tse ka fumanoang li ka ba ka har'a grinder ea kofi kapa blender. Ha ho hlokahale hore u pshatle sinamone eohle ka nako e le 'ngoe, lithupa tsohle li boloka tatso e tlala selemo,' me phofo ke halofo feela nako eo.

Oli ea cinnamon

Palo ea oli e hlokahalang e sebelisoang ke motho bakeng sa litlolo kapa moriana, kajeno e fumana bohlokoa bo boholo. Oli ea samenone ha e ratoe. Hase hore litšobotsi tse ntle tsa sesebelisoa sena li feteletsoa, empa hobane batho ba bangata ba latela feshene, mme feela ba fumana mekhoa e phatlalatsoang. Histori e netefatsa lintlha: linakong tsa mehleng ea boholo-holo cinnamon e ne e e-na le tlhokahalo e kholo, 'me boleng ba linoko li atlehile ho hlōlisana le lihlahisoa tsa khauta. Ba buelli ba meriana ea Machaena ba nahana hore sinamone ke e 'ngoe ea likarolo tse matla ka ho fetisisa tsa bongaka, empa ho sa tsotellehe sena, ke batho ba fokolang ba batlang oli ena ea bohlokoa ka boomo.

Ceylon cinnamon. U ka khetholla joang ho fake?

Sejo se monate ka ho fetisisa se hlahisoa makhapetla a sefate se hōlang Sri Lanka kapa Bophirimela India. Hona joale, ha ba bangata ba tseba lipale tsa hore na mabenkeleng a thetsa bareki joang, ho fana ka cassia, e nang le matlotlo a seng makae, e leng li-spice tsa sebele, Ceylon cinnamon e hlokahala haholo har'a batho ba ratang monko o nkhang hamonate. Sheba ho reka ka lebenkeleng ka litsela tse 'maloa. E le hore u etse sena, u lokela ho ithuta ka hloko lithupa tsa sinamone: monate oa sebele o na le mmala o mosoeu o motle, 'me o tsebahala ka maqeba a sootho. Cassia nakong ea ho pepa ho tloha moo ho bokelloang teng 'me ho kenngoa liphutheng ho ea ka lebenkeleng ho holofetse, ke ka boeona e fokolang haholo, ka holim'a eona kamehla, hantle kapa ka linako tsohle, ho khabisitsoe ka setulo sa mapheo. Tsela ea boraro, e etsang hore ho khonehe ho netefatsa hore na ho nepahetse ha theko: theohela holim'a thupa e sithabetseng ka iodine-cassia e tla fetoha e putsoa.

Matlo a sinamone

Joaloka sehlahisoa se seng le se seng, sinamone e na le lethathamo la thepa e ntle le e mpe. Ho itšeha ka boeona ha ho khone ho senya bophelo ba motho, empa ntho e 'ngoe le e' ngoe e ka fetoha haeba a qala ho sebelisa hampe litholoana: u se ke ua li ja likhaba, haholo-holo ka makhetlo a mangata ka letsatsi le le leng. Cinnamon e thusa ho fokotsa boima ba 'mele, e leng se etsang hore batho ba bang ba nke hore ho eketsa lethal dose ho tla thusa ho finyella sepheo se setle, empa sena hase sepehelo seo mokhoa ona o tla o etsa "ka bang." Ka bongata bo itekanetseng ba ho itlhopha ho tlatsetsa ho ntlafatsa kakaretso ea 'mele, empa ho bohlokoa ho feta moeli,' me phello e ka 'na ea bonahala eka e fapane ho ea ka seo u se batlang. Hangata sinamone e tla ama mosebetsi oa boko, 'me ha nako e ntse e feta le lenaneong la ponahalo, leha ho le joalo, litho tse phelang li tla arabela ho feta tekano ka ho fokotseha ha matla, boemo ba maikutlo bo tla tepeletse maikutlo,' me bohloko bo boholo bo ka hlaha hloohong.

Ke kae moo re ka rekang lithupa tsa sinamone?

Potso ena e botsoa ke litsebi tse ngata tsa ho ja. Haholo-holo ba tsebang ho sebelisa lithupa tsa cinnamon ha ba pheha, hobane tatso ea tlhahiso ea lijo e rekisoang ka mokhoa ona e matla ebile e monate ho feta ea phofo, e leng se etsang hore batho ba ikhethele. Hase mabenkele 'ohle a ka fumanoang sehlahisoa sena, empa litšebeletsong tsa basebelisi ba Mabenkele a Inthaneteng a Inthaneteng.