Mokhoa oa ho etsa pickling hop

Sauerkraut fumana nakong kgahlamelo ya maqhubu a ho a hloekileng meroho lactic acid e thehoa nakong belisoa ea tsoekere tse sehlahiswa lero.

Hop tafoleng ho na ne e le motho pele litapole e tsoa ho eona bakeng sa nako e telele ho pheha lijo tse fapaneng tse monate. Meroho phehiloeng, stewed, halikiloeng, ekeletsoa Salads, hammoho le ho hlahisa salted hop. E sehlahisoa asene e nkoa e le mohloli o ka sehloohong oa divithamini nakong ea mariha le selemo nakong ea beriberi.

Thahasellisang ke 'nete ea hore ho fumaneha ha le boiketlo ba ho lokisetsa e sa ile a etsa sauerkraut lijo, o ne a rerile feela bakeng sa batho ba tloaelehileng. Esita le bahlomphehi Russia le likhosana khethehileng hōlileng meroho ebe hlahiswa salted k'habeche, eseng feela bakeng sa balebeli, empa le bakeng sa ba lelapa la hae, ba sireletsehile ka ho tseba hore sehlahisoa asene ke mohloli oa bophelo bo botle le matla a tloaelehile.

sehlahisoa sa e-ba poloko ea sebele e tsoang scurvy ke baeti. Hape ke habohlokoa hore palo e khōlō ea divithamini na le, e seng feela ka poleiti, empa hape le ka brine, e leng e ile atlehe salting hop bakeng sa ea mariha. 'Me haeba Kwasi cabbages feletse kapa dihalofo, ka nako eo ba ntse ba hoo e ka bang makhetlo a mabeli ho feta limatlafatsi le divithamini feta ka k'habeche, e neng e tšoaroa chopping. Hantle asene meroho ka boloka kaofela tse rarahaneng tsa divithamini ho hoo e ka bang 8 likhoeli.

Pickling hop: risepe

Le cabbages lokela ho khaola le lakane holimo le karolong e ka tlase ea lehlaka e. hop ebe arotsoe ka halofo le hasesaane ka hlobolisa e metle. lihlooho tsa 'maloa ea hop khaola ka bolulong kapa dihalofo.

Ka ho eketsehileng le holim mosebetsi ea tla behoa hasesaane meroho, e lokela ho ba le letsoai le ho honyenyane le ho kopanya hantle. Ka mor'a moo, hop e fatše ho fihlela ho tla etsa lero la. Mona ho ntho e ka sehloohong - u se ke ua fetelletsa e me le se ke etsa hore sehlahiswa haholo bonolo. Ka ho ba sethaleng e latelang ea belisoa e hloekisa le rubbed ka mahoashe grater lihoete, joale e e phaella ka ho re ho ea hop shredded 'me ka bonolo hlohlelletsa.

Hlophisa setshelo hloekileng, e tla salted likotoana hop. Bakeng sa lumellane le lehong kapa ceramic moqomo, e khōlō khalase nkho kapa enamel saucepan. Qetellong ea tanka e lokela ho beha eteni ya batho ba batsho bohobe, e leng e koahetsoe ke lekhasi hop.

karolo e itseng sehlahiswa phehileng lijo tseo e kenngoa ka e le sejana se le kamoo ho ka lube. Ka mor'a ho tlatsa le setshelo halofo, ho ke ho hlokahala hore ka thata-thata ho e mong le e tse ling tse ho lokisetsa ea cabbages sehiloe. ba bang ba liapole ka behoa har'a bona.

Ka holim'a ea ho hlophisoa e fafatsa le hasesaane tsoakane le letsoai le lihoete, lube hape le ho tsoela pele ho tlatsa sekepe ho fihlela di-slide e sa di behilwe. Hang hape tamped ho fihlela lero la. Ka holim'a hop le koahetsoeng ka makhasi kaofela, ka holim'a eo o ile a tloha line lesela, le e feletseng tsohle rala khatello (thepa).

Bokgoni e lokela ho setse sebaka mofuthu. Mora hop theosetsa bubble, e telele thupa ea lehong a phethise punctures multiple ho tlase. Pickling hop nka ka 10 matsatsi a. Ka mor'a moo, sehlahiswa lokela ho ikemisetsa ka polokelo, eo e phethahatsoa ka mocheso oa likhato 0-3 Celsius.