Likhekhe ka matsoho a tsona. Joang ho etsa li-chocolate ts'ebetsong lapeng?

Ka bomalimabe, lipompong tsa tsokolate tsa tsokolate ha li na tsokolate e ngata haholo e le li-additives tse kotsi. Ho fumana sehlahisoa se hloekileng ha ho hlokahale hore u be botsoa haholo 'me u phehele candy e khethehileng ea tsokolate ka matsoho a hao. Joale u tla tseba hantle hore na li entsoe joang. Sena se na le thuso bakeng sa lelapa lohle, haholo-holo bana.

Tsokolate ha ho pelaelo e le molemo

Lijo tse monate - tse ling tsa chokolete-li ka thabela monate oa hau o li ratang ka monate. Tšōmo ea tsokolate e kotsi e felisoa! Ho feta moo, melemo ea eona e se nang boikaketsi e tiisitsoe ka saense. Ha u se u ithutile ka hloko lik'hemik'hale ka lebaka la chokolete - linaoa tsa koaoa - bo-rasaense ba fihletse qeto ea hore tsokolate:

• E fokotsa botsofali ba 'mele, e thibela nts'etso-pele ea kankere, e hloekisa' mele oa "mefuta e mengata e kotsi" ka lebaka la boteng ba bongata ba li-antioxidants;
• Ke motlakase oa bohlokoa oa mafu a pelo;
• E thibela tsoelo-pele ea likhaolo;
• E etsa mosebetsi oa kelello;
• Ka lebaka la serotonin (hormone ea thabo) e phahamisa maikutlo, e loana le khatello ea kelello;
• E khothatsa takatso ea ho kopanela liphate;
• Ho eketsa tšoaetso ea mafu a mangata ea lihloliloeng tsohle.

Ntho e ka sehloohong ke ho ja tsokolate eseng ka ho feteletseng, empa lekaneng "le nepahetseng": hoo e ka bang 50-60 g ka letsatsi. Sehlooho se latelang se tla u bolella hore na u ka etsa joang hore u etse li- chocolate . Bala litlhapi ka hloko 'me u thabele lijo tse ling.

Recipe 1. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo ebile e theko e tlaase

Ho bonolo ebile ha ho theko e tlaase ho etsa lipompong tsa chokolete lapeng haholo.

Lijo : 220-250 g ya phofo ea kakao, 150 g ea botoro ea khomo, khalase ea metsi, 150 ml ea lebese, 30 g ea phofo (tse ling tsa keletso ea ho tlosa phofo le lijo tsa bana kapa lebese le omileng), 100-130 g ea tsoekere.

Mokhoa oa ho lokisa : botlolo e entsoeng ka khase ho kopanya le phofo ea cocoa, e tsosang ho fihlela ho e-na le khaba e kopanetsoeng (khaba kapa blender). Tšela metsi ka sekotlolo ebe o chesa mollo, u sa e tlohele. Metsing a chesang, eketsa tsokolate e kopanyang, lebese, tsoekere le phofo. Tsohle li kopane hantle ho fihlela mangobo a nyamela. Masapo a kenngoa ka tankeng ea lijo, tlaase le marako a eona a koahetsoeng ka letlalo kapa letlalo. Boikarabello bo lokela ho kenngoa ho leqholia ho fihlela lijo tse nang le monate tse monate li lefshoa ka ho feletseng. Mori o nonneng o tlosoa ka hloko ho lebokose le ho khaola likaroloana tse nyane. Tsokolate e entsoeng ka lipompong e loketse!

K'hope 2. Lijo tse monate - li-truffles tse entsoeng ka mahahapa

Ho sebelisa risepe ena, ho bonolo haholo ho etsa lipompong tsa tsokolate ka matsoho a hao. Bana ba tla thabela ho thusa ho etsa lipompong.

Lisebelisoa : 1 tile ea tsokolate e makatsang kapa e bohloko feela , 65 ml ea tranelate e monate (ka ho khetheha 35%), 60 g ea tsoekere e phofshoana, khaba ea joala (rum kapa cognac), 1 tablespoon ea linate tsa fatše le lialmonde, likhaba tse tharo tsa phofo Cocoa.

Mokhoa oa ho lokisetsa : tsokolate e hahiloeng hantle ka sekotlolo sa ho hlatsoa metsi. Kopanya tranelate le tsoekere e nang le phofshoana, o futhumetse hantle mme o otle ka ho feletseng. Khatholla kamehla, tšollela tranelate e monate ka tsokolate e qhibilihisitsoeng le ho phunyeletsa. Tsoela pele ho sisinyeha tranelate e hlahisoang ke botle, eketsa joala le linate. Kopanya hape hantle. Kenya ka sehatsetsing (HA HO ka lekhalo!) Hoo e ka bang hora le halofo. Boima ba tsona bo lokela ho fetoha mokhoa o tsitsitseng oa polasetiki e bonolo. Fumana sehatsetsi se ngata, tšela phofo ea kakao ka sausi. Maoto a kolobisitsoeng ka metsi a batang, a sebelisa teaspoon ho etsa likolete tsa tsokolate, a li tšele ka phofo ea cocoa. Apara ka lebokose le hloekileng le le omileng le ho kenya ka sehatsetsing ka hora e le 'ngoe. Kamora hora, iphelisa 'me u tšoare ba bang!

Recipe 3. E tla ba e thata haholoanyane

Mona o lokela ho leka ho etsa tse ling tse ngata tsa tsokolate ka matsoho a hau. Ha ho bonolo kamehla litlhapi.

Lisebelisoa : 1 senoelo sa cocoa botoro, khalase ea cocoa phofo, halofo ea senoelo sa mahe a linotši a metsi, sesepa sa teaspo e sa phethehang ea almond e nkiloeng, e entsoeng ka letsoai kapa ea lamunu ho latsoa.

Mokhoa oa ho pheha : qhibiliha motsoako oa cocoa ka boiling bobeli kapa ho omella ka ho itlhatsoa ka mouoane. E lokela ho netefatsoa hore pitsa ea botoroako ea cocoa ha e ama metsi ka sekoapeng se seholo (mokhoa o ka tlaase oa bobeli). Ha botoro ea cocoa e qhibiliha ka ho feletseng, e tlose mocheso 'me u kenyetse kakao, phofo, vanilla kapa litlolo tse ling. Kopanya hantle ho fihlela ho fumanoa boima bo boreleli le bo khanyang. Ho ke ke ha khoneha hore metsi a kene ka tranelate ena, kaha sena se tla senya setšoantšo sa sona. Mong'a ntlo o lokela ho ba hlokolosi ka matsoho a metsi kapa ka lijana tse metsi. Boima bo hlahisoang (bo bitsoa lentsoe la culinary la ganache) le kenngoa ka letlalo le leholo le nang le vellum kapa ka sefate se khethehileng sa silicone. Beha lihora tse 'maloa serame. Ka risepe ena o tla fumana lipompong tsa tsokolate tsa sebele lapeng!

Tlhokomeliso : Cocoa botoro e ka nkeloa sebaka ke oli ea kokonate.

Recipe 4. Truffles e entsoe ka tsokolate e tšoeu

Ho phehoa ka lipompong tsena tsa recipe ho shebahala hantle feela. Baeti ba ka ba ba sa kholoe hore u entse lipompong tsena tsa tsokolate ka matsoho a hao.

Lisebelisoa : 200 g tse nkhang tsokolate e bohloko, 2/3 senoelo sa monate oa tranelate (33-35%), 1 tablespoon ea botoro ea khomo, ka tlase ho halofo ea khalase ea Nutella, 1 e tšoeu ea chokolete, 1 tablespoon ea oli ea soneblomo (odorless), Tsokolate e khabisitsoeng bakeng sa ho fafatsa.

Mokhoa oa ho itokisa : senya tsokolate e bohloko, ue kenyelle, tranelate le "Nutella". Pholisa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka ho hlapa metsi. Pholile. Koahela ka filimi ea lijo kapa sekwahelo ebe u kenya serame ka lihora tse 'maloa. Ho tswa ho boima bo pholileng ka letsoho ho theha libolo, tse behang metsotso e leshome le metso e 10 ho ea ho lehare. Ha li-truffles li qeta ho qhibiliha, qhibiliha tsokolate e tšoeu ka ho hlatsoa mouoane, eketsa oli ea meroho ho eona. Truffle e 'ngoe le e' ngoe e tšela ka leino la meno 'me e "hlatsoe" ka tsokolate e tšoeu. Ho se ho ntse ho e-na le li-sweets tse tšoeu ka sefofane se koahetsoeng ka letlalo. Karolong e ka holimo ea botle e fafatsoa ka tsokolate e nang le grate. Hape, lipompong ho hloekisa ka sehatsetsing ka metsotso e 40. Ka mor'a moo, ka thabo ho ja.

Litlhahiso tse ling

E le ho nolofalletsa ho etsa li-chocolate tse monate ka matsoho a hau, o tlameha ho latela melao e bonolo.

• Lihlahisoa tsohle li tlameha ho ba le boleng bo botle.
• U se ke ua tlisa metsi ho pheha. Ho hlokahala hore u sebetse le boima bo chesang, empa e se bo phehiloeng.
• Joala le linate li ka tlosoa ho risepe ho ea ka bohlale ba motho ea sebetsang holimo. E ke ke ea ama tatso ea lipompong, e tla fetola hanyane feela. Bakeng sa teko eo, o ka eketsa koena, lesela la lamunu kapa lemon, vanilla le litlolo tse ling.
• Ho tlamehile ho sebelisa HA HO tsoekere, empa e le tsoekere e nang le phofshoana feela. Boholo ba eona ha ho etsoa lipompong bo ka fetoloa.
• Pele o kenya setshelo le chokolete boima ka sehatsetsing ho tiisa, e tlameha ho koaheloa ka sekwahelo kapa filimi ea lijo, e le ho qoba ho kopanya ha monko o tsoang linaheng tse ling.