Hobaneng likomkomere turbid ka libanka: lisosa atileng ka ho fetisisa

hangata haholo nakong polokelo ho na le bothata - the brine a koahetsoeng ke maru a likomkomere. 'Me hang ha ho na le lipotso tse ngata: seo ile a etsa hore ho etsa joalo, ho qoba ho e nakong e tlang le hore na ho sebelisa sehlahisoa tšoanang e ka ba?

Karabo ea pele ho potso ho qetela. Ho etsa sena ho hlokahala hore re hlalose risepe, empa ho ena le hoo ho bona hore na asene e se e dintho tse tshwanang tlas'a paballo sebelisoa kapa. Haeba ha ho na asiti e sebediswa, e brine le e lokela ho ba a koahetsoeng ka mor'a matsatsi a 'maloa. Hlahellang e loketseng hore ho thehoe oa asiti lactic, ea tšoanang le eo e khothalletsa esita le ripening hop. Kahoo, ntle ho asene fumana likomkomere bolila-e lomositsoeng ka brine hanyane murky. Ka mor'a nako e sa precipitate tšoeu nwela ho ea tlaase 'me e mokelikeli fetoha bonaletsang haholoanyane. likomkomere joalo hoa khoneha, empa u lokela ho boloka ba ka sehatsetsing le feela.

Ho haholo ka karabo e fapaneng potsong ea hore na ke hobane'ng Pickles turbid kapa a sireletsa sebelisa asene kapa senyeha tšoanang. Joalo sehlahisoa sa lokela ho ba le kristale hlakile brine, le tse tšoeu turbidity ho tlōlo ea theknoloji e.

Ntlha ea bohlokoa: Haeba o sa tseba risepe pele kapa ka se khetholla sebopeho sa acid e lactic tloha hlobo, e leng qalong o sheba ka ho le joalo, u lokela ho ja likomkomere ka brine murky.

Ho joalo, leka ho bona hore na ke hobane'ng ha likomkomere turbid ka libanka. Joalokaha ho se ho boletsoe ka holimo, e le lebaka la ho tšebetso e joalo e ka ba le tlōlo ea theknoloji e. Sena ke ho hloka sekoli 'nete haholo-holo. Ha paballo ke ho hlokahala hore ho etsa bonnete ba hore lihlahisoa tsohle ba 'nile ba ka ho feletseng hloekisa. Hase feela hore likomkomere, empa makhasi a ciliegia, le ciliegia (di beha ho tiea le), konofolo, horseradish motso, 'me joalo-joalo. N. Banks le lids lokela ho sterilized, hammoho le lintho tse ling tse ling tseo u tla li sebelisa. Esita le ha se le hloekileng haholo khaba ka 'na ba ba bakela le tla qala tshebetso ya belisoa. lebaka le leng la hore na ke hobane'ng likomkomere turbid ka dibanka, e ka ba ho sa lokelang ho sebelisa metsoako kapa kheloha ho tswa paakanyong ena. Mohlala, phoso e tloaelehileng ke ea ho sebelisa iodized letsoai sebakeng sa tafole kamehla. Kapa tšebeliso ea mefuta e sa tsoaneng salate ea likomkomere, eo ka molao-motheo e sa etselitsoe polokelo nako e telele. brine e mong a ka fetohile ba thotofetseng ho tloha lebaka la ho hloka asene kapa maemo a sa lokelang a polokelo - likomkomere lokela ho bolokoa ka pholileng sebaka, joala bareng kapa sehatsetsi.

Ho joalo, re ka hlaloswang likomkomere hobaneng turbid ka libanka. Hona joale o leka ho utloisisa hore na joang ho e lokisa bothata se. Ho qala, a re ke re hlalosa hore ho etsa joalo ke ba lumeletsoe feela haeba haze ile hlokometse hang-hang, ka mor'a matsatsi a 'maloa. Joale e ke ho bonolo ho jella sa brine, pheha e, eketsa ea asene hanyane (khr, etsa hore ho matla le ho feta), 'me botjha tlatsa nkho. Koahela ho hlokahala hore ho sebelisa e ncha, sterilized. hangata haholo etsa mokgwa wa tšoanang le likomkomere letsoai-asene - horuloa pele turbid brine, tlisoa ho lethopa ka hape 'me a tšela.

Re tšepa hore ka mor'a ho bala sehlooho sena, u tla hlola hlokofatsa potso hobaneng likomkomere turbid ka linkho, 'me brine likheo tsena tsohle re lule re hloekile le sebeletsang pepeneneng.