Ho fumana boitsebiso bo mabapi le kamoo ho itokisetsa kvass lapeng

A seno e ratoa haholo Russia ka lilemo tse makholo a 'maloa e kvass. Ke hantle quenches lenyora, ho phaella moo, o na le tatso e monate le monko, empa hape le thuso haholo. Ho na le litsela tse 'maloa ho lokisa ritela lapeng. E mong oa bona - ho nka qeta phofo le setoto, tse rekiswang mabenkeleng a mangata, eketsa metsi a, 'me ema ho matsatsi a seng makae. Leha ho le joalo, tastier haholo le e be e thabisang haholoanyane ho fumana seno entsoeng ka uena, le boiteko bo matla e ke ke ba, e le ha ho e sa tšoaneng ea tonanahali ea diresepe.

Mohlala, e mong oa diresepe ho atileng ka ho fetisisa le e bonolo, ke joang ho pheha kvass, tla ba hlahlamang. Hloka bakeng sa motoseghe rye (molemo ho nka lapeng le se loketse), morara o omisitsoeng, tomoso, metsi phehiloeng. Kilogerama motoseghe tlala metsi a futhumetseng, a tloha ka lihora tse peli ka mocheso kamore. The mokelikeli sephetho le e tlhotliloeng le e minyelelitse ka sekotlolo e ka thoko, a tletse breadcrumbs soaked le metsi phehiloeng le setseng bakeng banyalani ba bang ba ya dihora tse. Bobeli mokelikeli e tlhotliloeng e phaella ka ho re ho oa pele, ba beha tsoekere (a khalase halofo ea a etsang dilitara tse 3) le tomoso (dikgerama 40), tsohle setseng tsa letsatsi ka mocheso. Mora nako ena, seno se folisoa le e loketse ho sebelisoa.

Tsela e 'ngoe ea kamoo ho lokisa ritela lapeng: ena ke risepe le mahe a linotši. Ka ponto ea sehlahisoa sena o tla hloka ka tsela e lekanang ea morara o omisitsoeng, dikgerama 25 ya tomoso le khalase ea phofo. metsoako kaofela ba tsoakane, kenngoa ka setshelo ya etsang dilitara 25. Ka bonolo ostuzhennoy aa tšela metsi a phehiloeng, motsoako ile ba hlohlelletsa ho qoba ho theha makhapa e setseng ho fa beke. seno e tlhotliloeng, folisoa le ka ile a sebeletsa ka tafoleng. Kvass bolokwa ka setshelo e tiisitsoe ka sehatsetsing bakeng sa matsatsi a 'maloa. O ile a fumana ho microorganisms belisoa le dintho le thuso ya ho ho tshilong ya dijo le tsamaiso ea ho potoloha ha mali. Ke habohlokoa ho ela hloko boleng le tatso ea tomoso, hobane se tsoa ho bona e tla itšetleha haholo ka tatso le monko oa seno sa.

Bua ka mokhoa oa ho lokisa lehae ritela ntle le ho sebelisa tomoso, ho ke ke habohlokoa ho hopola ho risepe latelang. Polstakana nyalothe tšela litha e le nngwe ya metsi a phehile 'me ba tlisa ho lethopa ka. Ho eketsa ka tsela e lekanang tsa flakes oat le pinch ea letsoai. Ka mor'a hore tsohle e taba, tlosa ho tloha mocheso pan, koahetsoeng ka sekwahelo 'me a kenya ka bang ka ka hora. La sephetho le lijo-thollo mehlo ka raja mela hampe hammoho le lihoete le tse bonesitsoeng ka, a ntse a tlala dilitara tse 2 ya metsi a foofo e setseng ho fa hoo e ka bang letsatsi. Ka mor'a hore seno tomosong, e tlhotliloeng le folisoa. The starter setseng ka sebelisoa hape.

Bua ka mokhoa oa ho lokisa ritela lapeng, ho ke ke ho hlokahala hore ho sa thoe letho ka mokhoa latelang. Qalong lokisetsa Kvasnikov. Etsa sena ka hoetla ka mor'a nako, Mariha ba ne ba li boloketsoe ka setshelo khalase ka wa kamore, ka ea lehlabula, ba ne ba li sebelisetsoa ho lokisa seno. Ho joalo, litapole le beet ba hantle hlatsoa, beha ho pheha ka kotloloho ka letlalo. Ka mor'a ho itokisa bona lokisetsa puree le moro seo ba neng ba e entse. Ho eketsa ya tsoekere ba banyenyane le ba rye kapa koro phofo, luba hlama e teteaneng ka tumellano, e setseng ka nakoana. Ka mor'a ho ne ho tsohile hanyenyane, tse nyenyane unrolled therefrom mahobe a masesaane, tse beha ka ontong ho baka ka e mocheso karolelano (pele ho moo Russia setofo sebelisetsoa merero tsena). Qetile kaka lokela ho ba le ea ruileng ea khauta mmala, sena e tla itšetleha ka shebahala 'me bokamoso ba seno sa. Haeba ho hlokahala, ba ile ba ba tlala metsi, eketsa tsoekere le tomoso, noa ka matsatsi a 'maloa o ile a tsitlella tlhotliloeng pele sebelisoa.

Recipes ea kamoo ho ka ba phehela kvass lapeng, palo e khōlō. Ba sebelisa mefuta e fapaneng ya metsoako, empa kopanya kaofela ha tsona e mong - le monko o monate le e khathollang seno fumana ka lebaka leo.