Fuagra khoho sebete

Ikutloa hanyane haufi le Fora 'me le lule aristocrat' nete kapa Serussia e ncha ha e thata haholo. Ho ke ke ha hlokahala hore ho lelera ka ho Champs-Elysees le tsota Montmartre. Ho lekane ho tseba seo ke foie Gras ea sebete ea khoho le kamoo ho ka ja.

Ho na le e ngata makolopetso ka ba lokisetsa ho ea lijo tse fapaneng, tse nyenyane maqheka culinary le mekhoa zapravski seapehi. Empa e le sejana sa tloaelehang ka ho phehisana le ea accompaniment mahlabisa-lihlong a sa foie Gras. Ena le sejana bonolo entseng ho tloha letata kapa likhantsi sebete. likarohano le kgohlano maemong 'ohle ke hore ka lilemo tse itseng tsa linonyana, motho a ka re, e leng matla tse fepehileng e ngata ea lijo tse khethehileng,' me ka matla haholo, fokotsa mokhatlo oo. Tabeng ena, e sebete ea likhantši le matata makhetlo a 'maloa eketseha ka seemo. Khahlanong dithekeniki joalo lema ne babuelli tse fapa-fapaneng litokelo tsa liphoofolo. Na le boiteko ba bona ba ho ba bangata ba linaheng tse foie Gras mokhoa o ile oa thibeloa 'me sharply e fokolang. Ka ba bang ba lireschorente, ka culinary behilweng moratorium e ka foie Gras. Empa histori e ne e le tse ling tse ngata prosaic. Baegepeta fallang matata a qala ho ba fepa ho ka theko e tlaase ka ho fetisisa bakeng sa e phahameng-khalori dijo - lifeiga. Linonyana tse hantle apare boima, le sebete bona e ne e le mafura haholo le le monate. Ka mor'a hore tsohle, foie Gras le bolela "tse mafura sebete", le moholo-holo oa foie Gras le lifeiga li ne li le motso ho tloaelehile hore batho - sa feiga, ho ke ke ka sebele hore e re "sebete ka lifeiga." Downright histori le culinary jadi.

Ya e le hantle, re tla re susumelletsa hore ka ba lokisetsa ho ea canons classic, 'me re ha ho joalo scrupulous gourmets, empa foie Gras Chicken sebete ha hobe le ho feta ho feta lijana mahlabisa-lihlong a French. Re fana ka 'mala o nang le khotso ho le sejana ena. E le hore ho loka ho e lapeng, metsoako latelang di hlokahala: khoho sebete 700gramm, linoko, dikgerama 300 tsa veine e khubelu, tsoekere, dikgerama 50 ya botoro. A sekotlolo khalase tšela veine, qhala tsoekere ka ho eona, re eketsa letsoai ho honyenyane le ho hasana hlatsoa tlas'a metsi le omisitsoeng sebete dinama tse nyenyane tse mathang. Koahela sekotlolo le sekwahelo e 'me a beha ka lihora tse 20-24 ka sehatsetsing le ho marinate. Ho etsa hore Pate foie Gras, re hloka li-mushroom. Re, ho hlakile, ha ho French, le truffles re ke ke le teng, kahoo re tla itokisetsa le ho ba teng ha rona teng li-mushroom ka. Hlatsoa li-mushroom, e lekhapetleng tloha lifilimi le. Sila le sebete le li-mushroom ka blender e, eketsa dikgerama 30 ya botoro. Foromo ya borashe ho baka ka oli 'me a beha ho batho ba bangata. Preheat ontong le seta pan ka metsi, e leng e beha ka mokgwa wa foie Gras le sebete khoho. Ka mocheso oa 190-200 ° C ho baka ka hlapa metsi bakeng sa metsotso e 40. Re nka foromo le hore ba itime lijo re pholile ka tanka metsi a batang. Re beha lijo tsa rona ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse 6-8. Souffle tloha khoho sebete hangata a sebeletsa le litholoana. U ka sebeletsa le bohobe le enhancers ha tatso le additives, empa ha ho na toast smearing le botle bo e amanang le sebete boima (hangata ka lobules apole). sejana ena tsoela hantle le lipompong le linate, frutos e le ginger. Fepa foie Gras le khoho sebete bakeng sa cocktails. Bakeng sa tholoana ena, e leng mandarins, peeled le tšoeu filimi, le plum e lokolloa masapo le ho felisa ka a na le dilae mahareng, eketsa ea morara. Ka pane, e phaella ka ho re thispone mong botoro, Fry motsoako ona ka mocheso tlaase. Fruit boima ke ho lumella lero la, eketsa thispone ea tsoekere icing. Tima mollo. Beha ba sejana bohareng ba tholoana eo, le foie Gras holim 'a khoho sebete. The lero caramelized ka pane e eketsa tablespoons 2 ya veine e khubelu 'me Remix. Preheat ho tsoekere qhalwa ho ya ka spaghetti veine 'me le tšollele lijo tsa rona. Foie Gras Chicken sebete e tlosoa sehatsetsi ka feela pele ba sebeletsa. Khaola ka thipa ka bohale e bohale kapa a masesaane harepa (lijo terata) ka likarolo tse ling ha se ho feta 1 cm, teteaneng. O ile a sebeletsa le veine e khubelu kapa tse tšoeu.