Foie Gras - diresepe le liphiri ho pheha

Ka ho eketsehileng, naheng ya rona ho 'nile ha sebelisoa ka pheha limenyemenye fapaneng mose ho maoatle. Ba hlaha ka liluloaneng tsa mabenkele le lisuphamaketeng, empa ba bangata ba rōna ha re esita le tseba seo ba se etsang 'me, motuya koleka, kamoo ho ka lokisetsa bona. Mona, etsa mohlala, foie Gras - ke eng le mokhoa oa ho ba tšoara joang? Foie Gras - e Pate mafura haholo sebete ba matata kapa likhantši. sehlahisoa sena o boetse o bitsoa "Pate de Khao Strasbourg". ratoa ena e nkoa haholo haholo ho pholletsa le lefatše, haholo-holo rata ho ea French.

Bakeng sa tlhahisong ea foie Gras (e leng fetoletsoe ho tloha ho bolela French "mafura sebete") e telele pele morero o khethehileng matata fattening kapa likhantši hore ka makhetlo a mararo ka letsatsi, fa dikilogeramo bonyane tse 'nè tsa lijo-thollo kapa fepa ka tse ling. The sebete atolosa ho isa linakong tse 10 ka boholo tloaelehileng.

Foie Gras bakela maikutlo a fapaneng ka batho. gourmets ngata feela e rata, empa le bona ba na le sehlopha sa batho ba, e bopilweng ka ba litima bakeng sa litokelo tsa phoofolo e batla ho tiisa thohako fattening linonyana joalo tse hlokang botho ka tsela e lefatšeng. takatso ea bona mokhoa o sa fellang kenngwa tshebetsong, 'me linaheng tse ngata ho hlahisa foie Gras thibetsoe. Mohlahisi oa kholo ka ho fetisisa ea sebete ke Fora, ka sebakeng sa bobeli - Hungary, 'me e nyenyane ea sehlahisoa sena se etsoa Iseraele.

Tsela ea ho pheha foie Gras lapeng? Foie Gras e hangata ka ho fetisisa e amanang le lentsoe "koale", le hoja e ka ho lokisetsa ka litsela tse fapaneng. Types of sebete fapana ka mokhoa oa ho lokisetsa, e lokisa boleng, 'me tse ngata tsa sehlahiswa. Foie Gras e rekiswa ka mefuta e meraro e fapaneng - a sa jese litheohelang, seka-o qetile ebile o qetile e le sejana. Ho tsoela hantle le bohobe ba o khathollang le mefuta e fapaneng ya meroho le marmalade esita le monate kapa jeme. Bakeng sa foie Gras sebeletsa lijo tse theolelang tšoeu veine, koung kapa madeira.

Ke eng e ka u etsa ka foie Gras? Recipes le sebete ena ke sa tšoaneng haholo. Pele, u lokela ho etsa khetho pakeng tsa likhantsi le letata sebete. Foie Gras Goose hanyane softer ka mahalapa feta sebete matata musk.

Ho lokisa foie Gras, ho ke ho hlokahala hore ho tlosa ka sebete e tala tsa tendons e, ho tlosa mafura feteletseng le matheba bosehla bo botala-. Ka nako eo ho lokela ho soaked ka metsi a batang kapa lebese, tlosa khetla pele. Tšoaroa sebete ka feela Fry ka 'pan ka oli a chesang bakeng sa metsotso e seng mekae.

Hlophisa julienne kapa mahe feela ba ikakhela ka setotsoana ka foie Gras - diresepe ba lijo e bonolo empa e tsoang pelong a sa tšoaneng le e thahasellisang haholo. Julien tla talima bethwait esita le tafoleng ea matsatsi a phomolo. Ho pheha e u hloka oli, foie Gras le mahe. Beha botoro ka lipitsa, ho larileng ka dilae di foie Gras, senya lehe le ka e mong le e ramekin, ntle ho tlōla botšepehi ba yolk ka. Eketsa pepere le fafatsa le leoatle letsoai. Apeha metsotso 10-15 ka preheated 180 ° C ontong. Sebeletsa chesa. Diphapano le mahe a le sebete, ha e le hantle, o se nang moeli. lijana tsena li ka li ekeletsoa Litlolo kapa nka sebaka omelette poached lehe. Ba bang ba pheha lijo tsa hoseng le chisi le foie Gras. diresepe Julienne u molemo 'me ha e le hantle hore lijana tsena li ka ka lokisoa ho tloha sehlahisoa tse setseng ka mor'a lijo tsa mantsiboea bakeng sa lijo tsa hoseng.

Ka ho fetisisa ratoa ke fapaneng souffle, ho peista le terrines tsa foie Gras. Recipes bakeng sa ho lokisetsa ba bona ba fapaneng, empa e bonolo. A re ke re leka ho lokisetsa terrine.

Tlosa foie Gras tloha sehatsetsi ea hora pele ho pheha le ho ua inela ka motsoako oa lebese le metsi ho tlosa mali. Arole ba lobes ba babeli, tlosa methapong le mafura a. Lokisetsa spaghetti ke ho kopanya lero mafura sebete, pepere le tse hlano ka linoko fapaneng. Hapa foie Gras le marinate ka spaghetti, e beha sebakeng se pholileng. Tlosa sebete le thatela e thata-thata e hloekileng dinama tse nyenyane tse bulking, beha ka metsing a phehile le hang-hang tima mocheso. Koahela le lumella ho pholile ho mocheso kamore. Ka mor'a moo, tlosa foie Gras a tsoa ka metsing, apara ho se thaole le thatela hape. Beha sebete ho pholile tsa bonyane lihora tse 12. Thabela lijo tsa hao.