Feletseng botvinya risepe monate le bophelo bo botle

Ho fetisisa sa tsoa botvinya nkoa e le perela ea cuisine Serussia. Mong le e mong m'a lelapa le tseba ho pheha eona. E ne e le bokhoni ba hae ho pheha botvinya ahloloa bokhoni culinary ba fihletseng, joalokaha bontšoa ke molomo litsomong - tsebahalang e reng, "eng Ustinov, ke ka hore le botvinya".

lentsoe le tsoa lentsoeng la litlhōrō botvinya. Ka khale Russia sorrel, bobatsi le monyenyane, lihoete le makhasi beet li sebelisetsoa ho lokisa lijo tse sa tšoaneng, ka ho khetheha, ba ikemiselitse botvinya risepe e lebala le nako. Joale le sejana ena e babatsehang le ho feta ka seoelo hlahella litafole tsa rona le hoo e ka bang se nyamela ka lebaka la theko, empa ho feta e loketseng e le hantle hore theknoloji ea ba lokisetsa ho ea lijo ena haholo nako eo-timetsang.

Botvinya fepa e le poleiti pele batang, kapa ka mor'a ea pele a chesang. Bakeng sa mong le e mong e tala botvinya lethopa, ebe khabeloa-khabeloa hasesaane ka thipa le tšela kvass. Ha phehiloeng makhasi rubbed ka sefe kapa mehlo ka raja mela, o fumana sopho e entsoeng ka, ha botvinya.

Feletseng botvinya risepe e tla a hlalosa mona ka tlase - e theko e phahameng le thata lokisetsa lijo e entsoeng ka likarolo tse tharo: botvinya, khubelu kapa tse tšoeu tsa tlhapi phehiloeng (litlhapi tsa salmon, stellate, Sturgeon) le hasesaane likoto tse nyenyane tsa leqhoa, tse nako le nako phaella ka ho re ka botvinya hore ho ne ho bata ka linako tsohle. Ka hona, le ka kakaretso beet sopho e entsoeng ka o ile a sebeletsa ho motho a le mong ka linoelo tse tharo le tablespoons tse peli - ho botvinya le leqhoa, 'me ka tlameha ho etsa qeto, e leng nka litlhapi. Ke botvinya sebeletsa feela rye bohobe.

Fishing botvinya karolo e le oa mefuta e sa tsoaneng tse 'maloa tsa tse khubelu kapa tse tšoeu nama le litlhapi crayfish kapa lekhala, hammoho le makhala. Leha ho le joalo, tse kang tlhapi e theko e phahameng ka khona tse seng kae, e le ka linako tse ling o lokiselitsoeng ho thoeng ke karolo e-beet sopho e entsoeng ka ntle ho litlhapi. Ka ba bang ba diresepe ho hlophisoa botvinya tsela e bonolo.

Empa sena se fella botvinya risepe e nang le tloswa ea sehlahisoa mong ho e mong kapa le hlahlelletse ntle tlhapi, se motle, hobane khopamisa tatso ea 'nete ea lijo,' me e fetoha e tlwaelehileng batang sopho e entsoeng ka lehlabula, tse kang beetroot batang sopho e entsoeng ka risepe. Botwin ke le bonolo le le zaparno. Mefuta bobeli botvinya lokisetsa motheong oa kvass, e leng lokela ho ba ha bolila kapa monate. Ho fana ka botvinya sharpness ka kvass eketsa lero la lemone le horseradish grated.

Bakeng sa botvinya e bonolo feletseng hloka litha e le nngwe ya kvass, khalase ea tšoeu okroshechnogo kvass, linoelo tse peli tsa sorrel phehiloeng, khalase ea bobatsi phehiloeng, beet ba bararo ba banyenyane ba nang le litlhōrō, likomkomere a hloekileng, tse peli tse tablespoons khōlō ea horseradish grated, lemon halofo, e teaspoon ea mosetareta, kopi halofo ea eiee tala , teaspoon 'ngoe ea letsoai le tsoekere, e' ngoe le e tablespoons halofo ea fennel, halofo ea kilo ea litlhapi le kankere ba bane.

Pele ho ke ke ho hlokahala hore a etse batho ba bangata e tala le eketsa ka hasesaane eiee tala, pele frayed dille le letsoai le svekolki hape hasesaane. Lemon zest, sehiloeng, sila hore e be sekotlolo le tsoekere e, eketsa ea kopi ea horseradish, mosetareta le lero la lemone, kopanya hantle le tšela ka ritela fumanoa ka kopantseng mefuta bobeli kvass. Joale ka tsela eo a fumana lomositsoeng botlaaseng ba amanang le boima botvichnoy, eketsa ea likomkomere, khaola e ka dikotwana tse nyane 'me a beha lintho tsohle tse batang le metsotso e 20, ho e le setsi asiti e hantle ananelang ka litlhōrō ka.

Ha a ntse a botvinya tsitlella lokisetsa tlhapi karolo. Bakeng sa morero ona, e nyenyane (50 a mob mobile) likotoana tsa limaraka fapaneng ea litlhapi lokela ho pheha bakeng sa metsotso e 10 ho a phehile metsi a salted le linoko.

Zaparno botvinya risepe ke tswa botvinya e bonolo tšoauoa ka ho ba teng ha ka ho oona zaparno tomoso lokisetsa ho tloha phofo le mabaka lomositsoeng. Paka koloi ea hao esale pele se etsa, ka letsatsi le leng pele ho ho pheha botvinya. Bakeng sa lona phofo ho lokisetsa rye hlapolotsoe ka metsi ka pitsa e nyenyane ea letsopa le beha ka metsotso e 30 ka ontong preheated.

Good uprevshuyu motsoako e tlhotliloeng ka sefe le eketsa hasesaane phehiloeng litlhōrō beet, beha tsohle ka sekotlolo enamel 'me le tšollele kvass-mabaka' me a beha ka letsatsi le bolila. Serapeng sa boikhathollo ka nako eo hlapolla le kvass le eketsa metsoako tse ling.

Ka lebitso ho bonahala eka ke sejana e bonolo, empa subtleties tse ngata! Ba bang ba malapa, mohlomong esita le nahana ka se khonang ho se joalo, e le diresepe le beet ka ba joalo rarahaneng le nako timetsang. Kamoo ho bonahalang kateng ho rarahana ha ho lokisetsa le ho e ne e le lebaka le ka sehloohong bakeng sa hore e monate le bophelo bo botle lijo ka botvinya se undeservedly lebaloa.