Escalope ya nama ea kolobe: le risepe ea setso le ea kajeno

Re, lilemo tse mashome a mararo tse fetileng, mantsoe a tsoang linaheng tse ling ka puo ea Serussia e ne e le ka tlaase ho moo ho feta hona joale. Leha ho le joalo, bophelong ba letsatsi le letsatsi. 'Me hona joale mantsoe ana e le ba sebelisang lik'homphieutha kapa inthanete fetohile "o ratoang." Esita le ha ho ne ho e le mofuta oa neologisms amanang le ho kopanela websaeteng, tse kang "friended" kapa "ke balateli ba."

haholo haholo bophelong ba letsatsi le letsatsi, 'me ho e ntle, lintho tse sa tloaelehang lijo, haholo-holo nama. Ha e le hantle, esita le bo-'mè ba rona ba ne ba tseba feela chops, roasts, sechu le phehiloeng veal. Hantle, kebabs hape. Le ba neng ba le monyetla oa ho le tsoele pele ho lireschorente theko e phahameng, ho tseba ho se hokae.

'Me hona joale, m'a lelapa leha e le efe e ka pheha escalope ya nama ea kolobe, risepe sejana ena tloaelehile hore batho ba tsejoa hohle e lekaneng. Ha ho na le motho ea bonyane motho ea sa e rata e, ka nako eo ho ke ke ka etsahala hore ba le Momosleme, ba sa ja nama ea kolobe ka mabaka a bolumeli. Le esita le ka nako eo, haeba a ne a ka tšohanyetso "sebe" le ho leka escalope ya nama ea kolobe, e ke ke ha etsahala hore nakong e tlang o tla khomarela melao joalo ka tieo - joalo monate le sejana ena. Ke e rata hang. Ke feela joang ho pheha escalope ya nama ea kolobe, tse seng kae tseba. Kapa ba ne ba sa leke ho pheha e ka nako eo.

Ha e le hantle, ha ho le thata hakaale ho pheha nama ea kolobe cutlet. The risepe ke e bonolo haholo, le lihlahisoa tsa phetha lona, e le busa, ba le lelapa ka leng sehatsetsing - feela ponto ea nama ea kolobe (loketse dele kapa karolo renal), khaba ea botoro le tse peli tse - semela, 'me, ea e le hantle, tla lokela ho ba le letsoai hanyane le pepere, haeba, ka ho hlakileng ka lapeng u se ke ua khomarela lijo tlaase letsoai.

Leha ho le joalo, kamoo ho pheha nama ea kolobe cutlet ntle letsoai, 'me ho na le kutloisiso e leha e le efe e - potso eketsehileng tsa filosofi feta culinary. Motho ea tšoanang le eo. Kahoo lokisetsa escalope ya nama ea kolobe risepe ke kamoo ho kholisa hona joale, e bonolo.

Pele kamoo ho hlokahalang ho khaola nama likoto 'me halofo emetse disentimitara ka botenya le ka ba nyenyane. Hlokahalang (!!!) thiba lijo-thollo. Likotoana sephetho nyahamisa hamore ea lehong, 'me fumana ho tendon ha e ke ho hlokahala hore ho khaola ntlheng ea thipa (ho ke ke molemo haeba thipa e bohale). Haeba ho na le sekhechana sa mafura, etsa hore ho fokotsa ho. Joale likotoana lokela ho omisitsoeng le lithaole pampiri, letsoai, pepere ho latsoa, kapa tlōla-tlōla mohato ona ho hang, ka ho hadika 'pan futhumatsa ea oli' me Fry likotoana ho fihlela bonolo.

Tabeng ena, escalope ya nama ea kolobe, ea risepe ea eona e hona joale ho tšohloang, ho lekaneng ho e Fry bakeng sa motsotso kapa e le lehlakoreng ka leng. Ho ke ke ho hlokahala ho hlokomela haufi-ufi le ho hadika 'pan le boemong leha e le a se ke a siea hae, ho seng joalo ba nama e bonolo ka habonolo senyehile, overcook eona. Le qetellong u ka eketsa 'pan ho hadika ka botoro.

Elata e ka tloaelo sebediswa litapole halikiloeng kapa e phehiloeng meroho. O ka etsa hore lijo tsa Majeremane: escalope le sauerkraut. Biri ha ho hlokahale. Feela pele ba sebeletsa, o ka fafatsa escalope lero tsela eo appetizing e setseng ka pane ka mor'a ho hadika. E fa le katse e mpa feela a nyefolang.

Nkoa e le risepe ke hase 'na feela. Empa leha e le efe e fana dele ntle lesapo kapa chop, seha ka likarolo tse ling 'me ba loana theoha mallet bona lehong. Ka e le sejana lehlakoreng le - meroho (diphapano lia khoneha). Empa ho pheha nama ka boeona e ka 'na ba e fapaneng.

Ka mohlala, ka mor'a ho shapa likotoana ka Fry fetang phahameng mocheso ka chesang le feela tlotsa 'pan (empa ha oli) ho fihlela khauta sootho, ka nako eo fokotsa mocheso ho tlaase, koahela e ba pane le sekwahelo e le pheha ho fihlela bonolo. Ka mor'a moo, e setseng ka dijusi pane tšela metsi ho pheha, 'me joale fumana moro tšela scallops ho impregnate. Ke 'nete hore ba sejana li tla tsamaea fapaneng ka ho feletseng. Rarahaneng? Che Empa monate haholo.