E le soda ho tima asene, 'me ha e etsa

malapa a mangata, hangata e apehoa lapeng mefuta e fapaneng ya confectionery le lebakeng dihlahiswa, tse kang tse kang mahobe a, dimafene, dipanekuku, mahobe a, 'me joalo-joalo. Ha ho baka kaofela re tobane le soda le phofo ho baka, eo hangata e bitsoang phofo ho baka. Molao-motheo oa tšebetso ea metsoako tsena ka kakaretso tsohle e hlakile, empa a re ke re hlahlobisiseng, seo ba se hlokang le kamoo ho ka sebelisa bona ka nepo. Le a re ke re bua mabapi le kamoo ho tima soda asene nepo.

soda ke eng, mohlomong mong le e mong ea tsebang. Mabitso a hae a mangata: bicarbonate , sodium bicarbonate , kapa ho baka soda. Empa, ho sa tsotellehe mabitso a mangata, soda bueloang molao-motheo e sa fetohe, hammoho le lik'hemik'hale moralo lona - NaHCO3. Ka boeona, ho soda ke sa khone ho ba le tšusumetso e leha e le efe ka hlama e, empa ha ho kopantswe le e mahareng asiti, ba ikutloa ka tsela lik'hemik'hale se etsahala, e leng nakong eo soda roba fatše ka likarolo tse 'maloa. likarolo tsena ke metsi, letsoai, 'me ka sehloohong motsoako o - carbon dioxide. Kahoo ho ne ho ka a bale litsenyehelo ea carbon dioxide le ho na le ke khoehla ea teko eo. Ka lebaka la ho ikutloa ka tsela ena, hlama e fetoha e tlokoma e le itoanela.

The disintegrant kapa e 'ngoe e bitsoa, ho baka phofo - ke loketse bakeng sa ho phaella ho motsoako hlama. motsoako ena e na le soda acid e le filler. The acid e ka phofo ea ho baka e sebediswa ho fetisisa citric, 'me o nka khato ka filler karolo nke lehlakore - phofo, kapa tsoekere phofshoana. Haeba u sebelisa phofo ho baka, o hangata ntle ho eona ha a hloke go tlaleletsa ka soda kapa acid e ka ho hlama ya. Ho baka phofo metsoako ba khethileng e le hore ba itšoara joang kaofela ho etsahala ntle le moneketsela le.

Hantle, seo e phagamiso moemeli tsohle hlakileng. Le kamoo ho ka e sebelisa haholo, mong le e mong ea tsebang - ho tlatsa hlama nakong e lokisa 'me o itokiselitse. Empa le soda, lintho tse rarahaneng ho feta. Ba bang ba malapa ba atisa ho ipotsa - joang ho tima asene, ho baka soda le ho e, 'me botlhokwa go feta - ke hobane'ng ha soda ho tima asene.

Soda ho tima e tshwanetse, hobane ha o sa etse joalo, ka sebele e tla sebetsa, empa phello ea ha ho tšoane. Ntle le soda acid e, haholo, e tla sebetsa jwalo ka moemeli leavening, empa e qala ho bola likhato feela ka 60, ke hore se ka ho toba mosebetsing oa ho ea ho baka. Phello ke ha haholo boleng bo phahameng apehoa thepa le tatso e ikhethang ya soda. Tatso ntse kaha ha ho soda acid e ke sa khone ho itšoara ka ho feletseng. Ho tsohle soda arabela ntle mosaletsa e, o lokela ho tseba ho buseletsa soda asene nepo.

malapa a mangata tsoela pele tjena: nka khaba itseng palo ya soda le ho tlatsa ka ho eona le e nyenyane ea asene. Sena se ka tlhaho ke matla haholo itsoara joang ka ho iphetola ha lintho mafolofolo tsa carbon dioxide. Ema hanyenyane, motsoako ona tsohle seething e luba ka hlama e. Le ho fetisisa ho makatse hore ebe mong le e mong o lumela hore ena ke tsela e nepahetseng ea ho tima soda. Empa e ke hole khelosoang haholo. Joalo mong'a ka ho feletseng ha ba utloisise hore na ke hobane'ng le kamoo ho ka tima soda le asene. Ka mokhoa ona oa ho itsoara joang ka hore ba lokela ho nka sebaka ka ho toba ka ho teko ka etsahala tse bulehileng, moo ho phaella ho pono e ntle holim'a sa phaello. Karolo soda, ya e le hantle, o sebetsang ho leka, ho tloha ka ba itšoara joang le asene ha e kena kaofela palo ea eona.

Ho sebelisa ka botlalo monyetla ya soda, e lokela ho tsoakane le le phofo le asiti ka mokgwa wa ka yogurt kapa lero la lemone tsamaisoa ka ho toba se ha ho kopanya hlama. Ka mokhoa ona phello ea molora e tla ba palo e kahodimodimo, o fumana hlollang le rekere hlama. methaka A tla ba le ha ho na le tatso ya soda le tla boela ho be tlokomang.

Empa ho na le diresepe, eo ho phaella ho phofo ho baka, ho ntse ho hlokahala ho eketsa e nyenyane ea soda. Ho etsa? Hangata sena se etsahala ha metsoako ba teng har'a lijo tse asiti kang ka yogurt kapa serum. Maemong a joalo, ho dikahare acid e ka hlama e fumana le e feteletseng e le hore ba kokobetsa ho ea acid e feteletseng le soda eketsoa hanyane ka debonder.

Hona joale o tseba sohle ka soda, phofo ho baka le kamoo ho ka tima soda le asene. tsebo e fumanoeng e tla ka sebele ho etsa mahobe a ea hao le ho feta e majabajaba 'me monate.