Biscuit hlama risepe: Cold le halefile

Products entsoe ka biscuit hlama tšoauoa ka makoko le phutholohe. Empa e feela hlama bakeng sa seponche kaka ne a lokisitsoeng ho ea ka melao. Recipe biscuit hlama e na le phofo, mahe le tsoekere. Ho na le litsela tse peli tsa ho pheha biscuit hlama - ho pholile feshene le chesang.

Pele u lokisetsa biscuit hlama, o lokela ho etsa qeto ea hore tsela ea ho khetha le ho pheha: ea pele kapa ea bobeli. Halefile biscuit fumana crumbly fetang ntle le preheating. Ho seponche ne porous 'me ha a felloa ha khaola ka thipa ka hlama e eketsa starch litapole. E ka nkeloa sebaka ke raese kapa starch poone kapa phofo koro. E mong lekunutu hlollang seponche kaka ke hore luba ke ho hlokahala hore ho etsa kopo ya phofo le phahameng gluten dikahare, ke hore, feela sehlopheng phahameng ka ho fetisisa.

Recipe Cold biscuit hlama.

Bakeng sa kilogerama mong oa biscuit baka lokela ho nka dikgerama 300 tsa phofo, dikgerama 75 starch litapole, dikgerama 370 tsa tsoekere le likotoana 8 of mahe. Starch ka nka ka karo-karolelano e 'ngoe: 6 likarolo phofo ho 1 karolo starch.

Yolks le makhooa sephali molemo le batho ka bomong. Ho tloha ka liprotheine shapuoa bonolo le ka potlako ho, ka nako eo o lokela ho qala ho ikotla le yolks. Ka yolks le eketsa likarolo tse tharo tsoekere le triturated rekere whisk ho fihlela motšehare.

Ha le boima ba tla eketsa ke khoahlapisitseng tharo le tsoekere tsa nyamela, o ka etsa ka liprotheine. Whisk ba lokela ho ka ho feletseng hloekisa lijana, ka hloko, ntle le ho ama metshetshe le tlase ba senoelo, e le a se ke a senya eona. Ea ka lebelo la ho shapa liprotheine lokela ho qala ka ba lieha, 'me joale e lokela ho ea eketseha. O ka whisk makhooa le mixer. Ha bubble o tsitsitse, butle-butle eketsa setseng tsoekere le whisk ho fihlela ka nako eo, ho fihlela hlama eo e tla eketseha ka makhetlo a mahlano.

Liprotheine ka ua mo kena hanong bubble e metle, eo tabeng ena a ile a fumana, qhibiliha, le futhumatsang, le bohobe le letšo-letšo. The ipeetseng bubble protheine a fumanoa ka le leholo le le felloa pele ho baka. Tabeng ena, ho seponche tla boela le letšo-letšo.
Ha liprotheine tse ikemiselitse ho lokela ho nka halofo le amahanya le yolks lehe, susumetsang maikutlo ka bonolo. Starch e tsoakane le le phofo le ka ekelletsa ho le boima lehe. Hona joale u ka tšela ka makhooa setseng 'me ka bonolo kopanya ho fumana hlama homogeneous.

Lekunutu la e ntle biscuit hlama ke potlako whisking lehe le boima, tsoekere le hlama hang-hang. Qeta hlama hang-hang tšela ka hlobo e, beha ka ontong e le hang-hang apehoa ka mocheso oa likhato 180-200 metsotso 20-25. Whisk mahe le tsoekere ka lijana phethahetseng hloekileng ntle mosaletsa leha e le ofe oa mafura. Ha ho tlala le hlaha ka potlako whisking lehe matšoele a moea, eo ka eona e eketsa ka bophahamo ba modumo ka lesaka 3-4. Hlama e sa ba ile ba lula, mofuta le ke keng la sisinyeha. Ke ka lebaka lena e tšoanang, le se ke bula ontong nakong ea metsotso e 15 pele.
Ho be le kuku habonolo a arohile ho hlobo e, e nang le oli le li koahetsoe ka lesira pampiri.

Recipe biscuit hlama halefile

Ba lokisetsa ho ea biscuit hlama futhumatsang qala ka oa ho lokisetsa ho e hlatsoa ka metsi. Ka metsi take bubble bath sete sekotlolo ka eo a tšela mahe le tšela tsoekere. Mahe lokela ho tswelela pele whisking whisk. Ha le boima ba halefile ho likhato tse 50, senoelo e tlosoa ho hlapa le sa khaotse ho shapa, folisoa ho likhato 20. Ebe futhumatsang ho a pheta.

Pele u eketsa phofo, lehe le boima ho folisoa phofo hape e le tse mpe ba hlohlelletsa ka boima ba 'mele e futhumetseng. O ka sephali le boima lehe ka mixer ka. Tabeng ena, ho ke ke e chesang ka hlapa metsi hang. Joale, ka mor'a tsidifatso, e boetse e tsoakane le phofo eo ho eona starch e eketsa. Re lokela ho hopola hore pele ho baka biscuit hlama e lumelloa ho ema, 'me hang-hang tšela ka hlobo le apehoa.

Recipe biscuit oli teko fapane le ba fetileng, eseng feela ka tsela ea ho lokisetsa, empa hape le ka bophara. Ntle le metsoako e tloaelehileng e na le oli.
Sebelisa pastry haholo-holo bakeng sa ho etsa mahobe a.