Azerbaijani risepe kyaty. Hula hanngoe pastry kyata (Gata)

dipesteri merabe e thahasellisang ho batho ba bangata ba hostesses rona. Ka ho khetheha, ba ka cheseho tseba diresepe Caucasian. Leha ho le joalo, ha a ntse a e setseng tsebeng mahobe a ikhethang a tsejoa e le Gata kapa kyata. Ho sa le joalo, ka Armenia le Azerbaijan li e ratoa haholo ke le fumana Fans naheng ya rona, ka lebaka la tatso tiea le boiketlo ba lokisetsa.

Ka ho fetisisa ho pharaletseng a sebelisa ho fihlela ho risepe kyaty Azerbaijan, empa hape baphehi tse ling o ile a ithuta haufi-ufi haholo.

E mong le e Armenia le Azerbaijani basali, ya e le hantle, maikutlo a bona mabapi le ho baka ka tsela e loketseng. Ka hona, ho ghats, ho na le tse 'maloa mefuta e sa tsoaneng. Pele ho tsohle, ba ile ba fapana le liteko tse ling. Ka ho fetisisa ratoa tsa phetoho lona re hlalosa sehloohong sena.

Karabakh kyata: tšoanetseng hlama

E ka nkoa e le ho fetisisa ja nako e ngata e le itokisetsa feela ke leaps le meeli, ho eo hase bohle ba baphehi botsoalle. Leha ho le joalo, ka lebaka la mosebetsi oa e monate ho leka. Lokela ho sebetsa ka tsela ena:

1. beakers pedi halefile empa ha metsi a chesang qhibilihang ka har'a sachet omileng tomoso (dikgerama 17), eketsa halofo ea linoelo phofo (dikgerama 300) le pinch ea letsoai.
2. Mora e ntle luba bokgoni ba behelle ka thōko bakeng sa halofo ea hora ho hōlisa tomoso. Ebe la tseloa ka polpaketika Vanilla tsoekere, tse 'nè tse feletseng (ka Slide le) akarelletsang likhaba le tloaelehileng le dikgerama mong 700 tsa phofo.
3. Lube hlama rekere e tlokoma e le setse tlas'a thaole bakeng sa lihora tse seng kae ho fihlela ho eketseha ha boholo ba ka halofo.

Haeba u sebelisa ena risepe kyaty Azerbaijan, eo, leha ho le joalo, hoo e ka bang ka tsela e tšoanang 'me e ba teng ka cuisine Armenian, o tla fumana e tlokoma e le crispy pastry ka moea le tatso.

Hasesaane hlama kyaty

Ba nang le tomoso hlama e fumanoa ka nako ea ka ea ka tsela e bonolo. Kyata Azerbaijan lokisetsa le ka ntle ho ba le seabo bona. The risepe e sebediswa ha ho bōpa e phetolelo ea ghats Yerevan, kahoo o ile a amohela ka ho apaya tse ngata:

• 200-a mob mobile pakete ea botoro khabeloa Frostbitten Narubai thipa le sona ke mobu o ka letsoho le lehe, a khalase ea bolila tranelate le linoelo tse tharo tsa phofo;
• fihlella ya hlama tshwano lijo phuthetsoe ka nhua polyethylene le secrete batang bakeng sa halofo ea hora.

Haeba u ba lokisetsa feela joalo Gata risepe hloka itseng mellwane ka ho eketsehileng:

1. Hlama e phuthoa tsoa thinly kamoo ho ka khonehang, lubricated pata (hape netolstym lera), a phuthilweng ka halofo le phuthoa tsoa hape.
2. Re-setlolo le Rolling e ho lokela ho etswa bonyane habeli ho feta.
3. Pele ho baka, ka khaola lera nahana, lehe patties ba tlotsitsoeng, mohlomong - fafatsa le sootho tsoekere.

Hlama ntle le alternation

Esita le ho feta feela ho lokisetsa nesloenaya Gata Armenian. Bakeng sa teko linoelo tse peli tse amanang phofo nolofatsa botoro (ena nako 150 g), e pinch ea letsoai, mahe a mabeli, banyalani ba bang tranelate akarelletsang likhaba le halofo hydrated soda akarelletsang likhaba le. hlama e luba ka tsela e tloaelehileng - qetellong e na le ho khomarela tshebetso tse nyenyane. Phuthetsoe ka foil, hape o tsoela ho ea botlaaseng ba le sehatsetsi bakeng sa nako e tšoanang. Rōlela e seam koahetsoeng ka tlatselletsa e tenya, phuthoa phala, sehiloeng, le mahobe a apehoa metsotso e mashome a mabeli.

Bolila tranelate ka nkeloa sebaka ke halofo kopi ea ka yogurt. Tabeng ena molora ha ho hlokahale: hlama tla tlokomang ka ntlha ya go mokelikeli tse ntseng li sebelisoa.

molemo ka ho fetisisa ea tlatsang

Searmenia le Azerbaijani risepe kyaty lumellana ka ntho e le 'ngoe: ka pata itlhopheang. Ka tloaelo ka Kitchens bobeli mahobe a entsoeng ka tsoekere (Leha ho le joalo ho na le boetse ho na le savory tlhahiso, e 'ngoe ea tseo re hlalosa mona ka tlase).

A kotara kilogerama ea botoro ke halefile, folisoa le khaola ho fihlela ka e nyenyane ka ho ka khonehang. lesea ena e molding le khalase ea tsoekere le linoelo tse peli tsa phofo. Bakeng sa eketsa tatso Vanilla, ba bang ba Lemon zest le tlala. The ntho ea ho qetela lokela tšoana breadcrumbs e metle.

Arohaneng tlhakiso: ba bang ba malapa khetha hore ba se ke futhumatsa oli 'me u sebelise phetolelo ea pele. E re, kahoo ho tlatsa e fellang kateng le mofuthu. Ke habohlokoa ho ho leka version bobeli le qeto eo u ka thabela ho fetisisa kyata.

savory Gata

Lithabeng ho tla ba le linako ha lefatše ho tlisa chelete e khōlō ea moorage. Me le se ke hopotse ka motsotsoana ea mong'a ka pamper ba lelapa la hao e le lijo tse lutlisang mathe le vithamine. motheo oa e leha e le efe Gata, tlatsa le lengolo la ngaka, Leha ho le joalo, bontšitse fapaneng. Leha ho le joalo, o ka nka hlama 'me ka ho fetisisa ea khale:

1. Lube halofo kilo ea phofo e khalase ea metsi, halofo ea pakete ea botoro le pinch ea letsoai - mahe a eona ba ne ba sa kenya letsoho.
2. Hlama e phuthoa tsoa tse tšesaane haholo, ba ile ba prostilaetsya Pan le sebopeho sa flanges le bokahare ba tlatsang e raloa.
3. Bakeng sa hae, hasesaane, ka bonyane, fennel, spinach, cilantro le onion-pene ka karo-karolelano leha e le efe. Feela moedi - a se ke a fetelletsa hore ka seqha, a ka "lintlha" litlama tse ling tsohle. Haeba ho khoneha, pata eketsa sorrel, bobatsi, koena metsi, Grechishnikov - meroho leha e le efe, e leng ka letsohong, 'me u ka thabela ho.
4. Kyata holimo koala e le tšesaane mokato hlama, 'me ho kenngoa ka bohareng,' me ka nako eo a otlolla ho lehlakoreng. The metshetshe lokela ho dazzle.

Hoa thahasellisa hore Gata joalo se apehoa, le halikiloeng, 'me ka potlako haholo, ka ho toba ka motsotso oa lehlakoreng ka leng. Sena sebedisa e sephara pan (sebakeng se loketseng - tandyr). E jele ke extravagance le tatso le lino-mapholi betse lebese. Ka tloaelo o ile a sebeletsa le meroho kyate gatyg empa ho loketse kefir, betse besitsoeng savory, ayran le esita le go dira motswako oo, le hoja e se hlahang ho yona ha se tsa lebese.

ho baka

Foromo ea ho qetela sehlahiswa ha ba e fapaneng haholo. Ka mohlala, Armenia Gata ka tloaelo entseng ka mokgwa wa e chitja kaka kholo e le: a tlaase lakane hlama e beha rarollela, le pokello e ka holimo e koahetsoe le ka bokhabane khabisitsoeng. Ha sebeletsa dipesteri khaola ka mafapha.

Haeba re nka ka Azerbaijani risepe kyaty, hangata e filwe ka lekarecheng ka tsela e tšoanang le la hlama moqolo le khaola diagonally. Ho seng jwalo, ho baka le ka ho bolaoa kapa hlophiswa dikhutlotharo "pouches" - ka e le hantle, ho portioned mahobe a. Hangata malapa khetha tsela ea ho pheha, ho eo ba neng ba ikutloa ke phutholohile haholoanyane. Ha e le hantle, ha ho na risepe e mong ha a e thibela ho phetha sefofane kapa motsoako oa monahanong culinary.