Ales Belgian: mefuta e sa tsoaneng 'me litlhaloso tsa bona

El - e mosa ea biri, e hlahisoang ke belisoa ea holimo ka mocheso phahameng. Ke hore, ho fapana le biri tloaelehileng, ka tlhahisong ea ke ale tomoso bokella ka holim'a metsi 'me a sa teba ho tlase.

Belgium, qalile ho riteloa ka 500 mefuta e sa tsoaneng ea biri, le puo e mabapi le bona ea e ka ba ke keng ba lekanngoa. Hlahisa El ea e-ba nako e telele haholo, batho ba bang mefuta e sa tsoaneng ba tsejoa ka fetang 600 lilemong tse.

Nakoana biri lineano

Biri, Belgian ales, lambic le lino tse ling tse amanang le ho ritela, ho hang ha naheng tse ding ha ba nkoa e le karolo ea lineano ea sechaba, e le Belgium. Mohlomong biri bophelong ba Belgians phetha karolo e tšoanang le ea veine e ho tswa ho French.

Ho noa ea seno sena se monko o monate ho Belgium - tloaelo, ho sa tsotellehe 'nete ea hore ho moahi ea karolelano ea naheng ena noang ka bang 100 a etsang dilitara tse. Holim 'a rekisa e mong le e botlolo e phuthetsoe ka pampiri e ntle le e dileibole tletse khanya.

Bakeng sa ba bang ba limaraka tse kang Pauwel Kwak, le be le bonnete ba hore sebelisa lijana feela tse itseng bakeng sa ho fepa le ditshwara-moya. The bartender ka brasserie efe kapa efe tšoanela ho tseba mofuta oa lijo tse se eo ba ka tšela. 'Me haeba 200 mefuta eohle ea lino-mapholi ka menu ya, ka nako eo le mabekere ho bona e tla ba palo e tšoanang.

neano ea ho hlahisa khalase e khethehileng e matla hoo thitelo tse ngata pele a nyoloha a le risepe e ncha, moralo pele tlas'a khalase ea hae. Ho lumeloa hore mofuta o itseng oa lisebelisoa ama tatso le monko.

Belgium, sehlahisoa leha e le betse bitsoa biri, ke ale le esita Geza (carbonated biri). Tlhahiso e khōlō ea seno tšobotsi e go tlaleletsa ka linōko, litholoana, litlama le caramel.

E boetse e biri mekete li tšoaroa ka Belgium, moo biri ka seoelo u ka leka, le ales lambic.

Belgian palo Ale palo Ale le stout

Blond Belgian ke ale qala ho hlahisa ka Bohareng ba lekholo la bo17 la lilemo ka seno letsatsi le letsatsi. Bakeng sa hae ho sebelisa e nyenyane tsoekere, tomoso, hopose le lerootho 'mela. seno 'mala o bobebe bosehla kapa' mala o mosehla mmala, le tatso le - e nyenyane-hop o utloileng bohloko. The dikahare joala mefuta-futa ee ea ales Belgian - 4-6%. Ka tsela e itseng mefuta e sa tsoaneng tsa linōko sebelisitsoeng ho eona. Ka linako tse ling takatso ea bona e fumana ho tswa ho motsoako oa malts fapaneng. Qetellong ea lake sediment e ka ba tomoso kapa 'mela, e leng e sa kgothaletswa ho noa.

Mefuta e fapaneng ya khanya ke ale matla qala ho hlahisa tsoa - ka mor'a hore ntoa ea bobeli ea World. Ka ponahalo ho ke ke ha ho na fapaneng le mefuta e sa tsoaneng ba tloaelehileng leseli, empa e na le tse ling tse ngata joala (7-15%) le sehlopha le matla haholo ho feta la flavors. bolotsana haholo seno, u ke ke ua ikutloa joala, empa tahoa ka potlako.

Ka tlhahisong ea sebelisoa e le chelete e ngata ea tsoekere dimonamone e le tomoso, e tlisang fruitiness le linotsi. mefuta-futa ee ke a batla a joaloka Tripel, empa Belgian Strong palo Ale ke ka tlaase ho moo le letšo-letšo.

Belgian matla lefifi ale le lefifi ke ale

Ka dihlopha tsa ke ale lefifi fumana biri tsohle, e leng le leso kudu 'mala o mosehla moriti. Qhobosheane ho na fapaneng le mefuta e sa tsoaneng le leseli, palo ea liphetohelo - hape 4-6%. Ka kakaretso, ha e le hantle, ho ke ke e tšoanang palo Ale, feela sebelisitsoe ka proizvodnje oa 'mela o halikiloeng o le caramel' mela.

Matla lefifi ke ale mefuta e sa tsoaneng ba le e thahasellisang haholo li bile li rarahane tatso le nkha, empa dikarolo tsohle tse leka-lekaneng. e le hantle ena e finyelloa ka ho kopanya malts fapaneng, lefifi le tšoeu tsoekere confectionery le se tsela hopose tse ngata. Hape, hoa khoneha ho eketsa linoko.

Ka tloaelo ho, tatso joala ke imperceptible, empa ka ikutloa kateng. Ka tatso ea ales lefifi matla o ka ikutloa a mangata shades. The atileng ka ho fetisisa - e omisitsoeng litholoana, monate le monko o monate linoko le Vanilla. dikahare le joala ranges ho tloha 7 ho liphesente tse 15.

Khubelu-sootho ke ale Flanders

Ena ke ka seoelo tse fapa-fapaneng le tatso fruity. Ka tlhahisong ea joalo e leng motsoako ikhethang ke ale sebelisa malts sootho. Hop o utloileng bohloko e bontša ka ho hlaka haholo, empa hop, monko e sa o ile a ikutloa ka bang. E na le khanya bofubelu sootho mmala le ke ka kakaretso e dikahare joala ka mefuta e fapaneng ya etsang liphesente tse 4-6.

The risepe ke motsoako, ba etsang liphesente tse mashome a mabeli tsa tse e na le e biri khale le ba etsang liphesente tse mashome a supileng tse hlano - ea ba bacha. E qalile ho riteloa tloha lithollo poone le mefuta e sa tsoaneng tse 'nè tsa harese' mela. Ka linako tse ling tse hlano mefuta e fapaneng ya tomoso sebelisoa ka thero ea.

Ka ho ba sethaleng ho qetela tsa seno e bolokwa ka libarele tsa lehong le halofo ho dilemo tse pedi ho itokisetsa Belgian ke ale. Litempe tse ngata tsebahalang: Rodenbach Grand Cru, Petrus, borgonya des ka Flandres.

mefuta e sa tsoaneng ka linako tse itseng

Sena ales Belgian, qalile ho riteloa ka motsaneng ka sekepe thitelo risepe. Ho go tlaleletsa ka linōko, e fapana ho ea se tsela hopose, le hoja e le bona hona joale. Haholo-holo qalile ho riteloa ke ale nakong ea selemo, 'me re noeng - ka ea lehlabula. mefuta e sa tsoaneng tsena di hantle haholo khotsofatsa lenyora le na le litaele e sa tloaelehang: bolila, bohloko, le monate, tong hop monko. Mala fapana ho ea 'mala o mosehla leseli koporo. Ka linako tse ling ho na le tatso ea bolila - e ile a etsa hore ke se hlahang ho yona tsa mahaeng. Joala bo dikahare - 5-8%.

Trappist ke ale

mefuta e sa tsoaneng tsena qalile ho riteloa ka matlong a baitlami Trappist, tse hlano tseo ka tsona ke ka ho Belgium. Sena ke mohlomong e 'ngoe ea linaha ho qetela Europe moo kereke ea' na ea ho ritela.

ales Trappist hase joaloka batho ba bang. Qalile ho riteloa ke baitlami ba banna liriteli tse risepe e khethehileng. Ka tlhahisong ea tomoso e sebediswa, e lomosa ka mocheso phahameng. Tsoekere e phaella ka ho re ka linako tse ling, ka lebaka la seo e ba seno matla. Tluoa tabeng ea ho itokisa ke ale ka libotlolong.

Mala oa Trappist ke ale 'mala o mosehla, le tinge khubelu. Tatso e dinoko, ka hanyane bolila, 'me mafura-fruity monko. seno matla fapana ho chenchana 6 ho 9.

Tsena Belgian ales Trappist ba qalile ho riteloa ka tlas'a lengolo le feela ka diresepe khale, eo ba lutse e sa fetohe ho fihlela letsatsing lena.

Bula botlolo ea seno lokela ho ba hlokolosi haholo ha ho sisinyeha magweregwere ena.

Abbey El

Sa lokela ho ferekanngoa le ke ale, e leng e hlahisoang ke baitlami ba banna Trappist tsa Order. E le busa, biri ena e ile ea neng a amana le matlong a baitlami, empa kajeno e se hlahisitseng tlasa laesense ntle le seabo bona.

ales Belgian ka sehlopha sena ka aroloa lihlopha tse peli: ea pele e lumeletsoeng ka molao e amanang le masika a borena monastic, ba go dira motswako oo senoa-mapholi ka Monastery ea lengolo la la. Ea bobeli e sebelisa diresepe le mabitso a baitlami e teng hona joale.

Ba bang ba nako e ne liqabang fetela ho molao oa tšebeliso ea lentsoe "Abbey biri". Joalokaha ho tlalehiloe ho e nngwe ya likoranta British, liqabang lebaka e ne e le hore setšoantšo sa thabiseng ke baitlami ba ka dileibole e bile le sephetho se mpe ka palo ea ba kenang ditaelo monastic.

El Cherry Kriek ( «lla»)

Cherry Belgian ke ale - biri litholoana, e leng ke e tummeng lefatšeng lohle. tlhahiso ea ho sebedisa thekenoloji, setso bakeng sa tlhahisong ea biri Belgian. Empa "sharbek" ka nako e tšoanang a phaella ka ho mefuta e sa tsoaneng le ho hlaha setoto ciliegia. frutos li bokella ka nako eo ha ba qala ho ba overripe. Sena se etsa ntho e itseng ka matla 'me a phatlalatsa tatso ea biri ntle flavorings. Pele phaella ka ho re ho ea melee biri sebetswa: hloekisa ya dipeo, incised le nolofatsa.

Ale ke hōlileng ka libarele eike, moo botjha belisoa thulaganyou e ka a bale litsenyehelo ea tsoekere, e leng e fumana ka cherries. Loketse seno - e khanyang 'mala o mofubelu, matla a eona a la 5-6%. Empa re lokela ho ba hlokolosi ka ho e sebelisa - bonolo ho noa le ale, empa ka potlako fellang kateng hlooho ea hae.

Limaraka Belgian ke ale le additives tse fapa-fapaneng

ales Belgian entsoe e seng feela le go tlaleletsa ka cherries, empa hape le dikarolo tse ding ka sebōpeho sa linoko, litholoana le monokotsoai, mahe a linotši.

Badged d'Ecaussinnes Ultramour hlahiswa El eketswa le lero raspberry le dikarolo tse ding tse tharo. Rich tatso menokotsoai lohellana le o utloileng bohloko biri, 'me phello e e ikhethang monate Belgian a al. seno 'mala - e khubelu-sootho, monko e laoloa ke ciliegia, fragola le raspberry lintlha. Joala bo dikahare ho eona - 5%.

Lindemans Apple Lambic - apole ke ale. Hanyenyane koahetsoeng seno lefifi 'mala o mosehla. E na le monko o matla haholo: o teteaneng le monate, le lintlha tsa apole khathollang le apole jeme. Tatso ke a batla joaloka cider, sweetness laola ya biri o utloileng bohloko, ho na le ke e nyenyane bolila. seoelo haholo seno, u ka leka feela ho Belgium.

Barbar - e cha hore manufactures Belgian ke ale le mahe a linotši. seno sena ke 'mala o mosehla mebala-bala, tse entsoeng ka thekenoloji khethehileng, sephiri sa eo o ne a sa senola. Re feela tseba hore ho ea hona joale hopose, 'mela, harese, phofo tsebe, dilamunu, coriander le mahe a linotši. E boetse e sebelisoa bakeng sa ba lokisetsa ho ea tse fapa-fapaneng e ikhethang ea tomoso, eo, hammoho le mahe a linotši a etsa tatso ea ke ale le aftertaste buka e ikhethang fa linōko le linotsi.

Barbar - ha ho cha feela ea ke ale lokisetsa seo ka sona sebedisa coriander le lamunu lekhapetleng. El le additives tsena e boetse e hlahisa tlas'a mabitso Blanche de Khao Bruxelles, Blanche de Khao Neiges, Hoegaarden le Monastère Wheat Beer.

sootho ke ale

sehlopheng sena e na le palo e fokolang haholo ea acid e lactic e lumellang abelwa 'mela tatso esita le matla ho feta ka ho le diphapano tse ling.

Brown Belgian ke ale e fumaneha tlasa Brands 'maloa, ho etsa mohlala:

• Gouden Carolus. lefifi haholo ka 'mala, le dikahare tahi ea 7,6%. Tatso e fapana ho itšetlehile ka ho pepesehela nako ka botlolong.
• Gildenbier. E na le chokolete tatso, joala dikahare - 7%.
• Borgonya des ka Flanders - e sa tloaelehang ke ale le tatso fruity. E bakiloeng ke ho kopanya 'me lefifi le ale Abbey lambic,' me joale hōlileng ka libarele. dikahare le joala - 5%.

Hape, ba bang ba bahlahisi Abbey biri hlahiswa mefuta e sa tsoaneng, e bitsoang sootho.

Amber ke ale

Amber ke ale ke ho le bonolo ho noa, o na le matla a tlaase 'me ha bolila. Ka mahalapa a ka ho na le hoo e ka bang ha ho bohloko hmelistaya. The dikahare joala ba sehlopheng sena - 5 ho 7%. mala oa seno, joalokaha lebitso la fana ka maikutlo a, 'mala o mosehla, ka o fokolang sootho tinge.

The cha tsebahalang ka ho fetisisa - e De Koninck. Leha ho le joalo, ho ke ke le boima haholo ho tsamaisa, kahoo ho suthisetsa hōle le sebaka sa tlhahiso, ka tlaase boleng le tatso.