Tsokolateng keik "Sacher", tseo ka bobeli ho tloha Viennese pastry lebenkele

Ba ratang ba theolela chokolete baa hlokomela hore ho na le tse ngata kapa esita le tse makholo ea diresepe fapaneng oa mahobe a sa le chokolete. Hoo e ka bang mong le e mong mosali bonyane hang, empa e phehiloe ka ratoa monate joaloka kaka chokolete, sebedisa risepe tsebahalang, kapa "qapa" ho hong ho khethehileng.

E tlameha ho ka boleloa hore ho na le dipesteri le chokolete, eo e hlileng e leng hlōla lefatše botumo. Ka mohlala, Austrians lumela hore ka ho fetisisa monate chokolete kaka - ke lijo tse theolelang tsejoang e le "Sacher". kaka ena e ile ea pele rerileng morao ka 1832 Frantsem Zaherom, eo e neng e ka nako eo e Apprentice feela tjee ka pastry Viennese. Ho ne a rerile ho ea Crown Prince Metternich, ba neng ba batla ho leka ntho e 'ngoe e sa tloaelehang. Phehiloe kaka feela joaloka highness hae, e le hore e ne e le e ratoa ea hae ratang ka ho fetisisa. 'Me hamorao, e tatso ena lijo tse theolelang monate leino' me ba ananela tsohle lefatšeng ka bophara.

E tlameha ho ka boleloa hore "Sacher" kaka risepe hona joale e tsejoang ho batho ba bangata, empa ka lebaka le itseng, lijo tse theolelang sena ha se kamehla bo fellang kateng le molemo hakaale joaloka confectionery Austria. Ke hobane'ng ha sena se etsahala? 'Nete ke hore e le hore ho pheha hlile monate chokolete kaka, le risepe ea eona e fanoeng ka tlaase mona, e ke ho hlokahala hore ho khetha dihlahiswa ka nepo.

Pele, re lokela phofo le dikahare phahameng faeba. Tabeng ya bobedi, ke ho hlokahala hore ho sebelisa "le letona" chokolete, ho se ke ha e lebese, le ho ikutloa ke tlalellane phetolelo ea Goodies le khoneha dikahare phahameng ka ho fetisisa ea cocoa. Ntlha ea boraro, u se hlokang ontong bohobe ka mocheso itseng, le tlas'a maemo a ha ho na se ke ua bula lemati raka pele bofelo ba ho baka. Ka tsela eo, sena se apehoa ka kaka chokolete bakeng sa nako e telele, e ka bang halofo ea hora. Leha ho le joalo, nako e tobileng ho itšetlehile ka litšobotsi tsa ontong ka.

Motheong oa kaka - kaka seponche, se lokela ho sebelisa phofo ho baka, kaka bokhabane e fihlellwa feela ka mahe tse tsamauoang haholo ka risepe pele, kahoo sena mohato ho lokisetsa lokela ho fuoa tlhokomelo e khethehileng.

'Me boemo qetela katleho - tshebediso ya tsa tlhaho apricot marmalade, qalile ho riteloa feela ea apricots butsoitseng le tsoekere, ntle le ho sebelisa gelling ba ho ikhethela, flavorings le colorings.

Joalo, le risepe sebele. Ho lokisa biscuit chokolete, nka mahe 10 boholo karolelano, ea neng a sa tsoa a tloswa sehatsetsi ka, dikgerama 350 ea tsoekere phofshoana e, e leng ka etswa ho tloha tsoekere tloaelehileng, sebedisa grinder. E tlang ha u lokela ho reka bareng ea chokolete stogrammovuyu, boleng ba tsona e se e ile a re ka holimo. Ho boetse ho hlokahala dikgerama 160 tsa phofo, ka boranti banyenyane le dikgerama 50 tsa botoro (se bonolo!).

Pele, u lokela ho qhibiliha chokolete, kaha sena u lokela ho sebelisa metsi a ho hlapa. Hona joale re bo qhetsolang mahe ka sekotlolo e 'me ba qale ho shapa. Ka diresepe ho fetisisa e sisintsweng ho arola yolks le makhooa, empa ho fumana bohobe e le kannete e ntle haholo, whisk hammoho molemo. Whisking nka nako e telele, bonyane metsotso e 20. Joale u ka eketsa metsoako setseng ho fihlela felisa phofo. E ntle Remix tsohle, tsoela pele ho whisk mixer boima. Hona joale u ka eketsa phofo, empa ho sa sebelisoa mixer ha ho hlokahale. Na hangata, nako le nako hlohlelletsa le khaba ka, e etsa hore mokhatlo oa ka ho tswa ho tlase ho fihlela.

ontong ho na le ho thabisa ho fihlela, mocheso ka qalong ea ho baka - likhato tse 200. Re jarisa hlama ka hlobo e 'me a beha ka ontong ka. Ka mor'a metsotso e 15 ea ho baka tla hlokahala ho fokotsa mocheso ho likhato 160 le ho tsoela pele ho etsa joalo.

biscuit loketse lokela tloha ka wa kamore bakeng sa letsatsi. Ebe seponche kaka e khaola ka halofo crosswise. dihalofo ka bobeli ba tse tsetsoeng moriana ka sirapo, tsoekere phehiloe, metsi le boranti. Joale e ntan'o ba ka tlaase lera ya kaka netile apricot marmalade, e leng moo e beha e kaka e ka holimo.

Ka holim'a kuku ea rona chokolete a tšela ka icing, e entsoe ka chokolete (tlalellane), tranelate phahameng mafura le botoro.

O ile a sebeletsa kaka "Sacher" le tranelate shapuoa ka sephali, tse stacked ka poleiti haufi le selae sa ratoa ena.