Re ba lokisetsang ho Keresemese Ham lapeng

Haeba motho e mong ke swathika ho lekaneng ho e latsoa ba sebele lapeng Ham, hore ka sebele o tla hang-hang ananela phapang pakeng tsa sehlahisoa sena monate le lebenkele swatches. Ham theko feela leha ho le joalo tletse flavors, tatso enhancers, 'me lintho tse fapa-fapaneng tse sa hlakang "E". Empa e Ham pheha lapeng, haeba ho na le ke ha ho thepa e lekaneng? E, 'me hona joale re tla bontša eona. Ho na le litsela tse 'maloa. Tšebetso ena ke nako e telele 'me, mabakeng a ba bang, ka nako-ja, empa Phello ke monate ho.

risepe haholo bonolo

Re nka likarolo molemo ka ho fetisisa ea setopo sa - Ham kapa molaleng. The nama ba lokela ho hoamisoa, le chilled. Ka kilogerama mong oa nama ea kolobe ho etsa joalo ho tlatselletsa. dikgerama lekholo la Remix letsoai le teaspoon nitrate le 10 g, tsoekere. Itlotsa holim hlophisoa hams tsena. Re beha nama ea kolobe lehong tub slits holimo robala motsoako setseng. Re monoshell tsa setshelo 'me a lokise e sebakeng se pholileng. Europe, ho Ham lapeng lokisetsa Keresemese (December 25), e le nama ea kolobe salting thulaganyou e ka November. Ka nako ena, e le foranteng - sebaka haholo ho theha lifaking. Ho na le nama e matsatsi a 10-12.

Joale 100 g ya metsi a lethopa le cloves, sinamone, allspice, le Bay lekhasi. Pholile, tšela ka har'a faki ka nama, ka hloko hlohlelletsa ka letsoai, e le hore kristale tsohle di qhibiliha. The mokelikeli lokela koahela ka ho feletseng nama ea kolobe. Kahoo Ham lapeng lokela ho soaked matsatsi a 15-20 (ho itšetlehile ka boholo ba eteni ya nama). Ka mor'a moo, Ham qeta ho omella. E lokela ho ba pholile, e omeletseng le moea o kenang hamonate area. Ka mor'a moo, haeba ho na le ke e joalo e na le takatso, 'me nama e ka podkoptit.

risepe e mong e bonolo bakeng sa Ham lapeng e tjena. Nama sehiloeng hlobolisa ea cm, 5 teteaneng. The litha e le nngwe ya metsi a ne a qhibiliha 200 g ya letsoai, linoko nōkiloeng ho latsoa le beha ka 'pan ka mollo. Ha brine taba, ho e theolela ho metsotso e 2-3, le hlobolisa ea fariki. Ka mor'a moo, e mong le e sekotwana se fanyehiloe ka e lefifi, e omeletseng, hantle-moea o kenang hamonate sebakeng, moo ho na le ke ho e mocheso mona ka tlase lefela, empa ho se ho feta tse leshome likhato. Ho na le nama ea kolobe lokela vyalitsya ka 20-30 matsatsi a.

Shovdar kapa Ham lapeng ka Carpathian

Ka Transcarpathia na tsela ea eona ea ho pheha nama ea kolobe dele. Ka litha e le nngwe ya metsi a batang ile qhibiliha 110 g ya letsoai. Sengoathoana molaleng kapa Ham ntle masapo poke ka evenly ka fereko e. Beha sekotlolo sa glassware 'me le tšollele ea brine. Re apara ho se holim 'a mojaro' me beha ka matsatsi a mahlano ka a batang. Letsatsi le letsatsi ba retelehelang ho fetela ho nama e le hore e evenly prosolilos.

Tšela 'pan ka metsi, e chesang ho 85 °. Ke 'nete hore ka kichineng - seng famasi,' me mocheso e ka ho laolwa ke leihlo. metsi e lokela ho ba chesa haholo, empa ha a phehile. nakong ea tsona le mefuta e fapaneng ya linoko. Re ntša nama ho tloha brine le qoelisoa mokelikeli. Tima mocheso ho tlaase le pheha bakeng sa ka halofo ea hora tlas'a Hood ena. Ebe fariki tlameha ho rinsed tlas'a metsi a macha. Empa fapana le ea thempereichara e ka ama tsela eo nama tla thata. Ka hona, pele hlatsoa ka metsi a chesang ho tloha ketlele, ka nako eo - mofuthu, 'me qetellong - ka metsi a batang. Ke tsohle. Ham lapeng ile monko o monate le monate.