Properties, le diresepe ho fetisisa, kotsi le melemo ea litlhapi. Ho sebelisoa ha tlhapi e khubelu

Hammoho le nama, tlhapi le haesale a hapa sebaka isang har'a lijo tse ratang ea baahi ba lefatše. Bakeng sa batho ba phelang haufi le metsi, ho tšoasa litlhapi tsa motheo ke ho tšoasa litlhapi, 'me lijo ka sehloohong - lijana Litlhapi tse seng feela monate, empa gape e mosola haholo. Leha ho le joalo, ha mong le e mong oa tseba hore ho phaella ho ea ho sebelisa lijo tse joalo ka lematsa ba 'mele.

Ke hofe ho molemo - nōka kapa leoatle tlhapi? Tsoela Molemo le kotsi ho tloha ho sebelisa sehlahisoa sena - ho na le ba? Seo lijana ka pheha tsoa tlhapi? Tsena le lipotso tse ling tse tla leka ho araba sehloohong sena.

sebopeho

Ho lumeloa hore e le protheine e fumanoang ka tlhapi e ho ka ba molemo ananelang feta protheine tse dijo tse kang mahe a kapa nama. E karolo ea bohlokoa ho litlhapi, kahoo ho hlokahala hore ho 'mele ea batho hore e haha liprotheine - ke amino acid e. Sebopeho sa tlhapi joale divithamini maq, H, D, A, B livithamine, e nyenyane ea vithamine C. trace likarolo kenyelelitsoe litlhapi: phosphorus, tšepe, a mankanese a, zinki, molybdenum, magnesium, potassium, ke bromo, fluoro, koporo, k'halsiamo . Ho tloha ka tlhapi e na le e ngata ea a iodine litareng e, ho e sebediswa ea ho phekola le ho thibela mafu a ya thyroid tsoelesa e. mafura a lona e na le e ngata ea le omega-acid, kahoo, ho e haholo-holo tsa bohlokoa tlhapi mafura.

Melemo le gobatsa bana

Fish nama le caviar tse ratoang har'a batho ba batenya ho tlola tekano. A kholo protheine dikahare thusa hore ho ho lahleheloa ke boima ba 'mele, kahoo litlhapi - ho sehlahisoa moholo, e ne e akarelletsa ho menu ya ea lijo tse khethehileng tse ngata. Leha ho le joalo, e mong lokela ho hopola hore ka motsoako le motsoako lijana tse loketseng le diteng tsa mefuta e sa tsoaneng e tlase mafura a: bream, Hake, kalaneng, batna, safrone ea cod, Pike.

Melemo ea tlhapi e tjena:

• tloaelehile metabolism mafura;
• ho ntlafatsa ponahalo ea letlalo, meno, moriri le manala;
• matlafatsang lefufuru le masapo dinama tse nyenyane tse;
• fokotswa mali k'holeseterole;
• Ho fokotsa kotsi ea lefu la tsoekere, lefu thyroid, pelo;
• E matlafatsa boitshireletso ba mmele;
• ntlafatsa boko tshebetso le boiketlo ka kakaretso;
• , ae fokotsang lebelo botsofali;
• fetisa ho tepella maikutlo.

, Ho phaella ho le phello e ntle ea ho sebelisa sehlahisoa sena e ka ba kotsi kapa esita le kotsi liphello, ho tloha ho senyeha ea bophelo bo botle le ho ipolaea le chefo e matla. Haeba litlhapi li boloketsoe bakeng sa nako e telele, ho ka ipokellela likokoana-hloko tse ngata le lintho tse kotsi. E lokela ho ka lebaka leo ba hlokolosi mabapi le ho reka tlhapi ka limmaraka, mabenkele le lisuphamaketeng.

Ho fihlela joale, tšilafalo kotsi phello e ka boleng ba metsi a matamo, 'me lintho tse nang le chefo e ntša ka lifeme le lifektheri, ho timetsa ba thepa le thuso,' me ho sebelisoa ha tlhapi e bitsoang ka potso. The tse fapa-fapaneng purest, eo ho eona diteng tsa dintho tse chefo e ho tse nyenyane tsa salmon, leoatle Bass, tuna, trout, scallops, sardine, halibut, herring, tseo tsa cod, bagre.

Tsela ea ho hlwaya boleng bo tlaase 'me a tšoanelehe bakeng sa ho ja tlhapi?

1. Ntho ea pele eo ho lefa a lebisa tlhokomelo ho gills le mahlo. The gills e lokela ho ba e khubelu, mahlo - bonolo, e khubelu. Ha litlhapi e spoiled, le gills ba sootho le bohlooho.

2. mucus ka letlalo le sekala sa lokela ho ba le monko o sa thabiseng le tinge yellowish.

3. ha re phehella mele tlhapi e sa lokelang ho indented.

4. Nama ha ea lokela ho bo hlephileng.

5. Ha le ka mpeng e mosehla, ho bontša hore litlhapi spoiled.

6. Boteng ba sekame kamehla ea leqhoa e bontša hore litlhapi o ne a sa hang o ile a pepesa ho leqhoa a.

Ho na le Maemong a moo morekisi ke eo a ikentseng mefuta e 'ngoe ea tlhapi e leka ho rekisa e fapaneng ka ho feletseng, kahoo bareki hloka ho tseba litšobotsi tse ikhethang tse ka bang mefuta eohle.

Ha a khetha tlhapi, ho ke ke ho hlokahala ho lefa a lebisa tlhokomelo ho boholo bo sehlahisoa: litlhapi tse nyenyane ka boholo ha ba na nako ea ho ipokellela likokoana-hloko tse joalo tse ngata le likokoana-hloko, e le monya tlhapi e kholoanyane.

Ho qoba ho oela lerabeng la baabi ba a thetsang a lihlahisoa tsa tlhapi, ho ke ke molemo ka ho fetisisa ho pheha tlhapi lijana lapeng.

tlhapi noka

Tlhapi e le lijana tsa mefuta e sa tsoaneng tsena tse ratoang haholo. mefuta River tlhapi kenyeletsa trout, carp, bream, Pike, carp, joang bo carp, Pike, carp, bagre, tlhapi elgohry, chub.

sehlahisoa sena e na le mefuta e fapaneng ya e molemo le limatlafatsi tse ngata. Tšebeliso ea tlhapi noka matlafatsa methapo ea mali le ho thusa ho sebetsana ka katleho le maloetse a letlalo. Ka lebaka la khalori lona tlaase, loketseng bakeng sa ho etsa lijana le motsoako noka litlhapi. Melemo ea sehlahiswa le tšenyo e tlameha ho tsebahala hore mong le e mong.

Ho joalo, u lokela ho tseba hore nōka ea tšoasa litlhapi tse ngata masapo le nyenyane, e Ke habohlokoa ho sebelisa ka hloko, haholo-holo bana. Ka lebaka la raka, athe lona lekgutshwanyane bophelo buelloa ho reka ntse e phela.

tlhapi e khubelu

tlhapi Marine ho nkoa e lijo babatseha. E e arotsoe tse khubelu le tse tšoeu. Ho e tšoeu e leng: litlhapi tsa salmon, litlhapi tsa salmon e tšoeu, flounder, haddock, batna, Hake. Khubelu - tlhapi, Sturgeon lelapa: pinki litlhapi tsa salmon, Chum litlhapi tsa salmon, lihlapi tse nyenyane, litlhapi tsa salmon, Sturgeon, beluga, Sturgeon, Sturgeon.

Ke li ratang e le sejana ea litlhapi tse ngata metsing. Ho ke keng ba latoloa le melemo. Haholo-holo ruileng dintho tsa bohlokoa bakeng sa phelang ea batho e nkoa e le mefuta e sa tsoaneng e khubelu. Har'a thepa tsa bona tse teng matsoai a totobatsa ho ba teng ha le omega-3 mafura. Sena seo ho thoeng ke k'holeseterole e ntle, ho ja e matlafatsa ha feela methapo ea mali, tsamaiso ea boitshireletso le endocrine, empa hape thibela lesapo le lefufuru - osteochondrosis, ramatiki le arthrosis - le esita le lefu la kankere. Omega-3 eketsa ho hanyetsa ea 'mele ea ho ionizing mahlaseli, kahoo batho ba ja tlhapi e khubelu ka ka tsela e sireletsehileng sunbathe ntle beha chesa kapa sunstroke. Ho sebelisoa ha tlhapi e khubelu ke hore ho sebelisa eona ka lijo thusa ho boloka Pono le pono e hlakileng haholoanyane. Omega-3 mafura potlakisa mosebetsi boko, ho ntlafatsa tlhokomelo le hlooho. Selenium le divithamini A, D na phello ea tlhaho ea antidepressants le lebela tsamaiso ea methapo. Limatlafatsi khubelu tlhapi kenya letsoho hore ho ho boloka ba mesifa pelo, mala le pampitšana gastrointestinal.

kipper

Ho tsuba e fetohile tsela e ratoang ho pheha, e seng feela tlhapi, empa hape chisi, nama le tse ling tse joalo. D. ba bangata joaloka tlhapi a tsuba. Tšebeliso ea mokhoa ona oa ho kalafo ke hore e lumella u ho lelefatsa raka, athe bophelo ba lihlahisoa. Tsuba bakeng sa ho tsuba e seng feela ba fa monko, empa hape ho boloka boleng ba bona le ho sireletsa khahlanong le libaktheria tse kotsi li. Ha tlhapi tsuba e sa ntlafatsa le mafura tse kotsi le thepa e molemo ka toka hantle a sireletsa. Cold ho tsuba ke ho feta bonolo, hobane ha futhumatsang bang hlokahala 'mele dintho tsa nyamela.

Hammoho le thepa e ntle a tsuba, ho na le lintho tse 'nyahamisang. Kahoo, mosi, e leng e sebetswa tlhapi, ka 'na na le dintho tse bakang lefu le kankere, e leng ke ke hobane'ng ha bothata bona e susumelletsa baenjiniere ho qapa mosi mokelikeli. Ho ke ke ha e le kotsi ho 'mele, joalokaha e le tloaelo. E tlameha ho ka boleloa hore lihlahisoa tsena be li behiloe tlas'a ho mokelikeli-tsuba bakeng sa litšobotsi tse tatso tlaasana chesang-sebetswa.

herring

Ena ke e 'ngoe ea lihlahisoa ho fetisisa ratoa hore adorns mong le e mong tafole - le ho jela,' me mokete. Sebelisa tlhapi e ke hore herring na le e tlase khalori dikahare 'me e na le dintho tse ngata e molemo: divithamini B, E, A, D, trace likarolo (tšepe, potassium, magnesium, a iodine litareng e, phosphorus, khalsiamo), polyunsaturated mafura acid (le omega-3). Tshebediso ya sehlahiswa sena o na litla molemo ka thyroid le, lowers k'holeseterole maling. Leha ho le joalo, le se ke hampe le herring, tseo ka ho khetheha, ke letsoai haholo hobane letsoai e lule e metsi 'meleng le ho sitisa tsamiso ya ho ea ka tšebetso ea litho tsa ka hare tsohle: e ile ea eketseha, khatello potlakisa ho otla ha pelo, e ama liphio le methapo ea mali, ho na le hypostases.

Recipes Fish: Braised trout

Tima - e 's ho pheha mokhoa, eo boloka limatlafatsi tse ngata, ntle le sejana ena ke a loketse bakeng sa diabetics le batho ba batlang ho theola' mele, kahoo le tšebeliso ea tlhapi, pheha ka tsela ena, ke keng ba latoloa.

ho lokisetsa:

• Hlatsoa le lekhapetleng 2 likhomphutha. trout, tlosa viscera e, habobebe itlotsa ka letsoai;
• 2 eiee 2 lihoete le ho hloekisa, khaola ka dikotwana tse, kapa a na le dilae;
• litlama - parsley le celery - hasesaane, empa e se e le nyenyane haholo;
• ka pan tebang ho mene le meroho, eketsa letsoai le likhomphutha 15. peppercorns ntšo, beha litlhapi ka holimo, tšela veine tse tšoeu le oli ea mohloaare;
• lokisetsa tlas'a sekwahelo koetsoeng ka mocheso tlaase e ka bang ka 40 metsotso e, ka nako eo beha ka tlhapi lijo;
• spaghetti tlhapi setseng ka pane, khatello, eketsa dikgerama 40 ya botoro, lehe tšoeu le hlohlelletsa ka potlako;
• Tšela e spaghetti tlhapi le ho mo sebeletsa.

tsebe

Bakeng sa sopho e entsoeng ka lumellane tlhapi leha e le efe metsi a hloekileng, empa hona joale, ha re tseba melemo ea tlhapi e khubelu, lokisetsa ea neano lijana tlhapi, ba ka ho eketsehileng ho tlosa a soeufetse bakeng sa hae.

ho lokisetsa:

• lokela ho lahlela 200 g, ke ea pele ho tšoaroa litlhapi le hlooho ea tleloubu ka 2 L tsa metsi le letsoai phehile;
• ho fihlela tlhapi pheha, litapole le lekhapetleng halofo 2 lihoete, khaola;
• loketse ho beha litlhapi ka poleiti le sekoahelo sa eona;
• ka a phehile tlhapi moro lahlellana litapole le lihoete, pheha ho fihlela halofo, koahela 80 g ya nyalothe;
• bakeng sa metsotso e 5 ho fihlela ke itokiselitse ho lahlela pitsa Laurel, allspice 2-3 dierekisi le pinch fatše;
• ha tsebe ho pheha, eketsa litlama hasesaane (onion, parsley, dill mane na).

Home herring

• Ho asene herring lapeng, o lokela ho qala ka ho etsa hore marinade: metsi (2 linoelo), eketsa 2 tsp .. letsoai, 1 H. k. dierekisi tsoekere 5 monko o monate le ho ikutloa ke tlalellane pepere, Bay lekhasi 1, 5 likhomphutha. peo cloves. Lethopa, pholile.
• Ka mor'a hore, 2 likhomphutha. foreshe herring itlhatsoelitseng, e hloekileng, tlosa entrails, e sehiloeng gills, mapheoana felisa mehatla.
• Khaola ea herring likoto, kenya nkho kapa tebileng empa ha lohle lijo, tšela marinade.
• Beha ka sehatsetsing matsatsi a 1.5-2.