Nama e nyenyane: ho e pheha hantle joang?

Cutlets, fleshballs, croissants, dumplings, k'haseche e ... Hoa khoneha ho thathamisa lijana tse tsoang ho nama e sithabetseng ka ho sa feleng. Ha e le hantle, bakeng sa ho itokisetsa e mong le e mong oa bona motheo o sebelisoa - nama e nkiloeng. U ka e pheha joang le ho e kopanya ka nepo ka mefuta e sa tšoaneng ho fumana lijana tse monate? Sena se tla tšohloa sehloohong sena.

Ke eng e lokelang ho ba nama e nyenyane? Ho pheha lintho tse fapaneng ho eona joang? Litšobotsi tsa sebopeho

Bakeng sa lijana tse fapa-fapaneng, ho tloaelehile ho eketsa lisebelisoa tse ling tsa nama, tse kopantsoeng le boima bo boholo ka tekanyo e itseng. E lokela ho hlokomeloa hang-hang hore hoo e ka bang lihlahisoa tsohle li nka liiee tse silafetseng. Hape, e 'ngoe ea likarolo tse hlokahalang ke lehe le tala, e etsang hore mincemeat e fumane thepa ea botšepehi. Re thathamisa melao e meng ea ho kopanya le lihlahisoa tse ling:

- Li-cutlets tsa nama tsa tlhaho hangata li na le bohobe (pele bo kolobetsoe metsing kapa lebese, ebe bo fokotseha). Hape, basali ba bangata ba bo-'mè ba atisa ho khatholla litapole le litapole le konofolo.

- Lijo tsa 'mele li na le "li phatsimang" ka raese. Ka lebaka la eona, sejana se fumana ponahalo e ikhethang le tatso.

- Ho pheha li-meatball tse nyane bakeng sa sopho, ntle le eiee, hangata li eketsa phofo e nyane kapa mango.

- Ho li-dumplings tse nang le lero, li silafatsoa ka metsi kapa lebese.

- Bakeng sa li-roll le li-polase tse pentiloeng, setsi sa "teflon" se nang le raese se atisa ho sebelisoa.

- Lulia-kebab e lokiselitsoe ho tswa ho nama e omeletseng le eiee, e nkiloeng ka tekanyo e lekanang. Ka lebaka la lihlahisoa tsena tse khahlehang li na le lero le leholo.

Cutlet nama e senyehileng: joang ho e pheha bakeng sa lihlahisoa tse monate?

Li "mahobe a monate" a monate li sebelisetsoa ho bona tafoleng ea bona hammoho le karolo e fapaneng ea lehlakoreng hoo e batlang e le letsatsi le leng le le leng. 'Me mohlomong mong le e mong oa ntlo o na le mokhoa oa hae oa ho ba lokisetsa. Re u fa recipe ea khale ea cutlets:

1. Ho molemo ho sebelisa nama ea nama ea nama ea kolobe, ea khoho le ea fatše ka likarolo tse lekanang. Nka e 'ngoe le e' ngoe ea ligrama tse peli. Phoofolo e lokela ho ba "mafura" mme e be le bonyane ba tendons.
2. Hape o tšela grinder ea nama e le eiee e kholo, e le 'ngoe ea konofolo le litapole tse peli.
3. Karolo e 'ngoe ea bohobe bo bosoeu bo boima ka ligrama tse lekholo le mashome a mahlano le makholo a mabeli bakeng sa halofo ea khalase ea lebese le batang' me e tsamaea metsotso e ka bang leshome ho ea. Ebe o penya hantle 'me o ekelletse boima ba nama.
4. Tšela kahe e tala ea khōhō, letsoai (ka khaba le pepere ho latsoa.
5. Sephiri sa bohlokoa sa ho pheha li-cutlets leha e le life ke ho kopanya ka ho feletseng le "ho otla". Boima bo ba bobebe, bo boreleli le ho senya. Haeba u tlōla mohato ona, li-cutlets li tla ikhalala 'me li "boima." Sebelisa metsotso e meng e mehlano ho isa ho e leshome ea nako ea hau ha u ntse u qhoma, 'me u tla fumana sephetho se setle.
6. Bakeng sa ho monya, ho molemo ho nka mafura a kolobe le oli ea meroho ka boholo bo lekana. Beha lihlahisoa tseo li entsoeng ka tsona 'me li phunyeletse ka breadcrumbs sebakeng se chesang sa ho chesa. Fry ka lehlakoreng le leng ka mocheso o mofuthu metsotso e robeli ho ea leshome. U ka kopa li-cutlets tse nyenyane, u li phutha ka har'a sekoahelo 'me ua tšela metsi a seng makae.

Litlhapi tsa Fishlet mincemeat: ho li pheha joang ka mefuta e sa tšoaneng?

Ntho e molemo ka ho fetisisa ke hore, ho sebelisoa ha li-fillets ntle le masapo. Ka mohlala, letlalo la litlhapi leoatleng le arohanngoa ho tloha lerōng le matlalo. Grind, ka go tlhaolega ntle le ho sebelisa nama grinder. Hlakola sesepa ka thipa e bohale, ebe li-cutlets li tla ba lero le li-airy. Lisebelisoa tse ling li tšoana le lihlahisoa tsa nama. Hape na u ka etsa monate o monate oa li-cutlets tse tsoang litlhapi tsa nōka tse nang le masapo? Ntlha ea pele, khaola hlooho, mohatla 'me u tlose li-fillets ho tloha leralleng' me, ha ho khoneha, ho tsoa likhopo. Ebe u sebelisa lintlha tsa motheo - likarolo tse peli tsa ho tšoasa litlhapi le grinder ea nama. Tabeng ena, masapo a mang a lula ka har'a mochine, 'me tse setseng li tla nolofatsa ha ho tsuba le ho hlakola.

Hape u se ke ua lebala ho sebelisa linoko tse nkhang hamonate ha u lokisetsa lihlahisoa leha e le life ho tloha nama e nkiloeng. Lijo tseo li tla latsoa le tastier le li boreleli le tsona!