Mokhoa oa ho etsa ka yogurt lapeng

The lijo tse khethehileng atisa ho bitsoa ka yogurt. Lihlahisoa tsena ka liluloaneng tsa mabenkele rona galore, empa haeba re nka sephutheloana le bala sebopeho, re ka bona hore ho na le molemo bakeng sa ho 'mele ea rōna e batlang e le tse nyenyane, emulsifiers, colorants, o bolokang le baemeli tatso, "haufi le tlhaho." Ka lebaka leo, batho ba bangata ba ipotsa hore na ho etsa ka yogurt u ithata. Haholo-holo eo ka linako tse ling re hloka tholoana tsa tlhaho le se tholoana kapa monokotsoai a tlatsana le (jwalo ka dressings salate).

U se ke ua nahana hore u se monate ka yogurt letho. sesebediswa sena ke ho loketseng haholoanyane, kaha e boloka le lula mocheso lakatsa bakeng sa nako e telele. Brands bangata ba na le pack hore fellang kateng theoha futhumatsang, e le hore u ha ho hlokahale hore beha alamo ho emisa tshebetso belisoa. Empa sesebediswa sena ha se irreplaceable. Tsela ea ho pheha ka yogurt kantle ho eena? Lekane thermos ntle kapa kobo e mofuthu.

Ho lokisetsa boleng bo phahameng sehlahiswa, re lokela ho ba le bonyane khopolo e akaretsang ea hore na ho na le monate ka yogurt, le e etsang hore le molemo hakaale hore bophelo ba rōna. Sebopeho motheo - ke lebese eohle. Empa sephiri se ka sehloohong sa sehlahiswa ha se ho oona, le mefuta e 'meli ea le libaktheria tse molemo - Lactobacillus bulgaricus le thermophilic lactic streptococci. Ke libōpuoa tsena tse nyenyane timetsa pathogenic le putrefactive microflora le susumelletsa ho absorption ea divithamini, le liminerale le-amino acid. Kahoo re lokela ho fumana libaktheria tsena. Di rekiswa ka na bapharmasi, 'me ba bitsoa "tomoso bakeng sa ka yogurt le." Ba ka 'na ba se metsi' me ka foromo phofo.

Libaktheria hlama e bolila "robetse", empa ho tikolohong e tšehetsang - lebese kaofela mocheso oa 40 C - qala ho atisa ka potlako. Ka tsela eo tshebetso e belisoa se hlahile. Ho emisa ho eona, u lokela ho feela beha nkho ka sehatsetsing ka. Beha pakane ea ho leka ho etsa yoghurt, u lokela ho nka boikarabelo ba ho khetha lebese. Sehlahisoa sterilized ke polokelo nako e telele ha se loketse! E na le letsoai le stabilizers tse kotsi ho libaktheria starter. O ka nka 10% -s 'tranelate, le lebese apehoa o tla fa ba se felile sehlahiswa sa tatso tiea tsa caramel.

Ho joalo, lebese le tomoso re reka. Mokhoa oa ho etsa ka yogurt lapeng? Pheha litha e le nngwe ea lebese, pholile ho 45 C. Tsela ea ho hlahloba thempereichara - ha e le hantle haholo libaktheria lebese chesang mpa a shoa 'me a bata haholo ke ke bakang? Monoana leka sa - ruta dikhoutu ka hare ha se molemo likokoana-hloko. Sutumelletsa ka pitsa le lebese le ho lerameng haeba letlalo o ikutloa a chesang, empa mamelleha, kahoo sena ke seo u se hlokang. Tšela starter. Haeba u etsa phofo e, tšela ba bang ba lebese ka khalase e, fafatsa ka ho tomoso, kopanya hantle e tlamang ho qhaleha makhapa le kopanya le ba bang kaofela ba lebese le.

Haeba u - happy mong'a ka yogurt, tšela sehlahiswa ka nkho, koala sekwahelo le seta pack bakeng sa lihora tse 5-8. Mokhoa oa ho etsa ka yogurt ntle sesebediswa sena e molemo? Hantle, u na le thermos ka moruo moo? Tšela lebese le tomoso ho eona, koala sekwahelo 'me u ho acidify e tšoanang. Ha ho thermos? Ha ho tsotellehe hore: thatela pitsa kobo mofuthu kapa propped fihlela ke mesamo ho boloka mocheso batlang nako e telele.

U se ke ua nahana hore e sa re ema le betse lebese sehlahiswa, molemo e tla lokolloa. E overabundance ea libaktheria ho re haholo ho letho. Ka lebaka leo, ka mor'a nako e itseng ba lokela ho a fedise ho ripening thulaganyo le sehlahisoa ho tšela ka libanka. Qoba lik'hontheinara polasetiki - e ntša ka lebese phenol formaldehyde halogenated, eo na le carcinogens. O ka eketsa ea sephetho le ka yogurt menokotsoai, litholoana, jeme.