Matlotlo le sebopeho sa lik'habohaedreite. Mesebetsi ea lik'habohaedreite

Bakeng sa 'mele oa motho, hammoho le libōpuoa tse ling tse phelang, matla a hlokahala. Ntle le eona, ha ho na mokhoa o ka khonehang. Etsoe, mofuta o mong le o mong oa lik'hemik'hale tsa tlhaho, mofuta leha e le ofe oa enzymatic kapa sethala sa motlakase o hloka mohloli oa matla.

Ka hona, bohlokoa ba dintho tse fanang ka matla a mmele bophelong bo boholo haholo mme bo bohlokoa. Lintho tsee ke life? Lihahydrate, liprotheine, mafura. Sebopeho sa e mong le e mong oa bona se fapane, ke tsa lihlopha tse fapaneng ka ho feletseng tsa metsoako ea lik'hemik'hale, empa e 'ngoe ea mesebetsi ea eona e tšoana-ho fa' mele matla a hlokahalang bakeng sa bophelo. Nahana ka sehlopha se seng sa lintho tsena - lik'habohaedreite.

Kemiso ea lik'habohaedreite

Sebopeho le sebopeho sa lik'habohaedreite ho tloha ha li sibolloa li ne li khetholloa ka lebitso la tsona. Ha e le hantle, ho ea ka mehloli ea pele, ho ne ho lumeloa hore sena ke sehlopha sa metsoako eo ho eona ho nang le liathomo tsa carbon tse amanang le limolek'hule tsa metsi.

Tlhahlobo e tsitsitseng, hammoho le boitsebiso bo bokellaneng mabapi le mefuta e sa tšoaneng ea lintho tsena li lumelloa ho paka hore hase bohle baemeli ba nang le boitsebiso bo joalo feela. Leha ho le joalo, letšoao lena le sa ntsane le le leng la tse khethollang sebopeho sa lik'habohaedreite.

Sehlopha sa morao-rao sa sehlopha sena sa metsoako ke ka tsela e latelang:

1. Monosaccharides (ribose, fructose, glucose joalo-joalo).
2. Li-oligosaccharides (likokoana-hloko, li khetholla).
3. Polysaccharides (starch, cellulose).

Hape, lik'habohaedreite tsohle li ka aroloa ka lihlopha tse peli tse latelang:

• Ho tsosolosa;
• E seng ho tsosolosa.

Sebopeho sa limolek'hule tsa lik'habohaedreite tsa sehlopha ka seng se tšohloa ka ho qaqileng.

Monosaccharides: tšobotsi

Sehlopha sena se kenyelletsa lik'habohaedreite tsohle tse bonolo tse nang le aldehyde (aldose) kapa ketone (ketose) sehlopha le li-atomone tse fetang 10 tsa carbon tse entsoeng ka ketane. Haeba u sheba palo ea liathomo ka ketane e ka sehloohong, joale monosaccharides e ka aroloa ka:

• Ho khetholla (glycerol aldehyde);
• Li-tetroses (erythrulosis, erythrose);
• Pentoses (ribose le deoxyribose);
• Hexoses (tsoekere, fructose).

Baemeli ba bang kaofela ha ba bohlokoa haholo ho 'mele joaloka ho thathamisitsoe.

Likarolo tsa sebopeho sa limolek'hule

Monozems ea bona e ka etsoa ka mokhoa oa ketane, mme e le mofuta oa lik'habohaedreite. See se etsahala joang? Ntho ke hore bohareng ba carbon e entsoeng ke motsoako ke sebaka se se nang moeli o potolohileng moo molelek'hule e leng tharollo e khona ho potoloha. Ka hona, li-isomers tse opang tsa L-le D-form monosaccharides li thehoa. Tabeng ena, foromo ea "glucose" e ngotsoeng ka moketeng o otlolohileng, e ka nkoa e le sehlopha sa aldehyde (kapa ketone) 'me se kenngoa ka bolo. Re fumana mokhoa o tšoanang oa mechine.

Mokhoa oa lik'hemik'hale oa lik'habohaedreite tsa letoto la monozone e bonolo: letoto la liathomo tsa carbon tse etsang ketane kapa potoloho, ho tloha ho e 'ngoe le e' ngoe kapa ka lehlakoreng le leng ho na le lihlopha tsa hydroxyl le liathomo tsa haedrojene. Haeba mehaho e ts'oanang e le ka lehlakoreng le leng, joale seqapi sa D se thehoa, haeba se fapane ka ho fapana-e leng sehlabelo sa L. Haeba re ngola mokhoa o tloaelehileng oa moemeli ea tloaelehileng oa li-glucose monosaccharides ka sebōpeho sa molek'hule, o tla ba le foromo: C ₆ H ₁₂ O ₆ . 'Me tlaleho ena e bontša sebopeho le fructose hape. Ha e le hantle, lik'hemik'hale tsena tse peli ke li-isomers tsa moralo. Glucose - joala aldehyde, fructose - ketoalcohol.

Sebopeho le thepa ea lik'habohaedreite tsa monosaccharides tse ngata li amana haufi-ufi. Ha e le hantle, ka lebaka la ho ba teng ha sehlopha sa aldehyde le ketone sebopeho, ke tsa aldehyde le ketone joala, e leng eona e etsang hore e be le lik'hemik'hale tsa lik'hemik'hale le tsela eo ba khonang ho kena ka eona.

Ka lebaka leo, tsoekere e bontša lik'hemik'hale tse latelang:

1. Likarabo tse bakoang ke boteng ba sehlopha sa carbonyl:

• Ho khotsofatsa - ho etsa "seipone sa silevera";
• Ka koporo e ncha (II) hydroxide - aldonic acid;
• Li-oxidants tse matla li khona ho etsa dibasic acids (Aldar), ho fetola eseng feela aldehyde, empa hape le sehlopha se le seng sa hydroxyl;
• Pheliso - e fetotsoe e le li-polyhydric alcohols.

2. Molek'hule ho na le lihlopha tsa hydroxyl, tse bonts'ang mohaho. Matlotlo a lik'habohaedreite, a anngoeng ke lihlopha tsena:

• Matla a alkylation - thehoa ea ethers;
• Acylation - sebopeho sa esters ;
• Tšoaneleho ea boleng ba koporo (II) hydroxide.

3. Mefuta e tobileng ea tšebetso ea tsoekere:

• Oleaginous acid;
• Joala;
• Ho belisoa ha letlalo.

E etsa mesebetsi meleng

Sebopeho le mesebetsi ea lik'habohaedreite tsa li-monosomes tse ngata li amana haufi-ufi. Mantsoe a ho qetela ke a pele, ho kopanela liketsong tsa lik'hemik'hale tsa lintho tse phelang. Monosaccharides e phetha karolo efe ho see?

1. Motheo oa tlhahiso ea oli ea oli le polysaccharides.
2. Pentoses (ribose le deoxyribose) ke limolek'hule tsa bohlokoa ka ho fetisisa tse amehang ho thehoa ha ATP, RNA le DNA. Hape, bona, ke bafani ba ka sehloohong ba maruo, matla le liprotheine.
3. Matšoao a khoho ea mali ka mali a motho ke pontšo e nepahetseng ea khatello ea osmotic le liphetoho tsa eona.

Li-oligosaccharides: mohaho

Sebopeho sa lik'habohaedreite tsa sehlopha sena se fokotsoe ho ba teng habeli (li-diozy) kapa limolek'hule tse tharo (triozy) tsa monosaccharides ha ho hlophisoa. Ho boetse ho na le mehaho e 4, 5 kapa ho feta (ho fihlela ho 10), empa tse tloaelehileng ke li-disaccharides. Ka mantsoe a mang, nakong ea hydrolyse joalo metsoako e qhoma ka sebopeho sa tsoekere, fructose, pentose le joalo-joalo. Ke likamano life tse sehlopheng see? Mohlala o tloaelehileng ke sucrose ( tsoekere e tloaelehileng ea tsoekere), lactose (karolo e kholo ea lebese), maltose, lactulose, isomaltose.

Mokhoa oa lik'hemik'hale oa lik'habohaedreite tsa letoto lena o na le lintlha tse latelang:

1. Tsela e tloaelehileng ea mefuta ea limolek'hule ke: C ₁₂ H ₂₂ O _11.
2. Lihlahisoa tse peli tse tšoanang kapa tse fapaneng tsa monazide mohahong oa disaccharide li kopantsoe hammoho ke borokho ba glycoside. Sebopeho sa motsoako ona se tla itšetleha ka matla a fokolang a tsoekere.
3. Ho fetola li-disaccharides hape. Sebopeho sa lik'habohaedreite tsa mofuta ona li na le ho thehoa ha borokho ba glycosidic pakeng tsa hydroxyl ea aldehyde le li-hydroxyl tsa limolek'hule tse fapaneng tsa mono-molecule. Sena se akarelletsa: maltose, lactose joalo-joalo.
4. Ho se fokotsa - mohlala o tloaelehileng oa sucrose - ha borokho bo thehoa pakeng tsa li-hydroxyls tsa lihlopha tse lekanang feela, ntle le ho kenya letsoho mohahong oa aldehyde.

Ka hona, sebopeho sa lik'habohaedreite li ka etsoa ka bokhutšoanyane ka sebōpeho sa molek'hule ea limolek'hule. Haeba tlhahlobo e qaqileng e qaqileng e hlokeha, joale e ka emisoa ho sebelisoa merero ea Fisher kapa litlhophiso tse amohelehang. Hape, ka ho khetheha, li-monomer tse peli (monozems) li fapane, kapa li tšoana (ho itšetlehile ka oligosaccharide), li kopantsoe hammoho ke borokho ba glycosidic. Ha u haha, ho hlokahala hore u nahane ka matla a ho tsosolosa bakeng sa pontšo e nepahetseng ea khokahanyo.

Mehlala ea limolek'hule tsa disaccharide

Haeba mosebetsi ona o le mokgwa: "Hlokomela hore na sebopeho sa lik'habohaedreite ke life," ebe ho molemo ho qala ho bontša hore na ho na le lihlahisoa tsa mofuta ofe. Mefuta e tloaelehileng ka ho fetisisa ke:

• Sucrose - e hahiloe ka alpha-glucose le betta-fructose;
• Maltose - ho tloha mesaletsa ea tsoekere;
• Cellobiose - e na le litlhaka tse peli tsa mofuta oa D-beta-glucose;
• Lactose - galactose + glucose;
• Lactulose - galactose + fructose joalo-joalo.

Joale, motheong oa lihlahisoa tse fumanehang, moralo o hlophisitsoeng o nang le taelo e hlakileng ea mofuta oa borokho ba glycosidic o lokela ho etsoa.

Bohlokoa bakeng sa lintho tse phelang

Karolo ea li-disaccharides ke e kholo haholo, eseng feela sebopeho sa bohlokoa. Mesebetsi ea lik'habohaedreite le mafura hangata e tšoana. Motheo ke motsoako oa matla. Leha ho le joalo, bakeng sa batho ba bang ba sa lumellaneng le bona, bohlokoa ba bona bo lokela ho bontšoa.

1. Sucrose ke mohloli o ka sehloohong oa tsoekere ka 'mele oa motho.
2. Lactose e fumanoa lebese la matsoele a liphoofolo tse phefolang, ho kopanyelletsa le basali ho fihlela ho 8%.
3. Lactulose e fumanoa laborateng bakeng sa tšebeliso ea bongaka, 'me e ekelitsoe tlhahiso ea lihlahisoa tsa lebese.

Ntho leha e le efe e sa lumellaneng le eona, trisaccharide joalo-joalo 'meleng oa motho le libōpuoa tse ling li kenngoa ka hydrolysis hang-hang ho thehoa ha monoz. Ke tšobotsi ena e tšehetsang tšebeliso ea sehlopha sena sa lik'habohaedreite ke motho ea nang le foromo e tala, e sa fetoheng (beet kapa tsoekere).

Polysaccharides: likaroloana tsa limolek'hule

Mesebetsi, moralo le moralo oa lik'habohaedreite tsa lihlooho tsena ke tsa bohlokoa haholo bakeng sa libōpuoa tse phelang, hammoho le mesebetsi ea batho ea moruo. Pele, ho hlokahala hore u utloisise hore na lik'habohaedreite ke tsa polysaccharides.

Ho na le ba bangata ba bona:

• Starch;
• Glycogen;
• Murine;
• Glucomannan;
• Cellulose;
• Dextrin;
• Galactomannan;
• Muromin;
• Dintho tsa pectin;
• Amylose;
• Chitin.

Hona hase lenane le feletseng, empa ke la bohlokoa ka ho fetisisa bakeng sa liphoofolo le limela. Haeba u etsa mosebetsi ona "Hlokomela hore na sebopeho sa lik'habohaedreite tse ngata tsa polysaccharides" ke eng, joale pele ho tsohle o lokela ho ela hloko sebopeho sa bona. Tsena ke limolek'hule tse khanyang, tse khōlō tse nang le li-units tse ngata tsa monomer, tse kopantsoeng le li-bond tsa lik'hemik'hale tsa glycoside. Hangata, sebopeho sa limolek'hule tsa lik'habohaedreite tsa polysaccharides ke moqapi o khabileng.

Ho na le sehlopha se hlakileng sa limolek'hule tse joalo.

1. Homopolysaccharides - e na le tse ngata tse ts'oanang tse pheta-pheta tsa monosaccharides. Ho itšetlehile ka monozoa e ka ba hexoses, pentoses joalo-joalo (li-glucans, mannans, galactans).
2. Li-Heteropolysaccharides li thehoa ka lihlopha tse sa tšoaneng tsa monomer.

Bakeng sa lik'hemik'hale le mohaho oa sebaka se lekaneng, mohlala, cellulose e lokela ho kenngoa. Makala a mangata a na le boholo ba polysaccharides - starch, glycogen, chitin le joalo-joalo.

Karolo ea libōpuoa tse phelang 'meleng

Sebopeho le mesebetsi ea lik'habohaedreite sehlopheng sena li amana haholo le mosebetsi oa bohlokoa oa batho bohle. Ka mohlala, dimela ka mokhoa oa ho boloka limatlafatsi tse bokellang starch likarolong tse fapaneng tsa thunya kapa metso. Mohloli o matla oa matla bakeng sa liphoofolo hape o na le polysaccharides, ka ho arohana ha matla a mangata a matla.

Lik'habohaedreite ka sebopeho sa sele li phetha karolo ea bohlokoa haholo. Ho chitin ke sekoahelo sa likokoanyana tse ngata le li-crustaceans, moferefere - motsoako oa lebota la sele ea libaktheria, cellulose ke motheo oa limela.

Lihlahisoa tse nang le phepo ea liphoofolo ke limolek'hule tsa glycogen, kapa, joalokaha e atisa ho bitsoa, mafura a liphoofolo. E bolokoa likarolong tse fapaneng tsa 'mele' me ha e sebetse matla feela, empa e boetse e etsa mosebetsi o sireletsang ho susumetsoa ke mekhoa e metle.

Bakeng sa libōpuoa tse ngata, sebopeho sa lik'habohaedreite ke tsa bohlokoa haholo. Boeloana ea liphoofolo tsohle le limela e joalo e hloka hore e be mohloli oa matla oa kamehla, o sa feleng. 'Me sena se ka fanoa feela ke bona,' me boholo ba tsohle ka mokhoa oa polysaccharides. Ka hona, ho hlaka ho feletseng ha 1 g ea lik'habohaedreite ka lebaka la ts'ebetso ea metsoallo ho lebisa ho lokolloa ha 4.1 kcal ea matla! Ena ke eona e phahameng, ha e sa le li-connections. Ke ka lebaka leo lik'habohaedreite li lokelang ho ba lijong tsa motho leha e le ofe le phoofolo. Limela li itlhokomela: ha li ntse li etsa li-photosynthesis, li etsa starch ka hare ho tsona ebe lia e boloka.

Lintho tse tloaelehileng tsa lik'habohaedreite

Sebopeho sa mafura, liprotheine le lik'habohaedreite ka kakaretso li tšoana. Etsoe, kaofela ha tsona ke li-macromolecules. Esita le mesebetsi ea bona e tloaelehile. Ho hlokahala hore ho hlahise karolo le bohlokoa ba lik'habohaedreite tsohle bophelong ba limela tsa lefatše.

1. Sebopeho le sebopeho sa lik'habohaedreite li bolela tšebeliso ea bona e le sehlahisoa sa lisele tsa limela, lisele tsa liphoofolo le libaktheria, hammoho le ho thehoa ha organelles ea intracellular.
2. Mosebetsi oa tšireletso. Ke tšobotsi ea limela tse phelang 'me e bontšoa ho thehoa ha li-spikes, meutloa, joalo-joalo.
3. Karolo ea polasetiki - ho thehoa ha limolek'hule tsa bohlokoa (DNA, RNA, ATP le tse ling).
4. Mosebetsi oa ho amohela. Li-polysaccharides le li-oligosaccharides ke barupeluoa ba mafolofolo litabeng tsa lipalangoang tsa lipalangoang ka lisele tsa sele, "balebeli" ba fumanang liphello.
5. Matla a matla ke a bohlokoa ka ho fetisisa. E fana ka matla a mangata bakeng sa mekhoa eohle ea intracellular, hammoho le mosebetsi oa litho tsohle ka kakaretso.
6. Taolo ea khatello ea osmotic - tsoekere e etsa taolo e joalo.
7. Li-polysaccharides tse ling li fetoha phepo ea limatlafatsi, e leng mohloli oa matla bakeng sa libōpuoa tsa liphoofolo.

Kahoo, ho totobetse hore sebopeho sa mafura, liprotheine le lik'habohaedreite, mesebetsi ea bona le karolo ea tsona ho lihloliloeng tsa mekhoa ea bophelo li na le makhaola-khang ebile li tiile. Limolek'hule tsena ke baetsi ba bophelo, ba li boloka le ho li tšehetsa.

Lik'habohaedreite tse nang le metsoako e meng e phahameng ea limolek'hule

Hape, karolo ea lik'habohaedreite ha e tsejoe ka mokhoa o hloekileng, empa e kopane le limolek'hule tse ling. Ho joalo ho ka khoneha ho jara batho ba bangata ka ho fetisisa, joaloka:

• Glycosaminoglycans kapa mucopolysaccharides;
• Li-glycoprotein.

Sebopeho le thepa ea lik'habohaedreite tsa mofuta ona li rarahane haholo, hobane lihlopha tse fapaneng tsa ts'ebetso li ikopanya le se rarahaneng. Karolo e ka sehloohong ea limolek'hule tsa mofuta ona ke ho kenya letsoho mekhoeng e mengata ea bophelo ea likokoana-hloko. Baemeli ke: acid ea hyaluronic, sulfate ea chondroitin, heparane, keratan-sulfate le tse ling.

Ho boetse ho na le li-complexes tsa polysaccharides le limolek'hule tse ling tse sebetsang hantle. Ka mohlala, glycoprotein kapa lipopolysaccharides. Boteng ba bona ke ba bohlokoa ho thehoa ha liketso tsa 'mele tsa' mele, kaha li karolo ea lisele tsa lymphatic system.