Lokisetsa sushi lapeng? Habonolo!

Japanese cuisine a amohetseng ho tloaeleha e khōlō. lijana Japanese na le e sa tloaelehang le e sa lebaleheng tatso e ntle haholo bakeng sa bophelo bo botle: ho lumeloa hore cuisine Japanese - e mong oa healthiest lefatšeng. Japane e tsebahala ka ho phela nako e telele a hlollang le palo e khōlō ea fihlileng lilemong tse lekholo, 'me palo ea batho mafura na unprecedentedly tlaase ho pota 0,2% -' me sena ke haholo-holo ka lebaka la ho phepo e khethehileng. Metsoako e ka sehloohong ea lijana Japanese ke lijo tse tsoang leoatleng, ho akarelletsa le leoatle, meroho le raese. Ka ho fetisisa ho pharaletseng sebelisoa ka ntle ho Japane fumanoeng naha, e bopilweng ka lijo tse tsoang leoatleng le raese. Ho na le menyenyetsi ea tse fapa-fapaneng mabapi le mekoallo sushi le lijo tse lokiselitsoeng ho na le, 'me litheko ho na ho na le lebaka la ho ratoa bona e haholo phahameng, Fans ba bangata cuisine Japanese fumana tsela ea ho lokisetsa sushi lapeng.

Lokisetsa sushi hase joaloka ka thata lapeng joalokaha ho ka 'na ha bonahala eka ka chebo ea mahlo. Ke 'nete hore lebaka ke a se matle - Japane ho nkoa hore e le hore ho ithuta ho etsa se molemo sushi seapehi e lokela ho ba lilemo li 5, empa ea ileng a re ho seapehi tla feta ho fana ka koetliso e joalo likolong tsa rona? Kahoo, re ka ka tsela e sireletsehileng ho qala ho etsa sushi lapeng, 'me ka mor'a nakoana ba tla fumana se sebe ho feta ka mekoallo sushi.

Ho etsa sushi lapeng, o lokela ho qala ka ho etsa qeto ka sehlopheng bona. Ho fetisisa ka etsahala hore ebe, ho tla ba le meqolong e ka tlatselletsa (poppie). Ho molemo ho fana ka ratang ho lijo tse tsoang leoatleng, ho ke ke tse lakatsehang eseng e tala, joalokaha e etsahala latitudes rona, ke le thata haholo ho fumana boleng le foreshe tlhapi e tala, squid, crustaceans le tse ling tse phelang metsing. Ka tsela eo, esita le ka ho Japane ba ka seoelo jele tlhapi e tala hore re ne re utloile ka eona e ka ba. E boetse e atisa ho sebelisoa meroho tse kang likomkomere, avocado, asene mokopu, pepere le monate. Le botlhokwa go feta, ho se na oo sushi lapeng e sa hantle tsamaea - ea lehlaka moseme Makis ya ho theha le meqolong e. Bakeng sa ba qalang sushi ho pheha lapeng ka fokotsa lebokosana, e na le metsoako e tsohle tse hlokahalang, ho akarelletsa le k'hapete ea, ka disouse tsohle, khalalf - tsohle empa tlatselletsa.

Ho phaella ho ho tlatsa tsa le meqolong e, re hloka maqephe tsa kelp omisitsoeng le leoatle tse ling, e bitsoang khalalf le raese, ka go tlhaolega e khethehileng, empa ho loketse le ho ba bang ba sehlopheng pota. U boetse u lokela ho Stock ka ka condiments u li ratang Japanese, tse kang ginger ka asene, spaghetti soya, wasabi. nka sebaka ba le dihlahiswa tsa rona ke ke ha khoneha.

Kgetho ya khalalf - le sethaleng bohlokoa haholo. Boholo ba dihlahiswa 'marakeng rona e tlaase haholo boleng,' me ka lokisetsa ho ea maqephe a joalo e tla la ka le ho jala. Sushi lapeng ke ke molemo ho sebelisa dihlopha khalalf tsa "Khauta" le "Silver", kapa A le B ho ba bang ho tšoaea, ka dihlopha tse ling bakeng sa ba lokisetsa ho ea le meqolong e sa loketse hobane ha ba na ductility lekaneng. Ka bomalimabe, hangata ka mokhoa oa thekiso e fumaneha khalalf sehlopha se phahameng ho feta "Red", kapa C. Ha e le hantle, u ka leka ho li sebelisa, empa ho molemo pele u thatela ho tšoara ba fetang mouoane chesang ba la metsotswana e mmalwa. E, ho le leso kudu le maqephe a ka liphutheloana - the denser le ho feta nkhang hamonate khalalf.

Mokhahlelo oa bohlokoa ka ho fetisisa ho lokisetsa ho sa tsotellehe hore ho lokisetsa sushi lapeng kapa ka ntlo ea lijo - pheha raese. Sushi raese hloka ho lokisetsa hloko: ka hora pele ho pheha e lokela ho lokela ho hloekisoa ho boemong boo le hore metsi a e-ba sebeletsang pepeneneng ho feletseng 'me ka nako eo tsamaea ho omella bakeng sa hora ka colander ka. Ebe tsoela pele ho pheha le. The pan tebileng beha raese le tlatsa ka metsi, e le hore e tletseng ho setshelo ke ho se be le-boraro (ka bang 250 di ml ka ho ya ka 200 g, ea raese). Pele metsi taba, eketsa metsi eteni Conboy - alga ena fa ba sejana se khethehileng tiea tatso. Ho pheha raese ho hlokahala hore a tlise ho mocheso mahareng le pheha - ka tlaase haholo metsotso 10-13, bohle ba nang le sekwahelo le koaloa. Ka mor'a hore metsi a tsohle taba-hang, o siea pan tlas'a sekwahelo e koetsoe bakeng sa metsotso e 'ngoe 10-15 ho utloisisa "fihla". Ka nako ena o lokela ho itokisetsa ka motsoako oa bonono. k. asene raese (ka ka nkang sebaka veine e tšoeu), leoatle letsoai le lihora tse halofo. k. tsoekere, ka nako eo ho eketsa ho raese. Letsoai a ke ke a beha, u ka nkela sebaka nang le tloaelehileng, hammoho le ba bang ba apaya eketsa khaba ea lebaka la ho tatso. Figure kena-kenana ka tsela e tloaelehileng e ke ke ha khoneha - ke ho hlokahala hore ho ka hloko etsa hore ba se ke ho senya lijo-thollo. Ha pheha le meqolong e raese lokela ho ba chesa.

Haufi le Macy o beha lakane tsa khalalf: Ho itšetlehile ka meqolong kamoo teteaneng kapa tšesaane o etsa, o lokela ho nka lekhasi kapa halofo. Ka khalalf raese beha lera 7 millimeters tenya, ho lumellanang ntle metshetshe - e nka mahala ho tsamaea ka disentimitara bakeng sa ho lokisa moqolo, ea meqolong ea teteaneng - 1,5-2 razabolshe. Ka bohareng ba hlobolisa e ka ba fluff wasabi kgethile le beha pata - se fetang 3 dikarolo bakeng sa tse tšesaane le tse sa feteng 5 tsa le meqolong e teteaneng.

Ka thuso ea Makis theha moqolo ka thata 'me ka makhetlo-khetlo meqolo le morao ho etsa hore ho e le ka thata e le ho khoneha, unwrap moseme le thipa e bohale haholo, khaola ka le meqolong e qetile. Ke tsohle.