Ha ho ne ho spaghetti bolognese le ka disouse tsebahalang ka ho fetisisa ho bona

Tlisa ho na le letho le monate ho feta poleiti ea spaghetti bolognese le spaghetti qetellong ea letsatsi ka nako e telele? lijana tse 'maloa ka ba joalo e be e thabisang. Empa histori ea spaghetti Bolognese, carbonara, putaneska hase joaloka batho ba bonolo e kang ho ka bonahala eka. Mataliana bijoux le spaghetti na le histori e morui, hore e ka amahanngoa morao ka makholo a lilemo a mangata, ho fihlela ho ea Roma ea boholo-holo. Le qeto ea ho etsa spaghetti le carbonara le tranelate, sebelisa mefuta e 'maloa ea nama ka sechu kapa beha chisi ka bijoux le lijo tse tsoang leoatleng ka etsa hore moqoqo tafoleng ka lelapa Italy le lintho tse ngata ho tloaelehile hore batho ba fetang liketsahalo tsa morao tjena tsa lipolotiki.

1. Lasagna

Bo-rahistori ba lumela hore lasagna ke o mong oa mefuta e moholo ea bijoux lefatšeng. Lona mohlomong jele ka Greece ea boholo-holo le Roma. Sena noodle telele a bataletseng ne ho le bonolo ho la tsoa 'me omisitsoeng ka letsatsi kapa ho baka ka ontong,' me chisi e ne e le e mong oa metsoako lasagna ho tloha mehleng ea pele. Recipe buka ea lekholong la lilemo la XIV khothalletsa malapa ho pheha lasagna ka le sejana ho baka, eketsa ea grated chisi le lekhulo linoko. Ha oregano le konofolo, ha re ntse re se etsang hona joale, 'me ho ka etsahala, sinamone, nutmeg le pepere ba batšo.

2. Pasta le spaghetti tamati

Ha a ntse a spaghetti bolognese le spaghetti tamati ho nkoa e 'nete lijo Mataliana, empa ditamati e ne e se e le karolo ea lijo tsa Mataliana fihlela 1800s le. A risepe pele bakeng sa bijoux le spaghetti e thehiloeng ditamati e ile ea fumanoa ka French risepe buka ka 1797 e. Ka lebaka leo, ka disouse thehiloeng ho ditamati, eo e nkoa e le Mataliana - Bolognese, Pomodoro, putaneska - ha e le hantle ba le histori e telele.

3. Putaneska

Fetisisa nalane na putaneska spaghetti. Ena le sejana dinoko le pasta, tamati, capers, anchovies le konofolo. lebitso la lona ka ho toba le fetolela e le "spaghetti bolognese bakeng sa ferekane." Ho ea ka phetolelo ea le atolositse, ke sejana lokisitsoeng ke baemeli ba mosebetsi khale ka ho fetisisa lebeletse sebokeng se latelang. Ha e le hantle, sejana ne a lokisitsoeng ka mor'a sehlopha sa baeti ba bosiu o ile a laela mong'a reschorente ho ba fa «facci Una puttanata qualsiasi». Le Setaliana ena fetolela le kakanyo feela e le "mofuta ofe kapa ofe litšila." Lentsoe "lithōle" ka Slang Setaliana e «puttana», e leng e na le moelelo o mong - ferekane. Feela e le hore le spaghetti tlile lebitso la hae e tsebahalang.

4. Carbonara

Ena spaghetti monate se entsoeng ka yolks foreshe lehe, crispy nama ea kolobe (hangata bacon kapa pancetta), chisi grated le e ngata ea pepere ntsho. spaghetti lebitso le tsoa lentsoeng la «carbonaro» kapa «mashala boapeelo», e ka amanang le mofuta oa sebōpi, moo e ne e lekhetlo la pele lokisitsoeng ke basebetsi. Empa ho ka boetse ba le khopotso ea Carbonari - mokhatlo oa sekhukhu, e phetha karolo ea bohlokoa ka boiteko ba pele ea ho kopanngoa ha Italy.

spaghetti mong remereme entse qalo lona ka 1914, ha Alfred De Lelio restaurateur entse spaghetti ruileng oli, parmesan grated le pepere ba batsho, ho ho hlaphoheloa kelellong mosali oa hae ka mor'a hore a ile a beleha mora. Ho boetse ba ratoa letsatsi la tsoalo Alfredo spaghetti.

5. Primavera

Pasta Primavera - ke phaella moo batlang e le ncha ho Pantheon tsa disouse. Ho ile ha thehoa New York, 'me se ka Italy. Ka 1977, Sirio Massioni, mong'a ya reschorenteng tummeng Le Cirque, potlakela ho lokisetsa spaghetti e ncha hore e ne e ena tranelate, garlic le meroho foreshe selemo. sejana e ncha ka potlako ea e-ba ngata ho tšohliloe motse, empa Massioni mohla o ile a leka ho utloisisa e ncha libaka tse phahameng culinary. O feela improvised, e le ka kichineng ne ba se na le metsoako e nepahetseng lekana se tsebahalang ka disouse.