Chisi skamortsa: neano Setaliana

Lebitso la sehlahisoa kobendaka fused maleme Setaliana ea karolong e ka boroa ho toba le bolelang "headless". Ke kamoo lebitso la fetolela pono amanang le sebopeho lona e sa tloaelehang. Skamortsa chisi ka Italy hase joaloka batho ba tummeng ka ho mozzarella ea setso, 'me e bua ka mefuta e sa tsoaneng chisi ea "bijoux filata". Mokhoa oa ho etsa sehlahisoa sa tloaelehang le seo lijana ka ka lokisoa le ho nka karolo ea hae - a re ke re bua kajeno sehloohong rona.

Ea ka neano Setaliana

Bakeng sa seo e se a lebitso la eona? The ntho e ke hore e Girls ka emisitswe foromo-tighten thapo. Foromo ya ka lebaka leo re hopotsang pere, kapa matryoshka, ebang headless 'mele - eo e prividitsya monahanong. Empa ka ho teba, e leng hlooho ea betse sehlahisoa lebese ka tloaelo ho boima se fetang halofo ea kilogerama, 'me ka sebele ba le pere-shape "ponahalo e ntle." Ba bolela hore ka linako tse ling ka matsatsi a phomolo a haholo libakeng tse ling lokisetsa linatla, joale chisi skamortsa ka fihla boima ba dikilogeramo robeli, empa e se etsahala ka seoelo haholo.

Mokhoa oa ho lokisetsa?

mefuta-futa ee e ka tloaelo hlahiswa a le sebakeng sa Puglia. Skamortsa chisi entseng ho tloha lebese khomo, le se le veal rennet. Lokisetsa sehlahisoa "qhibilihile": qoelisoa ka metsi 80 likhato kapa serum. 'Me joale - ho brine e. Tshohanyetso, wa mozzarella o entsoe ka lintho tse ngata ho le joalo, e le hore ea mofuta ona e chisi ke a lekanyelitsoeng lona haufi-ufi. A tšobotsi e khethehileng ea mefuta e sa tsoaneng Apulian ba foreshe, foromo unsmoked - hae pere e bōpehileng joaloka. O ile a tsoela ho sehlahiswa hobane chisi pulls thapo, leketlileng ka ripening. Leha ho le joalo, ho fapana ho mozzarella, e leng ha a hloke nonofo ya mmele le rekiswang kotloloho ka brine, chisi skamortsa ntse butsoa, le hoja-ba ea nakoana (hangata ha ho na tse fetang matsatsi a 'maloa). Ka tsela eo mongobo ka tsela e feteletseng e tlosoa, le chisi fumanang mohaho tiileng. chisi ena e nkoa e mocha - tšoeu. E na le tatso Milky le sebopeho viscous.

Tsuba chisi skamortsa: ho tswa ho hore na ba ja?

Empa e ratoa ea sebele e nkoa e le Scamorzza Affumicata - tsuba tlhahiso. mala oa eona o ka kotloloho itšetlehile ka nako eo tsa ho tsuba fapana ho ea khauta sootho ho brownish. Scamorzza Affumicata phethahetseng motlatsi lijana tse sa tšoaneng tsa meroho, nama le li-mushroom. Chisi babatsehang qhibiliha ka thempereichara e tlaase, ho pheha, skamortsa Leha ho le joalo - motsoako khafetsa bijoux le pizza. ponahalo e ntle 'me disementshisi chesang ba mefuta eohle, ho fellang monko o monate le a hlasimollang. O ile a phaella ka dithuto tsa pele le Salads.

Chisi skamortsa: diresepe

Cooking halikiloeng chisi. Ho hlokahala hore ho nka dikgerama 200 ea chisi tsuba, le phofo e nyenyane, breading pakete, lehe le leng, oli ea limela ho hadika. Ka mor'a moo, hlooho chisi khaola transversely ka a na le dilae ka 1 cm, teteaneng. Lehe whisk ka sekotlolo le fereko e. Tšela phofo le breadcrumbs ka lik'hontheinara tse arohaneng. Joale, e mong sengoathoana sa chisi phuthoa ka phofo, lehe, breadcrumbs fetola. Ho ba bonnete ba hore, likotoana moqolo beha ka leqhoa ea sehatsetsi bakeng sa metsotso e 15 e le hore ba u se ke ua nyahama haholo ka potlako ha ho hadika. Ho sa le joalo, futhumatsa e pan ho hadika le botoro. Halikiloeng chisi dilae ho fihlela khauta. O ile a sebeletsa chesang kapa salate meroho.

Cooking eggplant le Setaliana chisi ka ontong ka. Nka tse tharo eggplant mahareng, selae sa Ham (bacon) - dikgerama 150, dikgerama 200 tsa skamortsy, e nyenyane oli ea mohloaare e, Basil le parsley ka lehlaseli tse nyenyane, e leng hlooho seqha. Lokisetsa kapele le ha bonolo. Eggplant khaola ka halofo lengthways. Re nka ka ntle makhasi ao ya. sehiloeng lona ka dikotwana tse le halikiloeng ka oli le onion (metsotso e 10 e tla ho lekane). Bacon khaola ka dikotwana tse le Basil le parsley. Tsoakane le eggplant halikiloeng ho tloha makhasi ao ya. 'Me sena se boima farshiruem khetla eggplant. Re robala holim'a breadcrumbs le chisi grated. Apeha ka ontong ka mocheso ho e leka-lekaneng ho Staphylococcus mefuta. Thabela Setaliana mantsiboea!