Tsela ea ho pheha phofo ho baka bakeng sa hlama ka matsoho a hao?

Ho baka phofo bakeng sa hlama e hlokehang ho fumana moea, qhibiliha ka molomo dipesteri hao. Ka lebenkeleng o ka reka e khethehileng ho baka phofo. 'Me e ke molemo ho pheha phofo ho baka bakeng sa hlama ka matsoho a hao. Ho phaella moo hona ke ke fapaneng le theko eo. Ho tla fana ka mahobe a hao ka bokhabane e sa tloaelehang. Mokhoa oa ho etsa lehae la ho baka phofo? The karabo ea potso ena e ka fumanoa ho ena sehlooho se reng.

Ho baka phofo le teko - ke eng?

sehlahisoa sena ke e khethehileng ho baka phofo, e leng e eketsa ntle tomoso ka mahobe a. Sepheo se seholo sa motsoako ona - ho fana ka se felile sehlahiswa bokhabane culinary.

Ho baka le moea o fumana qhibiliha ka molomo e loketseng ho woman take bubble carbon dioxide e ba lokolloa ka nako ho pheha le ho lumellanang phahamisa hlama. Phello ke tsoileng matsoho culinary, e tšoauoa ka makoko lona 'me ponahalo ea appetizing. Sebopeho sa carbon dioxide e ha e le ka lebaka la ba itšoara joang leo la moetlo le etsahala pakeng tsa metsoako ea ho baka phofo. Ka ho hlophisoa ha tseloe ena se teng khethehileng filler eo ha a lumelle dikarolo ho sebelisana disintegrant pele ho nako.

Ke eng e ka nka sebaka sa phofo ho baka tekong? More ka ena e ngotsoeng ka tlaase.

The ka nkang sebaka ho baka phofo?

Sebopeho khale tsa motsoako o ena ke tse latelang:

• ho baka soda le ho e - dikgerama 125;
• tranelate ea tartar - 250 dikgerama;
• Ammonium carbonate - dikgerama 20;
• phofo raese - dikgerama 25.

Home ea metsoako joalo ha e fumana fihletseng. Kahoo ke eng e ka nka sebaka sa phofo ho baka tekong?

Ho ena le ho phofo ho baka u ka sebelisa motsoako oa phofo koro, ho baka soda le asiti citric, a qapa ka boholo itseng.

E mong khetho ekokaki feela ho ho tlosa e ho baka soda. Sena se tla ho ngotsoeng ka tlase ka ho qaqileng le ho feta. 'Me joale e' s nako ea ho ithuta mokhoa oa ho etsa hore phofo ho baka bakeng sa hlama ka matsoho a hao.

Ikemetseng tlhahiso ea phofo ho baka ka matsoho a hae

Lihlahisoa tse latelang ho hlokahala bakeng sa ba lokisetsa ho ea motsoako ona:

• Koro phofo - 12 tablespoons;
• ho baka soda le ho e - 5 tablespoons;
• asiti citric - 3 tablespoons.

Nahana ka tsamaiso e pheha:

1. Ho omileng khalase nkho tšela phofo.
2. Eketsa ho baka soda le asiti citric.
3. Kopanya metsoako le omileng khaba lehong.
4. Ka thata-thata koala setshelo le sisinyeha hantle, e le hore metsoako tsohle li aba evenly.
5. Beha ka nkho sekhechana sa tsoekere e hloekisitsoeng ho tlosa mongobo feteletseng.

Khalase setshelo le khaba ea lehong e lokela ho ba o omileng ka ho feletseng, ho seng joalo le dikarolo tsa phofo lapeng ho baka tla itšoara joang e se e le pitsa, 'me phofo le tla spoiled.

Boloka motsoako sephetho le e lokela ho ba ka khalase setshelo tiisitsoe.

Hona joale hore u tseba ho pheha phofo ho baka bakeng sa hlama ka matsoho a hao.

Tsela ea ho nka sebaka sa phofo ho baka, ho baka soda?

E ka nkeloa sebaka ka tloaelehileng ho baka phofo ho baka soda. Ka joalo Boemong bo lokela ho ba teng e mong oa metsoako e latelang ka teko ea:

• mahe a linotši;
• lebese lihlahisoa;
• tsokolate;
• asiti citric;
• lero kapa litholoana puree.

Haeba hlama ha ba le bonyane e mong oa lihlahisoa tsena, soda hase seo ba tla re'ng. Ka lebaka leo, carbon dioxide e ke ke ea ema ka ntle.

Ke bokae soda lokela ho a phaella ka ho hlama e ka nyeoe e 'ngoe e itseng? Sena se ka feela ho ikemisetsa empirically. Soda tla hloka ka bang makhetlo a mabeli ka tlaase ho e phofo ho baka le lengolo la ngaka le.

Ba bang ba malapa ba lumela hore ho baka ke ho hlokahala hore ho eketsa se slaked soda. Leha ho le joalo, haeba re hlahisang motsoako le mora e ileng a itšoara ka asene, ho hlokahala carbon dioxide e e totobatsoa moeeng 'me ha a oela hlama ya. Phello e batlang e fihlellwa. E ka ba bohlale ho kena soda ka batter e omme. Le feela pele reupload ka sebopeho lokela ho eketsa le asene e nyenyane.

Melemo ea phofo lapeng ho baka

Ke hobane'ng ha ho lokisetsa phofo ho baka bakeng sa hlama ka matsoho a hao, ho tlohela reka? Sebopeho se akarelletsa makasine ho baka phofo soda. Ho phaella moo, theko ea ile a phaella ka acid e citric le phofo kapa starch. E ne e tla bonahala eka phofo ena ho baka le bopilwe feela ho tloha lihlahisoa tsa tlhaho. Leha ho le joalo, le boima tlhahiso ea tse ling tsa metsoako tsena ho nkeloa sebaka ke lik'hemik'hale analogues, ho khafetsa tšebeliso ea eona e ka ba kotsi ho bophelo bo botle.

Ka linako tse ling malapa a phaella ka ho re ho ea phofo hlama ho baka bo boholo ho feta boletsweng risepe e. Ba nahana hore ho dipesteri tla le ho feta. Ho etsa joalo ha le ba bohlokoa eona. Ka mor'a hore tsohle, haeba u fetelletsa le lebenkele-rekileng ho baka phofo, ka nako eo o qetile pheha sehlahiswa ke ke fumana bokhabane batlang. A palo e fetang ho baka soda le asiti citric ka etsa hore bohloko.

Ke ka lebaka leo molemo ho sebelisa maiketsetso ho baka phofo tekong. Sena se tla fana ka thepa ea hao e apehoa? Ho tla rua bokhabane, lightness 'me ponahalo e ntle. Ho feta moo, ka loketse sehlahisoa lijo ke ke ba kotsi lik'hemik'hale dikarolo.

bofello

Hona joale u tseba hore na ke hobane'ng ha ho le phofo ho baka. 'Me haeba ka nako e nepahetseng u na le ka letsohong le e ne e se phofo makasine eo haholo ho baka, ho na le ke ho hlokahale hore ho koata. Ea likarolo, e leng ke kamehla o teng ka kichineng ea hao, u ka etsa ka nkang sebaka hlomphehang. Maiketsetso ho baka phofo tla bapisa ka mokhoa o amohelehang ka rekoa. Ka mor'a hore tsohle, ka linako tsohle e neha teko bokhabane. Itokiselitse ho baka nang tatso babatsehang, ha a na le litšila tse kotsi le e hantle a 'na a. Molemo o mong oa ho phofo lapeng ho baka - litšenyehelo tse ka tlaase haholo ho bapisoa ho mphato lebenkeleng-rekileng.