Tsela ea ho khetha cognac? Seo e leng karolo ea cognac joang?

Cognac ananela bakeng sa Kukat lona tiea 'me fruity monko le aftertaste monate. Leha ho le joalo, ha batho ba ratang kaofela seno joala tseba moo, kamoo le ho tloha eo e hlahisoang. Ha ho e seng tsa bohlokoa e le potso ea hore na phapang pakeng tsa ho hlophisoa ha cognacs ea litšobotsi tse sa tšoaneng 'me Brands joaloka khetho e nepahetseng' me a se ke a fumana ka fake e.

Seo a ka bitsoa cognac

Nakong e fetileng, ho tsamaisa le bonolo ea veine ke leoatle ho ea linaheng tse ling enterprising baetsi veine a qala ho sebelisa distilling sethusathuto. Nakong ea distillation ena, matla seno, e leng e ile hlapolotsoe ka metsi rerile. Ka tšohanyetso, bolokoa libarele eike bakeng distillates e ne e le molemo ho feta veine ho tloha eo e ile a fumana. Kahoo ho ne ho boranti.

Cognac - e mosa ea boranti. E boetse e hlahisoang ke ho distillation ea veine, empa ka nako eo ea lilemo li ka libarele the oak. Sena se lokela ho hlompha maemo a bohlokoa. Pele, lihlahisoa tse tala bakeng sa tlhahiso ea seno se tlang ka ba morara ho tloha 'maloa limaraka itseng.

Tabeng ya bobedi, cognac e tieo laolwa tshebetso difeme, ho kheloha ho honyenyane ho tloha moetsi eo ha e fane ka tokelo ea ho fana ka sehlahiswa bona lebitso la sona. Ea boraro, 'me mohlomong boemo bohlokoa ka ho fetisisa - e seno se tlang tlhahiso ea site ya tlameha ho French motseng oa Cognac.

Se seng le se seng boranti - cognac

Kajeno boranti bitsoa boranti, o ile a ke ke feela Fora. Ka nako e tšoanang ka linaheng tse sa tšoaneng e le hore ho fana ka lebitso la lino tse tahang, ho na le ditlhoko tse fapa-fapaneng, e leng na ke hobane'ng ha ho hlophisoa ha cognacs 'na tsa fapana. Ka mohlala, e ka 'na ea nahana ka lebelo kapa na le haufi hakae le mokhoa oa ho fana ka tlhahiso ea eona ea pele.

Leha ho le joalo, taba ea ke keng ba latoloa ba hore ho hlophisoa ha cognac e lokela ho kenyeletsa feela distillate entseng ho tloha lijalo kotuloa ho tloha lirapa tsa morara toropong French tsa Cognac. Ka hona, haeba seno e etsoa e le karolo e fapaneng ea lefatše, ho ke ke e cha. Ka moea ona o ka ba oa boleng bo phahameng, e seng haholo tlaasana ho seno French pele.

Fapana ka cognac ena

Ugni Blanc - ka sehloohong morara tse sa tšoaneng bakeng sa tlhahiso ea cognac. E boetse e ka linako tse ling o ile a sebelisa Colombard, Folle Blanche le Montilla - ba hlahisa seno ruileng, empa ba ile ba ba ho le thata ho feta ho hōla. Nako ea masimong vintage cognac ranges pakeng tsa November 15 le la 31 March.

Ka mor'a hore distillation habeli ya lero betse morara, fumana seno, eo ka mor'a likhoeli tse 30 ka libarele eike tla ba cognac sebele. Seo e leng karolo ea cognacs haese morara distillate? Tlohela. Ho fapana le boranti, French seno ke ho na additives ha e sa ka ho feletseng.

Lik'hemik'hale dikarolo le tatso buka e ikhethang

Tsena kapa monko le tatso lintlha tse ling tse khomaretse dikarolo lik'hemik'hale boranti hlahiswa nakong ea belisoa le distillation tsa lero la morara, ho lula casks the oak. E lokela ho ba ho hlophisoa ha cognac e - 'nete French seno - e tieo laolwa ka molao. lekanya ke karo-karolelano ea metsoako e lik'hemik'hale ho bona hore boleng ba seno sa.

Monko le tatso ea boranti itshetlehile dikarolo tse kang alcohols, acid, aldehydes, ethers, tannins. Ho sebelisa lik'hemik'hale and analysis ikemiselitse sebopeho di qhalwa ho ya ka brandies komponeng eo ha ea lokela ho ho na le, 'me ha ho leka-lekana e sa tšoenngoa dikarolo tse ling. Ke karolo e fapaneng ya alcohols, acid, aldehydes le esters chelete embodiments tse sa tšoaneng tsa seno sena a phahameng sechabeng.

The tannins ho feta karolo ea cognac, e leng e phahameng di bohlokoa. Ntho e 'ena e itshetlehile ka ho feletseng ka botsofali ka libarele the oak. Cognac lieha ho fihlela ho lilemo tse 5 e bitsoa tloaelehileng. Age ea cognac bontša ka sebōpeho sa linaleli ka labels ka. Ha ho lokisetsa lona ile tsoakane bang meea boranti, palo ea linaleli tse ka abeloa ho e bonahatsa ho pepesehela ya e monyenyane ho bona.

Classification tsa lihlahisoa cognac

notation khethehileng ka boela sebelisoa ho bolela ho boholo ba dilemo tse cognac. Kahoo, ho tšoaea Special haholo (VS) lintlha ho lilemo tse peli li pepesoe, Superior - lilemo tse tharo, Superior haholo Khale palo (VSOP) - ka lilemo tse 'nè, haholo haholo Superior Khale palo (VVSO) - ea lilemo tse hlano' me eketsehileng Khale (XO) - e lilemo tse tšeletseng kapa tse kholoanyane .

Cognac hore ema ka libarele eike ka lilemo tse 6 kapa ho feta ba bitsoa le diselefounu tsa. Sena ke theko e phahameng ka ho fetisisa le oa bohlokoa morara meea le mabitso a bona. Classification tsa cognacs fetang lilemo tse wa 6.5 e sa hangata sebelisoa. A sehlopha arohaneng ke pokello cognacs, bao lilemo tsa ka ba mashome a lilemo.

Mokhoa oa ho fumana hore na boleng ba cognac

Boleng boranti ka ho ikemisetsa ka botenya lona, 'mala le monko. seno ntle lokela ho ba le bokima nyenyane le oiliness, draining ho siea tselaneng e hlakileng. Ho itšetlehile ka ka tjhelete e ya tannins tse karolo ea boranti French, ea bobeli e ka na le shades fapaneng. Leha ho le joalo, e lokela ho lula e le ka ho phethahetseng e bonaletsang. E le hore ho hlahloba sena, ho ke ke ho hlokahala hore a tlohe menoana khalase, 'me joale ka hlakoreng le leng ka ho seno ka ho leka ho mo bona. Haeba u sitoa ho bona - boleng ba belaetsang ea cognac ena.

Monko o monate phahameng sechabeng boleng bo phahameng seno lokela fapana ka kopana le moea. Mora sisinya ea cognac ka khalase e sa tlholeho ka lintlha mathoasong a eike li nkeloa sebaka ka tholoana kapa lipalesa. Ha seno tatso haholo phatlalatsoe, e ka 'na ea bontša hore ho ke ke e tlase boleng. Ka bomalimabe, mosebedisi karolelano hangata e sa khone ho khetholla se boleng le ka lebaka leo e theko e boima ho feta le boranti lona theko e ho tswa forgery.

Re fumana hore na boleng ba boranti ka botlolo ya

Pele u reka botlolo ea boranti phetlhwang: haeba qalong hlaha bubble kgolo, ho se bolela seno nepahetse tumellano. Hlahloba hore ho na le se magweregwere efe kapa efe. Hopola tšobotsi ena: cognac ha e ntle ka libotlolong foromo a ikokobelitse. Baetsi ba boleng bo phahameng sehlahiswa ka thuso ea sa tloaelehang moralo boranti botlolo leka ho se feela hohela bareki empa hape ho thibela ketsahalo ea naked fakes.

The labels ka botlolo ea boleng bo phahameng cognac kamehla o tšoarelletse ka thelelo le na le pono e hlomphehang. Se beha holim 'temana ea lokela ho ba le boitsebiso bo hlokahalang: .. The sebopeho, mamello, matla, moetsi, joalo-joalo The hlophisoa cognac lokela ke ke tsa akarelletsa ntho efe kapa efe tse ling ntle ho cognac tannins barui.

The cha ho fetisisa ratoa tsa cognac

The Brands ho fetisisa ratoa tsa boranti ke: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". Sebopeho joala ea cognac "Hennessy" e itšetlehile ka boemong ba e ae phethang ka tlhophiso e tloaelehileng. Ka mohlala, bakeng sa sehlopha sa VS tšoauoa ke boteng ba fetang 40 eaux bakeng VSOP - 60, 'me bakeng sa XO - fetang 100.

"Courvoisier" khampani The hlahisa mabapi le mefuta e sa tsoaneng ya dozen ea cognac, se bala bo khethehileng. Ka nako e tšoanang lirapa tsa morara tsa lona, o na le ha ho joalo. Bakeng sa cognac cha "Martel" e tšoauoa ka e khethehileng monko le bonolo 'me fruity. Boranti House "Remy Martin" ke hona joale mong'a ya Stock e khōlō ea boranti joala.

Tsela ea ho thabela cognac

Ho hlahloba ho palatability cognac ntle bohlokoa ho bōpa e sepakapaka loketseng. O lokela ho ikutloa mofuthu le ba seatla se bulehileng, ho ithiba le ho rarahana. Ka bokhutšoanyane, lihlomo ha boranti ho e mong le e le ketsahalo. Pele ba sebeletsa seno ha ea lokela ho ba pholile - wa kamore ke molemo ka ho fetisisa e bonahale tatso e phethehileng.

Ka tloaelo sebediswa bakeng sa ho noa cognac lohle likhalase ka e khutsoanyane bakoang le tapered holimo. Ho lumeloa hore e joalo e setshelo dumella ho thabela ka botlalo tatso lona ka lebaka la ho mocheso ho tloha matsoho paballo mocheso le mouoane ka hare khalase. Haufinyane tjena, ha ho nkoa e mpe molumo sekontiri se metsi cognac sa khalase ka lehlaka phahameng le ka ntle ho marako a narrowed holimo. Ka setshelo joalo e ne e akarelletsa ho monko dintho cognac ntle ka botlalo a senola ke mouoane e potlakileng ea ho kopana le oksijene.

The tetemang oohle oa flavors boleng cognac gourmets ea sebele hlahlojoa ka mekhahlelo e meraro: ka e leng sebaka sa 15-20 cm,, ka metshetshe tsa khalase le ka hare la khalase. Noa ka sips tse nyenyane, butle-butle atamela Language mokelikeli. Mora e mong le e Sip thabela aftertaste e fapaneng hammoho le brandies fapaneng sebopeho.

Cognac ho noa postprandial kopantseng le lihlahisoa tsa hore u se ke ua ba le tatso haholo phatlalletsoang le monko. Ka mohlala, ho hatisa monko lona buka e ikhethang e tla thusa chisi, lijo tse tsoang leoatleng, nama, lihlahisoa tsa monate le kofi.

A palo e kholo ea lino tse tahang kajeno ka molao o ile a ntša bakeng sa cognac ena. Ha a ntse a seno sena ke ho etswa feela Fora, matlafatsa bonyane ka lilemo tse tharo ka libarele the oak 'me na ha ho na litšila. Ho fumana e le 'nete bokgabane monyaka, tšoara ka hloko kgetho ya cognac.