Lijo le ea molemo sehlahiswa - mmutla sebete. The risepe ea byproduct ena (ka litsela tse tharo)

mmutla sebete ke ea dihlopha tsa byproducts le motsoako. Ho na le karolo e khōlō ea le divithamini, diminerale, protheine liphoofolo. Ena habonolo digestible sehlahisoa na le thuso bakeng sa bana le batho ba baholo. Cooking ntshetswa pele le e lekiloeng ngata diresepe ea lijana sebete mmutla. Le ka ba bang ba bona o na le monyetla oa ho ithuta ka sehloohong sena. Mona o ka ithuta mokhoa oa ho fetola sengoathoana ba tloaelehileng ba sebete ka ho nang le phepo, monate le molemo haholo bakeng sa litho tsohle tsa tsoara lelapa.

Braised mmutla sebete: risepe

Bakeng sa lehlakore le sejana ea litapole kapa motoho le molemo haholo ho loketse hantle sejana ena. E fellang kateng le lero le monate haholo tatso. tsoara ena e tla ba e ntle feletseng bobeli sejana bakeng sa lijo tsa motšehare kapa lijo tsa mantsiboea. Bakeng sa ho kenya tshebetsong lona tla hloka dihlahiswa ho buuoang ka lethathamo latelang:

• mmutla sebete (e ka ba pelo le matšoafo);
• eiee;
• lihoete tala;
• oli ea limela;
• metsi;
• letsoai, pepere.

Ba lokisetsa ho ea mmutla sebete a qala ho hloekisa e tsoa ho e ka ducts le lifilimi. Ka mor'a moo, khaola likoto tse nyenyane ka sehlahisoa, ka 5x5 cm,. Ha ho hlokahale ho etsa e nyenyane haholo 'me tšesaane a na le dilae. Ha mocheso kalafo, ba fokotsa ka boholo le ka ka ho boloka mongobo. Ka mor'a moo, ba sejana tla thata.

Eiee khabeloa ratha le e romella e 'pan le oli. Fry ho metsotso e seng mekae 'me eketsa ka hasesaane lihoete grated. Ha workpiece fetoha khauta sootho, apara ho sebete hae. Ho latela Fry metsotswana e mmalwa pele e mong le e lehlakoreng la hae. Ka mor'a moo, tšela ka 'pan phehiloeng vodichku, letsoai le pepere ho latsoa le sejana. Haeba a lakatsa, o ka eketsa linoko tse ling, tsee joaloka lapeng la hao: coriander, makhasi Bay, cloves. Foqola ba sejana kotara ea hora le tima mollo. mmutla sebete, risepe tseo u ithutileng tsona, o ile a sebeletsa chesa. E ka eketswa le tranelate, beha holim 'a nama le letona ka poleiti le.

Boiled mmutla sebete (lokisetsa bakeng sa nyenyane ka ho fetisisa)

mmutla sebete lokela ho ba teng ka ho ja tsa ngoana e monyenyane. sehlahisoa sena ruileng ka likarolo tse kang protheine le tšepe, 'me ba ke tsa bohlokoa haholo bakeng sa khōlo e nepahetseng' me tsoelo-pele ea bacha phelang. Tsela ea ho lokisetsa bakeng sa ka sehlahisoa sa menu bana, re ithuta ho risepe latelang.

Re hloka metsi a hlwekileng lapped phehiloeng, letsoai le, ha e le hantle, sebete haholo. U se ke ua pheha e khōlō palo ya ka sehlahisoa hang-hang. Lijong mong potsanyane e tla ba a lekaneng dikgerama 50. sebeteng ile soaked ka metsing a bakeng sa hora. Ka mor'a moo, re ile ra beha yona ho ya ka metsi a phehile le eketsa ba bang ba letsoai.

Tsela ea ho pheha sebete, mmutla, hore e ke loketse ho feletseng bakeng sa tšebeliso? Ho tloha ka sehlahisoa sena ke le bonolo 'me porous, e tla ba a lekaneng bakeng sa metsotso e 30 ba e belang e. Hlahloba ho itokisa ya lijana, o ka sebelisa fereko. Phunyeletsa e byproduct ea eona: haeba meno ho tla habonolo, 'me ka nako e tšoanang ha e ema ichor kateng, ho ba sebete e loketse. Re jala eona ka poleiti le lumelloa ho pholile. Ha bana bohle ka rata ho ja sengoathoana sa sehlahiswa. Ka mor'a moo re ka sila ho ka nama grinder le kopanya le litapole tse khotliloeng kapa gruel efe kapa efe.

Terrine ea mmutla offal

Ho nahanisisa ka mokhoa oa ho pheha mmutla sebete hore ngoana, lefa a lebisa tlhokomelo ho risepe latelang. E le busa, bana ntle ja disamentjhisi. Joale ke hobane'ng ha fana ka lijo ena ka Pate Offal? Tsela ea ho pheha e, bala risepe.

Ho phetha Pate lokisetsa lihlahisoa tse latelang:

• mmutla sebete (le byproducts tse ling boikhethelo) - ponto;
• lard skinless - 150 a mob mobile;
• Letsoai ho latsoa;
• rantipole - 1 sengoathoana (kgolo);
• eiee - likotoana 2 (mahareng ka boholo).

Tsela ea ho pheha e mmutla sebete (foie risepe), re ithuta litaelo tse eketsehileng. Ka lihlahisoa ne soaked bakeng sa bonyane halofo ea hora. Ka saucepan le beha bacon, lihoete le eiee. Kaofela ha metsoako tsena e lokela ho khaola ka chunks kgolo. Tomim workpiece ka mocheso tlaase ho fihlela mafura le e-s'o qhibilihile.

Hang ha e qala ho sootho, eketsa ea sebete. Nako le le sejana le letsoai ho latsoa le foqola ho fihlela etswa (ho fihlela lihlahisoa tsohle tse bonolo). A re ke pholile ka workpiece le mehlo ka raja mela kapa shred ka blender ka. Jarisa boima ba setshelo khalase le sekwahelo le lebenkele ka sehatsetsing ka.

Pate ka motsoako ka sehloohong lijo tse ling

Ka tsela eo le hlahlelletse mmutla sebete, risepe ea eona e fana ka ka holimo, le thabisa haholo ho ba ho na le, e seng feela bana, empa hape litho tse ling tsa lelapa la hao. sejana Sena ke se molemo ka lebaka e ka sebelisoa ho phetha disementshisi le mahe Ho pata, 'me kamoo ho tlatsa tsa diphae. Hape sebete boima ka li ekeletsoa bijoux phehiloeng - fumana khetho lijo "nautically".

Pheha lijo ka bophelo bo botle le monate ho tswa ho sebete sa mebutlanyana, fepe lelapa la hao feela lihlahisoa ea khomo.