Lijana baklazhanov.Retsepty ya meroho le thuso

Eggplant ke ea lelapa begoon, 'me ke ea limela ka seoelo o ke keng oa chesa e tala. eggplant tsa habo rōna, e mong ka rōna hōle-hōle ea baholo-holo ba hae ho tloha e Boroa-bochabela Asia, Chaena le India. A le lilemo li dimela o na le ho feta lilemo tse sekete. Eggplant o boetse o lengoa Bochabela bo Hare, moo Maarabia, huloang ke lerato la hae le saense, litholoana tsa outlandish ho tlisoa ho Europe.

Ho sa tsotellehe 'nete ea hore eggplant ka phehiloeng lijana tse ngata,' me mong le e mong m'a lelapa ke risepe babatsehang bakeng sa sechu tsa eggplant, eggplant caviar kapa, qalong ea leeto le bona ka Europe li-eggplant ba ne ba sa ka masantu masengeli komemiama joalokaha e etsoa hona joale. Haeba tšebeliso e mpe ho etsahala eggplant le matšoao a chefo etsahala lipono. Ka hona, baahi ba mehleng e bohareng Europe ba ne ba tšaba ho hlaolela le ho ja eggplant ho fihlela lekholong la bo19 la lilemo, 'me a ba fa lebitso "hlanya apole."

Ke hona joale eggplant, ka lebaka la palatability bona, a nka boikakaso ba sebaka har'a meroho. Ha e le hantle, ka ho ditholwana hōlileng tsebong e na le pectin eggplant le acid manyolo, divithamini C le R. Group B, provitamin A, tannins le lik'habohaedreite, mafura le liprotheine. Oa liminerale le tse eggplant koporo le magnesium, a mankanese a, zinki cobalt, phosphorus, tšepe, potassium, sodium le aluminium. Joalokaha u ka bona, batho ba ruileng diminerale dikahare tsa eggplant etsa hore ba se ke feela monate, empa hape meroho e metle.

Ho hlokomela thepa le molemo tsa meroho ena, 'me ba lokisetsa ho pheha "puo Teschin" (the risepe ea eggplant), hopola hore meroho ena e haholo-holo a khothalletsa batho ba nang le mafu a pelo le methapo. Ka mor'a dikahare tse phahameng tsa potassium le sodium e bontša ho ntlafatsa tshebetso ya mesifa pelo, bakeng sa ho thibela atherosclerosis le ho ntlafatsa mosebetsi oa gallbladder le liphio.

Lijana eggplant diresepe hore u se ke ua kenyeletsa a mangata linoko tse bohale le matsoai ba kgothaletswa bakeng sa ho tlwaelegileng a ba dithulaganyo tshilong ya dijo ka 'mele. Eggplant e leng tsa bohlokoa haholo bakeng sa batho ba batlang ho theola 'mele kapa e le feela hore ba lule boima ba hao ka hare ho meeli tloaelehileng. Kaha "putsoa tamati" le lijana tsa eggplant, diresepe eo ha e na le e ngata mafura, tlase haholo khalori, ba phelelang ho le ka ho phethahetseng a loketse bakeng sa ho ja leha e le efe, e sebelisoa e le diuretic a bonolo le e le mokhoa bakeng sa mantle a oona ho hloekiseng bonolo.

Haeba u tšoeroe ke khaello ea mali lijana tsa eggplant, diresepe hore mong le e mong o tseba fihletseng, ka u tlisetsa melemo e mohlomong: hobane litholoana tsa pherese le lefifi 'mala o boputsoa na le e ngata koporo le tšepe, le liminerale tsena ba na le boikarabelo bakeng sa mali thulaganyou e thehoe' meleng le ho kenya letsoho ho haemoglobin boemong ba. Ho phaella moo, eggplant lijana, diresepe ho tswa ho "putsoa banyenyane" le liphello tse molemo ka mosebetsi oa spleen le masapo moko.

Lero eggplant e babatsehang sebolaya dikokwana-hloko le antibacterial thepa, eo thusa ho sebetsana ka katleho le tšoaetso. Ka hona, setso lero moriana eggplant e sebediswa kwa ho tšoara maqeba, fokotsa ho, liso le mengoapo.

Ho phaella moo, eggplant hantle ka tlaase e maling tsoekere, kahoo ba ile ba ba kgothaletswa ho sebelisa ka lijo bakeng sa batho ba tšoeroeng ke lefu la tsoekere. lefu le leng hore lingaka sebelisa eggplant, gout. tshebediso ya eggplant e le lijo kamehla o bontša mmele wa acid e uric, e fetang eo le tšekamelo ea ho qholotsa gout. Esita le moriana tloaelehileng khothalletsa ja eggplant ka lijo ka e babatsehang sehlahiswa le motsoako.

Eggplant ka pheha mahe, sechu, etsa salate, kopana le garlic le ditamati le eketsa ho risotto, besitse nama le esita le nasushit. Mora omisitsoeng eggplant dilae di ka phehiloe ka nako ea mariha le makatsa ba ntlo ea hao monate le monate le sejana sa "putsoa hanyane".