Koro - ke eng? Boleng ba dimela ka bophelo ba motho

Ho tloha bongoaneng re tseba moetlo o joalo oa lijo-thollo joaloka koro. Ke koro, tseba tsohle, hammoho le taba ea hore ntle le eona ho thata ho nahana ka lijo tsa motho oa morao-rao. Kajeno re tla tebisa tsebo ea rona ea lijo-thollo, re tla tšohla ka ho hlaka mefuta ea eona, mekhoa ea ho lema, thepa le lintho tse ling tse ngata.

Litšobotsi Tse Akaretsang

Koro, setšoantšo sa seo mohlomong se tloaelehileng ho motho e mong le e mong, ke mobu o le mong kapa oa lilemo tse peli. Lerumo, le entsoeng ka lijo-thollo tsa koro, le sebelisoa ho baka bohobe bo bobebe le ho hlahisa lijo tse itseng. Lijo tsa liphoofolo tsa phofo li sebelisoa ho fepa liphoofolo le likhoho. Ho phaella moo, morao tjena li sebelisoa haholo e le lisebelisoa tsa liindasteri. Semela se makatsang sa koro ke lijalo tse hlahisang lijalo linaheng tse ngata tsa lefats'e, 'me ke sehlahisoa sa lijo tse ka leboea ho China, likarolong tse ling tsa India le Japane, linaheng tse ngata tsa Bochabela bo Hare le Afrika Leboea, hape le lithoteng tsa Amerika Boroa.

Sehlahisoa se seholo sa koro ke Chaena, se lateloa ke Amerika. Ho ba latela ke linaha tse kholo tsa lihlahisoa: India, Russia, Fora, Canada, Ukraine, Turkey, Kazakhstan. Lihlahisoa tsa lijo-thollo ke ntho ea bohlokoa ea temo ea khoebo ea machaba, lichelete tsa likarolo tse ka bang 60 lekholong tsa lijo tsa lijo-thollo. Mohloli oa koro ea koro ke Amerika. Ka morao ho ea: Canada, Fora, Australia le Argentina. Bahlahisi ba ka sehloohong ke Russia, Chaena, Japane, Egepeta, Brazil, Poland, Italy, Korea, Iraq le Morocco.

Ho hakanngoa hore mefuta e sa tšoaneng ea koro e likete 'me e na le likarolo tse rarahaneng, leha ho le joalo mefuta e ka sehloohong e thata ebile e bonolo. Mefuta e meholo e boetse e arotsoe ka lijo tse khubelu le tse tšoeu. E le molao, ba hōlileng libakeng tse metsi. Mefuta e tsitsitseng ea koro e jaloa sebakeng sa mocheso, ka mohlala, libakeng tseo steppe e leng teng. Australia le Europe Bophirimela, ho hlahisoa mefuta e bonolo ea mefuta-futa. Le libakeng tse kang Amerika, Canada, Afrika Leboea, Asia Bophirimela, Argentina le linaha tsa morao-rao Soviet - haholo-holo mefuta e thata.

Biology

Re tsoela pele ho tloaelana le semela se kang koro. Koro e tsoa hokae? Ena ke potso e latelang e lokelang ho arajoa. Joaloka lijo-thollo tse ling, koro e na le lehlaka le nang le li-nodes le li-interstices tse se nang letho. Makhasi a bonolo, a lekaneng, a mabeli, a tloaelehileng. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e tloha moeeng, 'me e na le botšehali bo tšoaetsanoang le sephaka se arohaneng, le lesela la sejana se telele. Moeli o pakeng tsa poleiti le botšehali ho na le likarolo tse tharo tse ka ntle ho naha: leleme le tšoantšitsoeng ka leleme le kopantsoeng lehlokoa, le litsebe tse peli tse nang le sebōpeho sa letsoho tse li kopang.

Mokhoa o ka holimo oa ho kenya letsoho, oo hape o bitsoang peduncle, o nka inflorescence - tsebe e rarahaneng. E kenyelelitse motsoako o bohareng oa majoe, 'me li-inflorescences tse bonolo tse tsoang ho tsona ke li-spikelets tse tobanang le lihlopha tse kholo. Nthong e 'ngoe le e' ngoe ho na le lipalesa tse hlahisoang ho tloha ho tse peli ho ea ho tse hlano, tse koahetsoeng ka lehlakoreng le ka tlase ka li-flakes tsa spikelet. Ho phaella moo, palesa e 'ngoe le e' ngoe e sirelelitsoe ke bobeli ba li-bracts - e le tlase le tlaase le e batlang e tšesaane. Mefuteng e meng ea koro, 'mala oa' mala o tlaase o fella ka awn e telele. Mefuta e joalo e bitsoa leqhoa.

Lipalesa tsa koro, e le taolo, li kopanela liphate. Li na le li-stamens tse tharo le pestle e nang le lipale tse peli tsa pinnate. Botlaaseng ba bandage ho na le lifilimi tse nyenyane tse peli tse lipalesa (lodicles), tse etsang mesebetsi ea perianth. Nakong ea lipalesa, li-lycouche li ruruha 'me li sutumelletsa sekala se potolohileng lipalesa. Koro e atisa ho ba le semela se nang le phofo, empa ho boetse ho na le mefuta e mengata ea ho tsamaisa peō. Kamora 'mmele, tholoana e nyenyane e tiileng e hōla ho tloha ho ovary - peō e bolokiloeng ka sekhahla ka sekala sa lipalesa.

Peō, kapa joalokaha e boetse e bitsoa lijo-thollo, ke pericarp, e thehiloeng leboteng la ovary, e leng ho sa khonehang ho amana le peo e le 'ngoe e nang le embryo le endosperm. Lehe le emmeng le ka tlase ho lijo-thollo, lehlakoreng, 'me le akarelletsa liphio, mokokotlo le cotyledon e fetotsoeng haufi le endosperm - e le sekoli. Ha likokoana-hloko li mela, motso o fana ka metso ea metso e meholo, liphio ke metso ea "motho e moholo" ea semela le litho tsa eona tsa leholimo, 'me li-enzyme li boloka li-enzyme ho cheka endosperm le ho tsamaisa limatlafatsi ho thunya, eo ka nako eo e ileng ea qala ho hōla. Kahoo bophelo ba hau bo qala ka koro e nyenyane. Setšoantšo se ka tlase se tla u thusa hore u utloisise hantle sebopeho sa lijo-thollo tsa sona.

Peō, e jetsoeng mobung, e nka mongobo, e ruruha 'me e hlaha. Motso oa embryonic le liphio li tsoa 'me li hōla ka ho latellana fatše le ho nyoloha. Mobu holim'a mobu, ho tloha mofuteng oa pele oa lehlokoa, o hlahang ho tsoa liphio, metso e tlase e tloha, e leng lekala le ho theha metso ea metso. Sebaka seo stem se kenang ka metso se bitsoa molala oa metso. Feela ka holim'a molaleng, li-node tse tlaase tsa bakoang li haufi haholo. Ho tswa ho li-sinus tsa makhasi a lateral letlobo li hlaha. Ts'ebetso ena e bitsoa ho phalla ha koro.

Nakong ea mekhoa e hlalositsoeng, semela se bitsoa thunya. Ebe ho fihla sethaleng sa ho tsoa ka hare ho tube - e leng lebelo le potlakileng la joang. Ho latela e tsamaea tsebe - ho thehoa ha inflorescence. Nakong ea ho aroloa ha litsebe, basebetsi ba kenya litsebe lisenthimithara tse robeli ho isa ho tse leshome ka holim'a leqephe le phahameng.

Peō, e fihletseng boholo ba eona ba ho qetela, e na le lesea le sa tsoa emoloa. Qalong, endosperm e totobetse. Ha mofuta oa starch o ntse o eketseha, o ba o mosoeu. Sethaleng sena se bitsoa ho hlahisa lebese. Mokelikeli oa lijo-thollo o fokotseha hanyane ka hanyane 'me litaba tsa oona li tšoana le hlama e khomarelang. Sethala sena se bitsoa boka ba linotsi. Qetellong, ha lijo-thollo li butsoitse ka botlalo (ka tsela ea tlhaho e butsoitseng), e ba e tiileng.

Matlotlo

Kahoo, re se re fumane hore na koro ke eng. Ke mefuta efe e thata le e bonolo, hape re tseba. Joale a re ke re bue ka thepa, ka lebaka la hore na setso sena se fumane kopo e kholo hakae. Mefuta e bonolo le e thata, ka lehlakoreng le leng, e na le lintho tse ngata tse tšoanang, empa ka lehlakoreng le leng li na le phapang e mengata ea bohlokoa, e lokelang ho nkoa ha e sebelisa phofo. Ho ea ka bo-rahistori, phapang pakeng tsa mefuta e 'meli e meholo ea lijo-thollo tsa koro e ne e tsejoa esita le ho Bagerike le Baroma ba mehleng ea boholo-holo, mohlomong le lichabeng tse fetileng.

Furu e fumanoang koro ea bona e bonolo e na le bonolo empa ho e-na le hoo e na le lijo tse ngata tse nang le monokotšoai, o na le phetoho e ntle le e tsitsitseng, e nang le gluten e nyenyane ebe e noa metsi a fokolang. Mofuta ona oa phofo o fumane ts'ebetsong ka confectionery ea ho baka. Bakeng sa bohobe, ha se monate, hobane lihlahisoa tse tsoang phofo e joalo ka potlako li fetoha li-stale le ho fokotseha. Libakeng tseo ho tsona phofo e bonolo e atileng, hangata bohobe bo koahetsoe ke motsoako oa mefuta e fapaneng e bonolo ea sebakeng seo mme e kenngoa ka thata.

Mofutso, o fumanoang ka mefuta e sa tšoaneng ea koro, o na le lijo-thollo tse nyenyane tse tiileng, tse nang le mekhoa e metle, le tse nang le lintlha tse ngata tsa gluten. Pfu ena e bitsoa "matla", kaha e nka metsi a mangata mme e sebelisoa ho baka bohobe. Macalon ka koro e boima hape ke sehlahisoa se tummeng.

Boemo ba kopo

Bohlokoa ba koro bophelong ba batho bo ' nile ba e-ba boima. Ka keketseho ea lijo tsa batho le karolo ea nama le lihlahisoa tse ling tse se nang lijo-thollo, koro le lijo-thollo tse ling tseo ba li sebelisang butle-butle li fokotseha. Koro e boetse e sebelisoa haholo e le lijo tsa liphoofolo. Ka nako e ts'oanang, litšobotsi tsa eona tsa ho tlatsa lihlahisoa ha li ame moralo oa phepo. Ka mohlala, Amerika, likhoerekhoere li ile tsa qala ho sebelisa lijo-thollo kaofela, le hoja pele ho ne ho sebelisoa litšila.

Ho ne ho fepeloa likhomo nakong ea boholo-holo. Lijo tse nang le lintho tse ngata tsa cellulose li ile tsa ea ho fepa likhomo le lipere, le likhoho le likolobe. Hangata koro e 'nile ea nkoa e le tlatsetso ea phepo e nepahetseng bakeng sa phepo ea linku le likhomo. Pejana ba ile ba fuoa lipere, mabapi le thepa ea laxative. Likolobe li tšoaneleha ka ho fetisisa bakeng sa branne e nyenyane, e kenyeletsang maheberu le phofo e amanang le eona. E atlehile haholo ho e sebelisa hammoho le lijo tsa tlhapi, lihlahisoa tsa lebese le litšila tse bolaeang, e le ho eketsa lijo tsa lijo-thollo. Lihlahisoa tsa likhoho, haholo-holo lihoai tsa likhoerekhoere, tšebeliso ea lits'ila tsa mocheso e se e ntse e fokotseha, ka lebaka la ho tsebahala ha mefuta e fokolang ea fiber.

Ho tsoa liprotheine tse nang le lijo-thollo tsa koro, sodium glutamate e ile ea fumanoa pele. Ke ntho e matlafatsang tatso ea lijo. Japane, glutamate ea sodium e 'nile ea sebelisoa haholo ha ho etsoa li-sauces tsa soya. Leha ho le joalo, joale o ithutile ho amohela soya e tšoanang.

Ho fihlela morao tjena, lipatlisiso tsa koro li sebelisitsoe haholo ho ntlafatsa thepa ea eona ea phepo e nepahetseng. Lipatlisiso tsa lipatlisiso li bontšitse hore koro ea koro e ka fetoha ntho e lekaneng bakeng sa tlhahiso ea liphasetiki, limela le liphahla. Bothata ke hore lihlahisoa tsena li fokotsehile 'me habonolo li qhibiliha ka metsing, e leng se bolelang hore ha se tsa bohlokoa tsa khoebo.

Lilemong tsa morao tjena, ho 'nile ha e-ba le tšekamelo ea ho fokotsa tšebeliso ea bohobe, e tsosolosang thahasello ea ho ithuta litsela tse sa tloaelehang tsa ho sebelisa koro. Ka hona, ho tloha phofo, ka thuso ea ho sebetsa ka mokhoa o khethehileng, ba ithutile ho fumana lijana tse "soluble", ho hopotsang ponahalo ea semolina phallo, ho etsa lijo tse ngata tsa protheine bakeng sa lijo tsa hoseng ka potlako tsa gluten, starch ea koro bakeng sa pampiri e thata. Le limela tsa koro, tse nang le lisebelisoa tsa bohlokoa, 'me li qala ho ja ka mokhoa o tala.

Mefuta e meholo le e nang le matšoafo ea phofo e fumane ts'ebetso lefapheng. Nako e sebelisoa e le sekhahla sa ho cheka metsi a sebelisoang tlhahiso ea oli. 'Me ha khauta e tlosoa tharolong, e sebetsa e le moemeli oa flocculating. Ho phaella moo, phofo e sebelisoa ho hlahisa li-drywall bakeng sa ho tlamisa li-mineral le likarolo tse ntle tsa lipepa, hape e sebetsa e le ho tlatsa likhase tse sa sireletsang metsi bakeng sa plywood. 'Me tsena ke tsona feela litsela tse tloaelehileng tsa ho sebelisa phofo ea koro ka indasteri.

Kemiso

Ho latela maikutlo a moruo, hase bohle ba koro ba bohlokoa. Bohloko ba semela bo itšetlehile ka mefuta e meng. E na le chelete e ngata ka ho fetisisa, 'me ka hona, e tloaelehileng, ke mefuta e meraro ea koro: lehlabula / le bonolo / le tloaelehileng, le thata, le le leholo le leholo. Mofuta oa pele o lengoa lefatšeng lohle 'me o sebelisoa haholo-holo ka tlhahiso ea libese. Peō ea mofuta oa bobeli e sebelisetsoa ho hlahisa pasta, kaha e na le gluten e ruileng. Ke motsoako oa liprotheine, ho etsa boima bo kopanyang, bo tlama hlama hantle le ho boloka melumo ea carbon dioxide ho eona. Ka lebaka la gluten, hlama e phahama, 'me bohobe bo ba bobebe. Ha e le koro e nyenyane, phofo e tsoang ho eona e sebelisoa haholo bakeng sa ho baka bohobe.

Koro ea lehlabula e bōpiloe ka boholo ba mefuta e mengata. Litekanyo tsa eona tse khanyang li na le sekheo feela karolong e ka holimo. Litekanyo tsa lipalesa tse tlaase li fokola. Hangata lekhasi la koro joalo ha le na letho. Ho tloha koro e tloaelehileng ea koro ho na le litsebe tse ngata, tse hlephileng kapa tse pshatlang, tse nang le litsebe tse otlolohileng. Ntho e ikhethang ea koro e boima ke li-crest tse bohale, tse ka bang bolelele bohle ba spikelet. Ho phaella moo, hangata o na le li-spinous, floors tse tlaase. Solomin durum koro, e le molao, ha e phethe.

Likoro tse sa tšoaneng li boetse li arotsoe lijalo tsa selemo le mariha. Hangata koro ea koro e lengoa libakeng tse nang le mariha a maholo haholo. Ba e jala nakong ea selemo. Kolose ea mariha e jaloa ka hoetla, 'me e hloekisoa lehlabula le hlahlamang. Ena ke mefuta e tloaelehileng ka ho fetisisa, ha e qala ho hlahisa pejana ho koro, e butsoitse ka potlako, mme e beha chai e ngata.

Ecology

Koro e ntse e hōla ka tsela e sireletsehileng ea maemo a leholimo, 'me e bōpehile hoo e ka bang libakeng tsohle tsa temo, ntle le mohlomong libakeng tsa tropike. Ka hona, ho lengoa koro ho thehoa hoo e batlang e le lefats'e lohle. Ha o hanyetsa serame, o lahleheloa ke harese, litapole le limela tse ling tsa masapo. Mocheso oa koro le oona ha o ts'oane, ntle le haeba o kopantsoe le mongobo o phahameng. Ha ho le joalo, lithollo li tšoaroa ke maloetse a sa tšoaneng, e leng ho fokotsang phaello ea temo ea bona.

Ho sa tsotellehe taba ea hore setso sena se ka hōla kae kapa kae, ho na le mabanta a mabeli a maholo, moo koro e lengoang ka ho khetheha. Ea pele e pakeng tsa likhato tse 30 le tse 55 ka leboea, 'me ea bobeli e pakeng tsa 25 le 40 likhato tse ka boroa. Pula ea selemo le selemo libakeng tsena e ka ba pakeng tsa 300 le 1100 mm. Mokhoa o nepahetseng oa pula ea kotulo bakeng sa kotulo e ntle ke 250-1000 mm ka selemo. Khōlo ea koro e hlaha mocheso ho tloha likarolong tse 3 ho isa ho tse 32. Ka lebaka la ho jala pele ho nako, letlobo le ka kula, hantle le ka lebaka la morao haholo (haeba ke potso ea koro ea mariha).

Selemo sa koro, e le molao, se jaloa ho tloha ka March ho ea ho May, ho itšetlehile ka maemo a leholimo a sebakeng seo. Kotulo e qala ho hloekisa ha mongobo oa lijo-thollo o oela ho 13%. Nako ea selemo e butsoa ka ho feletseng ka matsatsi a ka bang 100 a se nang serame. Haeba oe tlosa pele, o tla tlameha ho oela ho omisa. Ho hloekisa hamorao ho tletse ho lahleheloa ke molumo, ha lijo-thollo tse holimo li qala ho senyeha fatše.

Mariha koro e lengoa, har'a lintho tse ling, bakeng sa liphoofolo tse ruuoang. Ha lifofane li fihla bolelele ba lisenthimithara tse 15-20, lijo li qala tšimong ea koro. Haeba selemo se hlahlamang se tsoa tšimong e le 'ngoe se rerile ho kotula lijo-thollo, joale ho fula ho emisoa sethaleng sa phetoho ea semela ho eona. Likarolong tse ling tsa Amerika, koro e jaloa hammoho le limela tsa mariha, 'me pele ho qala lipalesa li theoha bakeng sa silage le furu.

Ho hloekisa

Likotlolo tsa koro li na le khetla ea brownish, eo, ha e hlajoe, e hlahisa bran e nang le liprotheine, livithamine le cellulose. Ka tlas'a shell ke aleurone lera e nang le ntle granules. Lehe la lesea le robalang ka har'a lijo-thollo le na le mafura a mangata, liprotheine le liminerale. Tse ling kaofela ke lisele tsa endosperm tse tšesaane, tse tletseng lithollo tsa starch le gluten, tse fanang ka teko ea viscosity.

Nakong ea mokhoa oa ho sila - mesebetsi ea ho fumana phofo ea lijo-thollo tsa koro, bothata bo hlaha ka ho arola starch le gluten ho tloha likarolong tse ling tsa lijo-thollo. 'Nete ke hore ka lebaka la pōpelong, phofo e fetoha e tsitsitseng' me e potlakela ho fifala, 'me ka lebaka la sehlekehlekeng sa aleurone se fumana hue ea brownish. Ka lebaka la ho hloekisoa ha phofo, ho na le litšila tsa ho hlahisa phofo e entsoeng ka - bran le ho hlakola hantle (phofo). Li etsa karolo ea 15 ho isa ho 18 lekholong ea boima ba lijo-thollo tse hloekisitsoeng.

Litholoana tse entsoeng

Koro, setšoantšo seo hangata se hlalositsoeng ka lipakete tsa phofo, ke lijo-thollo tsa bohlokoa haholo. E na le livithamine tse ngata (sehlopha B, choline, PP, E le H), hammoho le macro-microelements (khalsiamo, potasiamo, magnesium, sodium, tšepe, phosphorus, aluminium, titane, chlorine, nickel, tin, molybdenum, Chromium, boron, zinki, selenium le tse ling). Ka hona, koro, melemo le kotsi e tla nkoa e le tlaase, e na le liminerale tsohle tse hlokahalang bakeng sa bophelo ba 'mele oa motho.

Mefuta e fapaneng ea phofo

Leruo le aroloa ho latela maemo. A re nahaneng ka e mong le e mong oa bona.

Sehlopha se phahameng ka ho fetisisa. E na le 'mala o mosoeu' me e sebelisetsoa ho etsa lihlahisoa tsa phofo ea boleng bo phahameng. Metsoalle ena e fumana karolo e ntle le molumo o motle. Lerumo le leholo bakeng sa li-pastry tse fosahetseng, tomoso le tse khutšoanyane.

Sekolo sa pele. E ka ba e tšoeu kapa e mosehla. E loketse hantle ho etsa li-pancake, li-rolls, pie le likhapa tse ling. Bakeng sa li-confectionery tsa boleng bo phahameng le lihlahisoa tsa bohobe, phofo ena ha e khothaletsoe.

Bobeli sehlopheng. E na le moriti yellowish kapa grayish. From e fellang kateng le fluffy le porous pastry. Sebelisa phofo ea sehlopheng bobeli haholo-holo bakeng sa tšoeu bohobe le dipesteri nesdobnoe. Ka ho fetisisa ho pharaletseng a sebelisa ea bobeli phofo sehlopheng ile apehoa ka likuku le di-cookie.

Semolina. Khanya tranelate phofo, tse nang le karolo e phahameng ea gluten. Sebelisoa bakeng sa ho etsa tomoso hlama e nang le a mangata tsoekere le mafura a. Loketse bakeng sa ba lokisetsa ho ea ho baka ka.

Le wallpaper. Ho na le e batlang e le kholo, bao e seng junifomo likaroloana. Ho na le e phahameng mongobo bokgoni le matla a saharoobrazuyuschey. Hangata sebediswa bakeng sa mefuta e sa tsoaneng ho baka bohobe tafole.

Melemo le gobatsa bana

Re se re bone hore na ho koro. ke eng lijo, re boetse re tseba. E sala feela ho utloisisa molemo le tse kotsi thepa ea phofo.

Phofo thusa ho potlakisa metabolism, di hlohleletsago boko, le tlhahiso ea estrogen bananeng, ho sireletsa tsamaiso ea pelo, ho fokotsa kotsi ea gallstones, hammoho le kenya letsoho hore ho ho phekola osteoporosis le lefu la Alzheimer. Dintho teng ea ho hlophisoa tsa phofo, ho nolofatsa dithulaganyo hlabang ka 'mele oa motho, ho thibela sebopeho sa radicals mahala ho eona,' me sireletsa e tsoa ho e tse itseng mafu. Phofo thusa ea ho phekola ba la bronchitis le asma.

Koro, e leng ke keng ba latoloa melemo, o na le go tlhoka mesola. The bozangi litomba ya sehlooho ea phofo e dikahare lona lik'hilojule. Ho phaella moo, e ka 'na ea eketsa khatello le bakela kulisa.