Gelatinized tsoekere: Tlhaloso le thepa ea sehlahisoa sa tloaelehang

Ka diresepe ka gelled tsoekere ho tloaelehile haholo har'a lethathamo la lihlahisoa. Hore na ke eng le hore na ke lekunutu lona? Sena ke ho hlokahala hore ho e utloisisa.

sehlahisoa se secha

Ka liluloaneng korosari lebenkeleng nako le nako hlaha ka lihlahisoa, e leng ne ke sa tsejoa pele. E mong oa dipopontshwa tsena e gelled tsoekere. Hore na ke eng le hore na ke hobane'ng e le ratoa ke sehlahisoa see? Ho qala, re lokela ho hlokomela hore ntho e ncha ke heterogeneous le na le likarolo tse tharo:

• tsoekere,
• gelling moemeli ka mokgwa wa Agar-Agar, carrageenin kapa pectin,
• asiti citric ka senyeha tlhaho.

Haholo e sa tloaelehang sebopeho fana sehlahisoa thepa e khethehileng, e leng bokhoni ba ka nako e khutšoanyane ho theha e tsitsitseng gel-joaloka batho ba bangata. ketso e bang teng ka taba ea ho metsotso e. Hlahisa joalo selotlolo karolo sehlahisoa tloha tsoekere le litholoana ka concentrations tharo fapaneng: 1: 1, 1: 2, 1: 3. Didijiti pele emela palo kotloloho sucrose, ha sa bobeli se bontša ka dikahare litholoana. likopano tsena thusa hlalosa boleng tsa ho hlophisoa ha sehlahiswa. The karo-karolelano ea pele (1: 1) e bontša hore ea mahloriso ea tsoekere e ha e le phahameng ha ho khoneha, le ka bobeli (1: 3), ka ho latellana, ka fapana le moo. Ho itšetlehile ka litlhoko tse khethehileng tsa konopo kapa tse ling tse gelled tsoekere.

lekala la kopo

E leng bokhoni ba e ikhethang ea sehlahisoa se secha ba ho pharaletseng sebelisoa ka pheha. Ka liketso, gelatinized tsoekere sebediswa ho lokisetsa le mefuta e fapaneng ya dihlopha tsa lijana: jeme, marmalade, theolela, jelly le ka disouse tse ngata. E sa tloaelehang sehlahisoa lumella u ho etsa hore ba tse ling tse ngata ka potlako.

Empa chelete ka nako ea - sena ha se feela positive, boleng ba sehlahiswa. Ho phaella moo, dikarolo hlakanywa etsa ho ka khoneha ho lokisa ka tsoekere dikahare ka sehlahisoa se felile. Ka mohlala, bakeng sa ka disouse, moo sweetness ke sa rateheng ho hlokehang gelled motsoako oa 1 mahloriso: 3. Sena se etsa hore ho ka khoneha ho fihlela tatso batlang 'me ka nako e tšoanang ba etsa seasoning lijo. Le boleng tabeng ena ha e utloa bohloko.

Bareki ne a rata sehlahisoa se secha. Ba hae ka ho eketsehileng ba ile ba qala ho sebelisa ha feela likhoebo le liindasteri merero tlhahiso, empa hape m'a lelapa ba tloaelehileng lapeng. Canning thulaganyou e le sehlahisoa joalo ke pete e ngata.

Goodies makotikoting

ho bonolo ho e lokisetsa jeme le gelling tsoekere. Lehlabula pele ho nako, ha ho bophahamo ba monokotsoai le nako serapeng, fragola ke e ratoa haholo ke. Ho mosebetsi hloka dikarolo tsohle tse tharo: lik'hilograma 5 of frutos foreshe 1 ½ dikilogeramo tsa gelled le 1 kilogerama ea tsoekere tloaelehileng.

Kaofela e qala le ho e lokisa ea lihlahisoa tse tala:

1. Fragole lokela ho utloisisa seo a se, 'me joale ka ho feletseng rinsed. Ka mor'a moo, e mong le e monokotsoai le tala lokela ho o hakolle mohatla.
2. dikarolo tsohle li laela ka sekotlolo e tebileng 'me a apare poleiti. futhumatsang e molemo ka ho fetisisa etsoa ka mocheso tlaase, susumetsang maikutlo kamehla.
3. Hang ha boima ba 'mele e tlisoang ke ho lethopa ka, ema metsotso e 4-5,' me joale hang-hang tlosa pan tloha setofo. The jeme e loketse.

Hona joale e ntse e feela ho tšela ka khalase nkho sterilized le diporopo ka thata-thata. Libaka tse Hloahloa tsa ho tsohle, joalo sehlahisoa moqolo le lids tšepe. Joale, ka sebakeng se lekaneng pholileng e ka ho bolokoa bakeng sa selemo bonyane le nngwe. lekhetlong lena e tla ka ho lekaneng ho emela kotulo hlahlamang.

theolela tholoana

Morao tjena, ho ena le hore malapa jeme hangata e phehiloe jeme. Ho boetse ho hlokahala gelling tsoekere bakeng sa hae. Recipes tsa lijana le tšoana haholo le fapana feela ka mokgwa wa ea monokotsoai kapa litholoana sebelisoa. The jams ho fetisisa ratoa ho tloha liapole. Ba mefuta eohle molemo ka ho fetisisa loketseng bakeng sa ho pheha antonovka. Ho lokisa lijo o tla hloka: 1,25 dikilogeramo tsa liapole foreshe, dikilogeramo 0.5 ya tsoekere tloaelehileng e le ligrama tse 20 tsa gelatinized.

ho lokisetsa:

1. Ho qala o lokela ho hlatsoa tholoana eo, 'me joale ka bonolo khaola ho tswa matlalo bona.
2. sehlahiswa khaola likoto tse 'nè le ho tlosa dipeo le tšereme mangole. Ha apole e kgolo haholo, e ka khaola ka likarolo tse robeli kapa ho feta.
3. Trim ho se lahlela, le kopanya ka mokotla gauze le tlama ka thata-thata.
4. lihlahisoa tsohle kopana ka saucepan 'me a beha hore ka mollo.
5. Butle futhumatsa dikahare, kamehla hlohlelletsa eona.
6. Ka mor'a metsotso e 15 le jeme e loketse. Ka mor'a hore e lokela ho atolosoa ka har'a linkhoana 'me la hang-hang tlas'a sekwahelo e.

The tumellano ya sehlahiswa o qetile tšoana litapole tse khotliloeng. Phapang feela ke hore jeme e na le likotoana tsa litholoana. The chilled fellang kateng le le monate haholo.