French liqueur "Chartreuse": tlhaloso, lengolo la ngaka le ulasan pelanggan

Liqueur "Chartreuse» (Chartreuse) hangata ho thoeng ke French tlhotla phela nako e telele. histori lona ba ile ba qala ka nako ya ho setjha ke rasaense elixir bophelo. Tatso ea seno sena hang-hang a le monate, e bohale le ho dinoko. E na le matla ka litlama aftertaste. Liqueur hlahisitseng lilemong tse makholo tse fetang tse tharo tse fetileng baitlami Carthusian ka baitlami le, lutse haufi Grenoble. The matla veine mokelikeli e soaked fetang 130 dimela, e leng ka nako eo tsitlella ho e le nako ea lilemo tse hlano.

pale

Ho hlaha ha liqueur tummeng ba matlafatsa ke litšōmo tse ngata. Ho pota beha e 'ngoe ea mohlolo e ngotsoeng ka letsoho. E ne e le e ngotsoeng ka letsoho tsa khale ho fetile ho Marshal d'Estrées Carthusian baitlami. Ka pampiri, ho ne ho tšohloa kamoo ho itokisetsa "Elixir ba phela nako e telele." All sena se etsahetse ka 1605. Empa haeba risepe ke sa thahaselle baitlami ka lebaka la ho rarahana lona. Kahoo ba ile ba mo siea a e-na le laebrari ea baitlami le lebala ka eona bakeng sa tse lekholo lilemo.

Qalong ea lekholo la lilemo la XVIII la ngotsoeng ka letsoho e ne e le ka ntlong ea baitlami e hahiloeng haufi le Grenoble. E ne e bitsoa La Grande-Chartreuse. Recipe qala ka hloko ho ithuta Zherom Mabek - e pharmacist moo. O ile a qeta lilemo tse 'maloa o leka ho hlalosa se boleloang ke ho se ngotsoeng ka letsoho ea mohlolo. Empa qetellong o ne a ntse a bōpa liqueur "Chartreuse", Featuring tatso e sa tloaelehang le litšobotsi tsa meriana.

Baitlami Grande Chartreuse ka 1737 o ile a qala ho rekisa ho elixir bakeng sa ho sebelisoa bakeng sa merero ea phekolo. Noa potlako atile le ha e lahlehileng e kajeno. By selemong se latelang, ho risepe ile phethahetseng. Me ho joalo le ho na le e ne e le "Green Chartreuse." matla a hae e ile ea fihla ho likhato tse 55 tsa. Nakong ea teng, le liqueur "Chartreuse" e undergone le liphetoho tse ngata. liketsahalo tse ngata li 'nile tsa amahanngoa le sona. Empa o ile a lula e le tsa bohlokoa le theko e phahameng joala seno, e ananela ke gourmets lefatšeng ka bophara.

"Chartreuse" ka matsatsi a rōna

Morao-rao liqueur "Chartreuse" ka mefuta e sa tsoaneng ea eona kaofela e hlahisitseng ka French Voiron. Bakeng sa tlhahiso ea lona sebelisa ho bokella litlama le dimela kotuloa ke baitlami ba banna ba babeli ba tsoang e tummeng ea baitlami ea Grande Chartreuse. The risepe pele bolokiloe ka barab'abo rōna ba litaelo tse thata ka kholiseho. E ke ke ea patented, e thusang ho boloka fehlweng ka tlhahiso ea joala bakeng sa Order Carthusian.

Ka 1970, ho baitlami ba banna ba ne ba hlophisitsoe hore setjhaba se Chartreuse Diffusion, bakeng sa bao a neng a secured litokelo tsohle ka ho lokisetsa le ho aba liqueurs Cartesian. Mokhatlo ona o ile a ntša molao-taelo ka 1989 hore mefuta eohle ea liqueurs Chartreuse lokela ho thehwa ka baitlami khale ka Alps, moo, ha e le hantle, li 'nile etsahetse.

ho hlahisoeng

Liqueur "Chartreuse" risepe ke ho ena e rarahaneng. Ho akarelletsa e ngata ea likarolo. Bakeng sa "Chartreuse Green" lokela ho bokella ka 130 mabitso a dimela tse sa tšoaneng. mefuta e meng ea seno hloka metsoako hanyenyane ka tlaase.

Lokisetsa liqueur latelang: ho botlolo distillation lokela ho behoa tinned koporo sefe eo e na le dikgerama 250 ba foreshe sirilamunu koena, 150 - irnoy joang bo 125 - Alpine mugwort, e putsoa le Hypericum Angelica peo. Ho boetse ho akarelletsa dikgerama lekholo la lekhapetleng lamunu le tšoanang palo hinnyh. The risepe e na le ho feta 'me musk khoahlapisitseng, litholoana, lamunu, nutmeg - metsoako tsena li nkiloe ka palo ya '50 Next sefe se hlokahalang ho ba le dikgerama 30 tsa Ceylon sinamone, cardamom, celery peō, Angelica motso, motso irnogo, tšoeu ginger ka, Mace, cloves le allspice. Phetha ea ho hlophisoa 25 dikgerama Tonkin linaoa 10 - pepere ntsho. Ho phaella moo, ho tla nka etsang dilitara tse 10 metsi a le bonolo. Joala bo nka ka makhetlo a mararo e le ngata. matla a hae - 96%.

Se fuperoeng ke botlolo distillation e halefile lihora tse robeli. Ebe motsoako ile tlhotliloeng ka ho eketsa dikgerama ea 200 tsa magnesia secheso. Ebe eketsa tsoekere le tlisa litaba tse ka hare ya botlolo ho etsang dilitara tse lekholo. seno e tšela ka casks the oak 'me a kenya ka lilemo tse hlano.

mefuta e

"Chartreuse" - bo tahang, theko ka ho ya ka botlolo e likete tse leshome, ya hlahiswa ka liphetolelo tse tharo tsa motheo:

1. Meroho Elixir "Grande Chartreuse". Ba bolela hore ho risepe ea seno ke ho feta re hopotsang ea mokhoa pele ho pheha. Qhobosheane fapaneng ena fihla likhatong tse 69. Tukang, ho baba tatso ea elixir le ha a lumelle ho noa ka eona foromo e hloekileng. tšebeliso ea eona e leng ba lokisetsa ho ea liqueurs tse sa tšoaneng.
2. Liqueur "Chartreuse Green" ka matla a likhato 55. Ho bōptjoa baitlami ea eona e leng ea lekholong la lilemo XVII. mefuta-futa ee e ka ho fetisisa ratoa. E sebelisoa e le digestif le eketsa ho cocktails fapaneng. Ka kakaretso, mothofatso ena ea joala a sebeletsa le leqhoa. E na le tatso dinoko le chord ea litlama fapaneng.
3. "Chartreuse Yellow", bōpiloe ka 1838. E na e 40 likhato qhobosheane. Yellow bb etsa bonnete ba hore le safrone seno.

Folisa boleng liqueur Chartreuse

Ka lebaka la 'nete ea hore sehlahiswa e lokisetsa ho tswa ho le litlama tsa tlhaho, ho ile ha ketekoa le phello e ntle ka' mele oa motho. Haeba letsatsi le letsatsi ho ja ha ho ho feta 35 dikgerama ea seno, ka nako eo eketsa lebelo metabolism, tshebetsong tlwaelehileng tsa sebete le pampitšana biliary, ntlafatsa tshilo ya dijo. Hape liqueur o fa batho matla le matla a, felisa mafu a matšoafo, lopollang cramps mala le ho tšoaroa ke hlooho.

"Chartreuse" kgothaletsa ho hanyetsa ea 'mele ea, o tšoara sefuba le mafu a bongata ba kokwanahloko, lopollang bloating. French liqueur ke lintho tse bonahalang e babatsehang bakeng sa sebetsa le ho itlhoekisa ha maqeba, fokotsa ho tse fapa-fapaneng le matetetso. Ha e kopanetsoeng bohloko e ka sebelisoa e le compress ka. "Chartreuse" amohetse feela poeletsotlaleho khothatsang. O ile a leka ho gourmets re, ho sa tsotellehe qhobosheane ho noa bonolo le le bonolo. O tahiloe habonolo haholo. batho ba bangata ba ka bolela hore bo tahang le ke ka ho phethahetseng hlasimolla le e na le tatso keng ea lekanngoa. Haeba u lumela ulasan pelanggan, ka nako eo ka mor'a ho noa seno se tlang ka shoalane, hoseng ho tla ba le ha ho na babalase. Ba fumana hore ho tla ba le motlatsi babatsehang ho tafoleng bakeng sa ketsahalo efe kapa efe: hore na e ke mokete elegantne kapa mantsiboea khutsitseng lelapa.

Cooking joala matlo a

Liqueur "Chartreuse" le ka boela ile a etsa lapeng. Leha ho le joalo, ho ile hanyane batla a ha ho tšoane le ho ea pele. Empa haeba u ke ke ua reka seno sebele, joale ke hobane'ng ha e etsa u ithute? Bakeng sa risepe lapeng hloka dikgerama tse peli tsa oli: clove, lemon, sinamone le Mace. Batho ba 'nile ba leka ho risepe, ba bolela hore ba fane ka seno freshness le lintlha tsa linōko. Ho boetse ho hlokahala hore ho nka ho se hokae oli: dikgerama 10 - Angelica, 20 - peppermint. Ho hloka dilitara tse 15 tsa meea, a etsang dilitara tse 20 ea vodka. Leha ho le joalo - dikilogeramo 20 ya tsoekere.

Kaofela ha oli tsena ho tsoakane le etsang dilitara tse 15 tsa joala. Ebe motheong ea vodka le tsoekere sirapo e lokela ho pheha. Ha e loketse, e folisoa le e phaella ka ho re ho motsoako joala. The tincture o qetile e kgothaletswa ho jella pele ho jala ya ka botlolong.