Basmati raese: joang ho pheha hantle. Basmati Pilaf

Basmati raese ke Indian rump, eo e fapaneng le tatso e khethehileng le monko. Lithollo tsa sehlahisoa sena se tšesaane le e telele. Ka mor'a ho bokella palo ena e 'nile selemo bonyane le nngwe. Ka lebaka leo, nako e telele omisa thollo ba boima le ho feta. Re lokela ho hlokomela hore nakong ea ho pheha li ke ke a lahleheloa ke dibopeho tsena tsa bona 'me e ile ea eketseha hoo e ka bang makhetlo a 2,5.

Basmati raese e ntse e hōla ka leboea Punjab pakeng tsa India le Pakistan. Hlahiswa croup ke mefuta e sa tsoaneng e theko e boima ka ho fetisisa lefatšeng ka bophara.

Tsela ea ho pheha raese Basmati?

Lokisetsa lijo sebelisa grits joalo e ka ba fapaneng. Empa haeba u feela lokela ho pheha, joale re lokela ho lokisetsa:

• raese breakable - 1 faceted khalase ;
• tafole letsoai - ho latsoa;
• metsi a nooang - 1.5 morema. khalase.

Ho lokisetsa Long lijo-thollo

Ha u tsebe kamoo u ka pheha basmati raese? E lokela ho ka ho feletseng hlatsoa ka metsi a batang. Bakeng sa morero ona, ho hlokahala hore palo ea lijo-thollo lokela ho tšela ka sefe kgolo. Ho feta moo, nako e telele-ea lijo-thollo raese lokela ho ka hloko hlatsoa, hantle-shuffled matsoho a hae ho fihlela metsi a hloekile ka ho feletseng.

Mocheso kalafo ya lijo-thollo tsa India

Mora Indian Basmati raese e sebetswa, e lokela ho beha ka tsela e tebileng tšela kopi le linoelo 2 ya metsi a tloaelehileng a batang. Boemong ena e rump lakatsehang ka thōko bakeng sa halofo ea hora. Ka mor'a hore ho fela ha nako e itse e hlokehang ho jella ka mokelikeli tsohle, le raese ua inela ka sekotlolo sa metsotso e 10. sehlahiswa e ka ho eketsehileng ho hlokahala hore ho tšela pitsa e, tšela linoelo 1.5 tsa metsi a batang, apara ho se mollo o matla le ho emela belang. Ka mor'a hore mokelikeli ka sekotlolo sa qala ho pheha, le mollo o lokela ho fokotsoa hore boleng ya bonyane. Koahetse pan grits koahela sekoahelo lokela ho pheha bakeng sa ba ka bang 20 metsotso.

Mokhahlelo oa ho qetela ka ba lokisetsa ho ea lijo tsa mantsiboea

Phehiloeng raese basmati, le risepe ea eo re nahana ka, ho e sa kgothaletswa ho mamella mollo bakeng sa nako e sa e abetsoeng. Ho seng joalo croup silehe le nka theipi mushy tumellano. Hang sehlahiswa e phehiloe ka botlalo, ho hlokahala hore ho lahla sefe 'me ka hloko rinsed ka metsi a batang. Qetellong ea phehiloeng basmati raese lokela ho eketsa letsoai ho latsoa le eketsa ba bang ba linoko le litlama.

Tsela ea ho romela lijo ho ea lijo tsa mantsiboea?

Boiled Indian harese e fana ka se setle sa lehlakoreng le sejana ho nama, likhoho, kapa goulash. Ho phaella moo, sehlahiswa sena e atisa ho a sebelisa ho lokisetsa Meatballs, hedgehogs, botsoa k'habeche, sushi joalo joalo.

Re ba lokisetsa ka ho fetisisa monate le o tsoang pelong pilaf

Basmati raese ke sehlahisoa se loketseng bakeng sa ba lokisetsa ho ea lijo tse joalo e ka bochabela e le pilaf. Hore e ile monate, monko o monate le a hlasimollang kamoo ho ka khonehang, metsoako e latelang e lokela ho lokiseditsweng ho esale pele:

• nako e telele ea lijo-thollo basmati raese - 1.5 Grand Prix. khalase;
• makhasi ao konyana kapa nama ea khomo le mokato mafura - 400 g,;
• Carrot kholo - 3 likhomphutha;.
• Konofolo - ka hlooho e kholo;
• tlalellane tšoeu bulbs - 2 lihlooho tsa;
• oli ea limela - eketsa ka masene;
• letsoai le seasonings eo li etselitsoe ka ho toba bakeng pilaf - ka ekelletsa ho latsoa.

lihlahisoa Processing

Basmati raese pilaf lokela ho tšoaroa hantle ho tšoana le ho ka risepe fetileng. Leha ho le joalo, ua inela ka metsi ha e hlokahala. Ho phaella tabeng ea ho lijo-thollo, tsa dithuto joalo ba lokela ho nka eteni senyenyane sa nama ea khomo mafura kapa konyana, hlatsoa ka botlalo le ho felisa ka dikotwana tse kgolo. Hape ho hlokahala hore ho hloekisa lihoete le eiee, 'me joale ratha bona polukruzhochki le masale.

Thermal kalafo ya metsoako ea

Pele u etsa e hlabosang linaheng tsa bochabela sejana joalo joaloka raese, e lokela ho ba pele ho Fry tsa likotoana tsa nama le meroho. Ho etsa sena, nka e teteaneng-marako pitsa, tšela oli ea limela ka ho sona 'me a etsa hore mocheso fetisisa. Haufi le lijana tseo u batla ho phatlalatsa nama ea khomo kapa royyala le Fry ka mollo ka potlako pele ponahalo ea bo bofubelu sootho. Ea ntan'o ba ho likotoana nama lokela ho tšela le meroho shredded 'me ema e ka bang ka 5-8 metsotso.

Tsela ea ba lokisetsa ho ea lijo tsohle

Hloko Fry nama mafura le meroho, o lokela ho tsoela pele ho palelelo ea raese. Bakeng sa metsoako ena mantlha tse lakatsehang ka seatla se bulehileng fafatsa le letsoai le monko o monate linoko, ebe evenly jala fetang botebong ba pane. Ka holim'a nama halikiloeng le meroho o batla ho phatlalatsa hlatsoa ka hloko ea lijo-thollo e telele raese le hlooho e khōlō ea konofolo. Ha ho kopanya lihlahisoa tseo ba li hlokang ho tšollela metsi a phehile e le hore e akaretsa metsoako 2-2.5 di emetse disentimitara. palo ena ea metsi ke ho lekaneng ho e croup hantle pheha, e ile ea eketseha ka seemo, empa a tloha hlephileng.

Hang dihlahiswa a tletse metsi a phehile, lijana lokela ho koaloa ka thata-thata, 'me chesa bonyane ka. Boemong ena, risotto e lokela ho phehiloeng ka 35-40 metsotso. Ka mor'a hore ho fela ka nako eo ka re, e le sejana e lokela ho ba ka ho feletseng e tsoakiloeng, ho phaella ho linoko tatso (haeba ho hlokahala), 'me joale koala hape, tlosa ho tloha mocheso, thatela ka thaole a teteaneng' me u ka thōko bakeng sa halofo ea hora.

nepahetse Sebeletsa

Hona joale u tseba ho pheha basmati raese. Ka mor'a metsotso e 30, risotto buelloa hang khaba e kholo ho kopanya, ka nako eo jala ka lebaka la ho Skeet tebileng le ho mo sebeletsa e nang le litlama a hloekileng. Re lokela ho hlokomela hore le sejana bochabela phehiloeng ho latela risepe e ka holimo, e le monate haholo, flavorful le bo khotsofatsang.

ke peculiarity ea mofuta ona ea raese eng?

Basmati raese sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea leseli le crumbly elata pilaf hobane e na le lintho tse ngata tlase starch ho feta ka tse tšoanang, empa Round rump. Ke ke hobane'ng ha see e nkoa e le sehlahisoa le motsoako le e atisa ho sebediswa bakeng sa ho ja bophelo bo botle.

Ho lokela ho hlokomeloe hore ho hlahisa Indian raese e na le dintho tse ngata e metle, e leng: folic acid, starch, selulose, tšepe, acid e amino e, phosphorous, niacin, thiamin, riboflavin le potassium. Ke tsela eo, phehiloeng ea lijo-thollo lijo-thollo joalo e sa susumelletsang motho thabo secretion ea lero gastric, e le aparela 'me a sireletsa mucosa mala.