Tsela ea ho thicken lebese lapeng? lebese Recipe lapeng le le khutsufalitsoeng

Khutsufatsa lebese - ke ho se ratang ka ho fetisisa tsoara re tsohle, ntle haholo ka theko e tlaase. sehlahisoa sena ka sebelisoa bakeng sa ho baka, theolela, eketsa ka tee ea hao kapa kofi kapa feela ho ja le khaba ka. Leha ho le joalo, ho boloka-reka khutsufatsa lebese ka hase kamehla ho bitsoa jeoang. Sena se akarelletsa ho sebelisa tse fapa-fapaneng additives bahlahisi e le hore a mo pholose e tala thepa le akofisa ho pheha tshebetso. Ka hona, le ho feta le ho feta malapa ba lekang ho sephehi maiketsetso mouoane lebese. Etsa hore u ithata, u tla kholiseha ya tlhaho le sieo ho sebelisoe kotsi, 'me tatso le monate tla thabela baeti hao le ba ntlo.

A lintlha tse seng kae mabapi le tsoarang monate

Batho ba ile ba qala ho condense lebese morao lekholong la bo13 la lilemo. Leha ho le joalo, ho pheha e tsela e se etsang hona joale, e ile ea qala ka 1810. Pele o ile a qala ho thicken lebese Mofora N. Upper. Kajeno, tlhahiso ea lebese khutsufatsa e ditekanyetos ka. Lebese ke pasteurized, disinfected, e tsoakiloeng ka tsoekere sirapo. Le boima ba e ka nako eo phehiloeng ke evaporating metsi ho tswa ho le folisoa. lijo tse makotikoting ka ho bolokoa bakeng sa ho lilemo tse ntle le ho lahleheloa ke thepa ea lona.

lebese khutsufatsa e entsoe ka limatlafatsi tse ngata - khalsiamo, phosphorus, divithamini A, B, C. The tsoara monate na liphello tse ntle, 'me ka hona a khothalletsa ho sebelisa baithuti, basebetsi ba liindasteri kotsi, bo-'mè a maqheku. Ho le phepo, ho thusa ho tsosolosa matla, li buella 'mele le boko tshebetso. Leha ho le joalo, ho tloha sehlahiswa sena ke phahameng lik'hilojule dikahare (323 kcal ka 100 g), 'me e na le e ngata ea tsoekere, e kgothaletswa ho se je ho ka ngata.

Mong le e mong oa tseba hore khutsufatsa lebese, phehiloeng lapeng ho tswa metsoako ea tlhaho le se o bolokang eketsa, tastier ngata 'me le phetse hantle lebenkeleng-rekileng. Tsela ea ho pheha e khutsufalitsoeng lebese lapeng? Ho na le litsela tse ngata.

A risepe ea khale

Standard recipe maiketsetso le fetola mouoane lebese akarelletsa ho dikarolo tse peli:

• tsoekere - 500g;
• lebese 3.5% mafura - 1 litha e le nngwe.

Hlokehang bakeng sa ho pheha pitsa e nang le marako a teteaneng le tlase. Tšela e lebese, apara ho se mocheso le tlase, le susumetsang maikutlo kamehla, pheha lihora 1-1.5 ho mouoane ka metsi. Ha mokelikeli bophahamo ba modumo ka imenne habeli ho fokotseha ea ekelletsoa tsoekere, susumetse ho qhibilihisa le phehiloeng ka metsi bakeng sa e mong hora. Ha ho nona le ho tla thickish tranelate - le le khutsufalitsoeng lebese loketse. bokhoni ba ho pholile tlas'a metsi a batang.

Ya palo ena ea lihlahisoa tsa fumana 400-500 g ya lebese le khutsufalitsoeng. O ka la hore e be nkho le boloka e le likhoeli tse 'maloa.

lebese khutsufatsa tloha lebese phofshoana

Mokhoa oa ho etsa motsoako oa lebese le khutsufalitsoeng le omileng sehlahisoa kaofela? Recipe neheloang e tlase tlameka e babatsehang tsoara. Bakeng sa eona o tla lokela lihlahisoa tse latelang:

• 300 di ml lebese, 3-5% mafura;
• 350 g ya tsoekere;
• 300 g ya lebese phofo.

lebese khutsufatsa phehiloe ka hlapa mouoane, hore o tle o lokela lipitsa tse peli tsa boholo bo sa tšoaneng. Ho whisk monyenyane ho kopanya metsoako tsohle le ho kentse ka le metsi a kgolo e belang e. Pheha motsoako ka mocheso tlaase ho hlokahala ha a sa khaotse a susumetsang maikutlo. Cooking nako - ka hora. Ho feta moo, le boima e lokela ho ba pholile, ka nako eo e tla fumana mantsoe a tsoanang e loketseng, 'me u fumana 500 di ml monate khutsufatsa lebese.

Lijo tse theolelang sephali tsoha

Ha ho qeta lihora tse seng kae ho pheha, ho u ka thicken lebese le botoro. O tla hloka metsotso e 15 ka nako, ho 'pan le mahlakoreng phahameng le metsoako joalo:

• 200 di ml lebese;
• 200 g, tsoekere phofo;
• 20 g ya oli e.

dikarolo tsohle li tsoakane ka sejana 'me ba tlisa ho mocheso tlaase ho fihlela a phehile. Ka tsela eo motsoako e lokela ho ba kamehla susumetsang maikutlo. Ka nako eo o lokela ho hlaha ka mocheso le khutsufatsa lebese pheha fatše metsotso hantle 10 ha re tsoela pele ho kena-kenana. U se ke ua makala haeba le boima qala a ntsha lehulo. Ha sehlahiswa e loketse, e lokela ho a tšela ka nkho le refrigerate bakeng sa thickening.

tsokolate le le khutsufalitsoeng lebese

Fans Chocolate ke ha ho pelaelo hore joaloka lebese le le khutsufalitsoeng, phehiloeng le go tlaleletsa ka cocoa. Ho latsoa ne tranelate ho feta lokela ho thicken phahameng mafura lebese. Bakeng sa lijo tse theolelang ena monate o hloka:

• litha e le nngwe 1 ya lebese;
• 500 g, tsoekere;
• 50 di ml metsi;
• 1 tbsp. k. cocoa.

Ho ke ke ha hlokahala hore ka 'pan le teteaneng tlase kosopana tsoekere, eketsa metsi, hlohlelletsa ho qhibilihisa,' me ke tlise sirapo ho lethopa. Ka mor'a metsotso e 2, u lokela ho tšela lebese e ka na le molapo mosesaane. Ka mor'a a phehile motsoako lokela ho pheha ho fihlela le teteaneng, le se ke lebala ho hlohlelletsa hore kamehla. Ka mor'a sena a tšolohe ka sefe cocoa phofo, luba ho fihlela le boima homogeneous le phehiloeng bakeng sa metsotso e 1-2. Ha khutsufatsa lebese e loketse, e lokela ho pholile.

Recipe tranelate

Ha o sebelisa lapeng risepe le le khutsufalitsoeng lebese le tranelate, o ka fumana feela hlollang, monate tsoara. Bakeng sa eona ho tla hlokahala tse latelang dikarolo:

• 25-30% tranelate - 1L;
• 600 g ya lebese phofo;
• 1200 g, tsoekere;
• Vanilla ho latsoa.

Tsoekere lokela ho hanyenyane hlapolotsoe ka metsi 'me, ha a ntse a susumetsang maikutlo, thabisa ho theha e boima homogeneous (empa se qhala). Sena se lateloa ho lokisetsa lipitsa tse peli tse fapaneng ho hlapa ka metsi. The nyenyane e ke ho hlokahala hore ho tšela le tranelate, ka nako eo eketsa tsoekere le lebese phofo. Le boima sephetho le e beha ka ho hlapa le mouoane , 'me lokisetsa ka hora. Khutsufatsa metsotso e 15 pele e tsoakane ka letsoho kapa ka mixer sa ho tlosa makhapa, 'me joale mong le e mong metsotso e 10. Hlohlelletsa. Ka nako e itseng pele ho bofelo ba ho pheha eketsa Vanilla. motsoako o ne a phehiloeng ho fihlela e le mantsoe a tsoanang thickish.

Khutsufatsa lebese ka multivarka

Ho na le ha ho letho le ho le bonolo ho feta ho etsa khutsufatsa lebese ka multivarka - tsohle e sebetsoa ka nepo, ka tsela e nepahetseng 'me, botlhokwa go feta, ka tsela e iketsang, ntle le ho kenella ha batho. Bakeng sa ba lokisetsa ho ea Goodies monate o hloka:

• 200 di ml kaofela mafura lebese;
• 200 g, tsoekere;
• 200 g, ea phofshoana e lebese.

setshelo e lokela ho ba Multivarki kopanya lihlahisoa tsohle, ka nako eo beha ka mokgwa wa ho "motoho" le emela hore bofelo ba pheha. Ha ho na nako e ka tsela e iketsang beha lenaneo, ho ke ke ho hlokahala hore ho beha pack metsotso 40. Ha a ntse a lokisetsa ho khutsufatsa lebese ka multivarka, sekwahelo lona lokela ho lula bulehileng. Ha nako eo e fetile, e khutsufalitsoeng lebese e fetisitswe ka sekotlolo khalase, folisoa ho mocheso ka kamoreng 'me ba tsamaisa ka sehatsetsing bakeng sa ho eketsehileng thatafetseng.

Tips bakeng sa ba lokisetsa ho ea lebese khutsufatsa

lebese khutsufatsa ho etsa teteaneng le monate, ho ke ke ho hlokahala hore ho lokisetsa lona ho sebelisa kaofela lebese foreshe le phahameng le dikahare mafura. Ha hoa lokela ho ba le additives efe kapa efe. Hape loketse omileng sehlahisoa ea boleng bo phahameng kapa tranelate tlhaho.

Thickening lebese ke ke molemo ka pitsa entsoe ka aluminium kapa celik. Ha a phehile ke ho hlokahala hore ho hlohlelletsa motsoako ho joalo ha ho baleha 'me u se ke ua overheat. Ho fumana le boima homogeneous mosebetsing oa ho pheha ka eketsa ¼ H L.. soda. Haeba, leha ho le joalo, ha thehoa makhapa bonolo, o ka ka bonolo itlotsa ho khutsufatsa lebese ka sefe e.

Boloka khutsufatsa lebese lokela ho sterilized linkho, leo e tlameha tšela hang-hang ka mor'a ho pheha. Lik'hontheinara ka thata-thata koaloa le sekwahelo le lebenkele sebakeng se pholileng.