Salting bracken ts'oara ka letsohong mariha lapeng: risepe

Kamoo ke salting ts'oara ka letsohong bracken? Sena se re tla u bolella sehloohong tse teng.

lesedi kakaretso

Pele re u bolella mabapi le kamoo ho ts'oara ka letsohong salting lapeng, u lokela ho mpolella hore na ke semela sena.

Ka sebele batho ba bangata ba tseba hore lefatšeng le ho na le ka bang 10,000 mefuta e fapaneng ya ts'oara ka letsohong. semela sena se hlollang ka fumanoa naheng ya rona. hangata haholo e ntse e hōla o teteaneng le lefifi meru e tsoakiloeng.

Ka bomalimabe, hase bohle baahi ba Russia tseba hore ho phaella mosebetsi le le khabisitsoeng le, ferns, kapa ho ena, sehlopheng bona itseng (mohlala bracken) di ho pharaletseng sebelisoa ka khoebo culinary.

Ho ea ka hao tatso, o itse dimela mefuta e tšoanang le feela ho hore oa li-fungus linama.

Ka hona, ke salting bracken ts'oara ka letsohong? Bakeng sa ba lokisetsa ho ea dimela joalo lokela ho sebelisoa mocha feela letlobo, siea e neng e e-s'o butsoe, 'me cuttings ba ne ba sa 25 cm, nako e telele.

A risepe e bonolo bakeng sa pickling ts'oara ka letsohong

Ha e le hantle, ka ba lokisetsa ho ea ditshwara-moya joalo ha ho letho ho le thata. Ho fumana ka ho fetisisa monate le nkhang hamonate ka litokisetso bakeng sa mariha, e ke ho hlokahala hore feela ho ka tieo ho latela ditlhoko tsa risepe, 'me a sebelisa chelete e le tokelo ea metsoako.

Ho joalo, ho salting ts'oara ka letsohong ke atlehe, ho hlokahala hore ho lokisetsa:

• mocha rostochku dimela mefuta Pteridium aquilinum - tshebediso ya masene;
• letsoai e kholo Buka ea Mopheho - hoo e ka bang 30g (sebediswa bakeng sa marinade 1 k metsi);
• tsoekere tšoeu kgolo - ka 80 g,;
• tafole 6% asene tsa tlhaho - ka bang 50 di ml;
• metsi a nooang - Sebelisa ka masene.

sehlahisoa Processing

Salting ts'oara ka letsohong - tshebetso e bonolo haholo 'me ka potlako. Mora mocha rostochku a qhalana ka lehong, lihora ba bona ba babeli soaked ka metsi a batang le hantle hlatsoa sebelisa colander.

Ho fumana seneke ho fetisisa bonolo le e pshatlehang, sehlahisoa ka sehloohong e lokela ho tlas'a blanching. Ho etsa sena, bracken aliloe ka sekotlolo se seholo sa enameled le hang-hang tšela a phehile salted metsi a phehile. Ka lebaka leo, semela ile a 'na a ka metsotso e 4, moo lahleloa ka colander ka' me ka matla sisinngoa theoha, felisa mongobo efe kapa efe feteletseng.

Ba lokisetsa ho ea brine

Salting bracken ts'oara ka letsohong ka etsoa ka litsela tse sa tšoaneng. Re etsa qeto ea ho fana ka u le diresepe e bonolo ka ho fetisisa bakeng sa ho kenya tshebetsong seo ka sona ha a hloke e ngata metsoako.

Ka mor'a hore dimela qetang ho nka e tla sebetswa hantle, ho qala ho lokisa marinade. Bakeng sa tloaelehileng metsi a nooang lethopa fetang mocheso phahameng, 'me joale qhibiliha ho eona, letsoai le le tsoekere. Ka mor'a ho tlosa ba sejana tloha setofo, e eketsa asene le qala salting.

Kamoo ke salting?

Fern beha halofo ea litha e le nngwe kapa 750 g, linkho, tse sterilized pele ka tanka habeli. Semela khaba habobebe tamped, ka nako eo tšela chesang brine.

Tlatsa linkho 'ohle, ba ne ba hang-hang la, sebelisa sterilized tšepe lids. Retelehela linkho o thulametse, di phuthetsoe ka kobo khale teteaneng 'me a setse a le boemong ena bakeng sa letsatsi lohle.

Ha nako e ntse e feta, phuthoa seneke ka hloekileng sebakeng leha e le pholile le lefifi. sejana ena e ba a loketse bakeng sa tshebediso ya ka mor'a ka 4-7 matsatsi a. E ne e nakong ena bracken ts'oara ka letsohong satiate le flavors ea marinade, ho ba le bonolo 'me monate haholo.

Tsela ea ho hlahisa bakeng sa lijo tsa mantsiboea?

Joalokaha u ka bona, salting ts'oara ka letsohong ka lapeng ha a hloke bokgoni ba khethehileng le thepa e khethehileng.

Ka mor'a hore dimela salting, ho bonolo nkiloeng ho tsoa marinade le nametse sekotlolo sa. Se nōkiloeng seneke sithabetseng garlic le pepere ba batsho, se nōkiloeng ka oli sonobolomo, hammoho le Ketchup kapa tamati efe kapa efe ho peista.

Hlohlelletsa metsoako, ba ile a sebeletsa ho tafoleng, hammoho le selae sa bohobe ba rye bo.

Lokisetsa ditshwara-moya monate le oli e monko o monate

Salting ts'oara ka letsohong nakong ea mariha ka fana ka ho sebelisa metsoako e fapaneng ka ho feletseng. Haeba u batla ho etsa e phahameng-khalori seneke bakeng sa lino tse tahang, re fana ka maikutlo a sebelisa risepe ena. Ho kenya tshebetsong le lona, re tla hloka:

• mocha rostochku dimela mefuta Pteridium aquilinum - tshebediso ya masene;
• sodium letsoai e kholo - ka 40 g, (sebelisoa ho marinade 1 k metsi);
• tsoekere tšoeu kgolo - ka 100 dikgerama;
• lavrushki, pepere pitsa - ho latsoa;
• sonobolomo oli odorless - 200 di ml;
• tafole 6% asene tsa tlhaho - ka bang 60 di ml;
• metsi a nooang - tšebeliso ea masene.

Sebetsa metsoako

Process bakeng sa ba lokisetsa ho ea bracken ts'oara ka letsohong le mariha selemong ditshwara-moya e lokela ho ba hantle ka tsela e tšoanang le e ne e hlahisoa ka holimo. semela e ka hloko hloekisa, blanched, rinsed ka metsi a batang 'me ka matla sisinya.

Ba lokisetsa ho ea tlatsang

Salting ts'oara ka letsohong sebelisa nkhang hamonate marinade le oli ke e ratoa haholo ke har'a baphehi. Sena ke ka ntlha ya go ha e le hantle hore e joalo e starter fellang kateng monate haholo 'me pele. Ho lokisetsa e, o lokela ho etsa marinade. Bakeng sa morero ona, ka metsi a nooang lethopa ka lelakabe phahameng ebe eketsa letsoai le tsoekere. Mora shoa hoa metsoako ea lijana tlosoa mocheso le hang-hang tšela asene.

Ha e le oli sonobolomo, lona ka matla halefile ka sekotlolo e le hang-hang o ile a sebelisa merero e meng.

Tshebetso ya ho eaba ba etsa ditshwara-moya

Ho theha ditshwara-moya joalo nkiloeng 'maloa sterilized halofo litha e le nngwe libotlolo ebe jala bona pepere, Bay lekhasi le ba tšoaroa bracken ts'oara ka letsohong. dimela ba ebe tšela halofo ea marinade, joale eketsa ea oli a chesang.

Tlatsa linkho, la le ho retelehela ba hlohlolingoane fatše. Ka mor'a ho mamella seneke tlas'a kobo teteaneng (e ka etsang letsatsi), e romeloa ho pantry kapa joala bareng.

Presents ho tafoleng

Sebeletsa mafura seneke bracken ts'oara ka letsohong tloha tafoleng lokela ho feela ba qetellong ea khoeli ea pele ka mor'a crimping ena. semela se nkiloeng ho tsoa e le mabopong, hammoho le marinade le sebeletsa le selae sa bohobe tšoeu.

Quick salting ts'oara ka letsohong

Haeba u ha ba batle ho kotula ts'oara ka letsohong nakong ea mariha, re fana ka maikutlo a ho etsa morero nolofalitsoeng ea salting lona. Etsoe sena re lokela:

• mocha rostochku dimela mefuta Pteridium aquilinum - tshebediso ya masene;
• kgolo pheha letsoai - tšebeliso ea masene.

tshebetso ya ho lokisetsa

Salted ts'oara ka letsohong ka tsela e bonolo. Qetang ho nka dimela ka ho feletseng hlatsoa tlas'a khatello e matla ea metsi, 'me ka nako eo sisinya haholo colander ka. Ka mor'a ts'oara ka letsohong tloha mongobo efe kapa efe feteletseng, ho jala ka sekotlolo, 'me tatso le e ngata ea letsoai.

Hlohlelletsa metsoako oa matsoho a koranta e 'ngoe e e koahetsoe le siea ka thōko bakeng sa ¼ hora. Ka mor'a moo, kaofela khalase preform partitioned ke dibanka. Ho ts'oara ka letsohong ile a fana ka lero la hae le molemo ho asene, e tlameha tamped sebelisa tolkushkoy.

Ka mor'a ho tlatsa linkho ka tsohle, lids bona tiisitsoe tloaelehileng nhua polyethylene me hang-hang a romeletsa ho kamoreng e refrigerating. Boloka ka workpiece ho ba feela ho a batang. Ha Fern a eme monyako wa kamore, ho tla senyeha ka potlako haholo.

Kamoo 'me bakeng sa seo sebelisoa?

preform e entsoe ho latela risepe tse ka holimo, ke ka seoelo oa chesa ka seneke, e leng kamoo e fellang kateng le letsoai haholo. Tabeng ena, joalo sehlahiswa e sebediswa feela bakeng sa ho pheha lijo tse ling. Ka mohlala, Fern letsoai hangata e eketsa ka goulashes fapaneng, bobeli le pele lijana. E etsa u ithata nakong mogote lokisa lijo tsa motheo.