Ke eng tlatsetsa phepo e nepahetseng?

Ho hlahisa kajeno ea lijo tsa bona li feletseng ntle le ho sebelisa o bolokang tse sa tšoaneng, thickeners le tatso enhancers. Ka mantsoe a mang, ho tseloe lijo akarelletsa hoo e batlang e mong le e mong sehlahisoa ao re a bonang a liluloaneng le. E le busa, a botsa mabapi le ho fumaneha ha e se hloeke ho khetheha ha ho thata, hobane baetsi se pata letho le tsoang ho mosebedisi ka. Lenane feletseng tsa metsoako ea sehlahiswa e bontšoa ka ambalaji e, ka tlatsetsa le motsoako e bontšoa ka lengolo E le nomoro ya tse tharo-didijiti.

E fumanoa ka ho bolela maiketsetso le leng ka lijo e le hore ho eketsa nako ya polokelo, liphetoho tse ka sebopeho kapa tatso lona litšobotsi tse. Batho ba bangata ba equate khopolo ea "tlatsetsa lijo" le "tlatsetsa le motsoako." Sena ke phoso ka ho feletseng, e le ka tlatsetsa le motsoako, e le bitsoa BAA ke rarahaneng oa liminerale tse sa tšoaneng, divithamini le limatlafatsi tse ling. A tlatsana le atisa ho nkiloeng ka lijo tsa assimilation lona ho fetisisa le ho Khotsofatsa mele le mosaletsa likarolo tsa bohlokoa.

Lijo additives lokela ho kenyeletsa excipients, tse sebelisoang haholo ka mosebetsi liindasteri. Tse ling tsa tsona ka tsela e sireletsehileng ho nahana hore le disebediswa tse sebelisitsoeng ka tlhoekiso kapa tlhakiso ya sehlahiswa. Ke hore, ba e sebelisetsoa ho ntlafatsa tshebetso le ho fumana sehlahisoa molemo, ntle le ho fetola tatso ba bona ba tlhaho.

Ho fihlela joale, ke ke ha khoneha ho nahana mesebetsi tlhahiso ea lijo ka ntle ho kenyelletsoa ha lintlha tsa thickeners, ka mebala le lintho tse ling ka thepa ea. Letsatsi le letsatsi pele additives tse ncha le ho ntlafatsa eo ba tšehetsa sehlahisoa phethahetse ponahalo ea ka nako e telele, ha ho boloka palatability.

Har'a mefuta e fapaneng ya a tlatsana le phepo e nepahetseng ka khetholloa:

• Ke eena ea ikarabellang bakeng sa ho boloka ponahalo e ntle le lintho tse khethollang tatso-kobomba misala mpona;
• Seo ho thoeng ke o bolokang, tse ikarabellang bakeng sa polokeho ya microflora ka;
• Sebelisoa ka tshebetso.

Latsoang 'me le na le ponahalo e ntle ea sehlahiswa e hlokomelwa ke mebala, flavors, dintho tse fetola tatso le tumellano ya thepa, ho etsa mohlala lijo tlatsetsa "Crystal". O bolokang thusa ho bopa e khethehileng tikoloho ya likokoana-hloko tse hore e fana ka polokesegong babatsehang sehlahiswa ha nako e ntse. Ba ka 'na ba le lik'hemik'hale le likokoana-hloko li simolohile hokae. Ke additives tse sebelisoang ka mafolofolo ho hlahisoeng ho kenyeletsa mahlahana a tse fapa-fapaneng leavening, soeufala mahlahana, gelling ba ho ikhethela, le liketso tse ling tse tšoanang le eo.

Emit ka palo e khōlō ea litšila tsa dikamano e fapaneng. palo ea tsona na dihlooho tse fetang 500. E le hore ho laola ho e mong le e tseloe lijo amohetse hao palo boitsebiso, e bopilweng ka dinokong tse tharo kapa tse 'nè.

Ho lumeloa hore ka ho fetisisa kotsi lijo tseloe sebelisoa mosebetsing oa tlhahiso. Ha e le hantle litšila e hlahisoang ke ho bolela a maiketsetso, eseng e le e kotsi e le ho bonahala. Mora e mong le e phaella moo pele ho lokolloa ha tlhahiso ea boima tsoela ka potoloho ea banyakisisi telele le liteko, tse khonang ho senola ka botlalo tshusumetso lona ka bophelo ba batho. Ha lemoha esita le ho kheloha ho honyenyane ho tswa tloaelehileng, e tla ka mohla ho lumelloa hore li sebelisoe ka tshebetso e lokisa lijo.

All a tlatsana le e sa tsoa ile a qapa tse pakiloeng licheke makala a bona ea sechaba ea bophelo bo botle ho kotsi ho 'mele oa motho. O lokela ho tseba hore e mong le e tseloe lijo amahanngoa le sete e itseng ea ho finyella litekanyetso le ditlhoko tse esita le thata ho feta e filwe bakeng sa meriana.