Bochabela dolma. Gourmet Recipe

Kaha o ile a leka hang sejana ena monate ka dolma risepe hopola ka ho sa feleng 'me ba leka ho pheha e nako le nako kamoo ho ka khonehang. Ba sejana ea sechaba ea cuisine linaheng tsa bochabela. Ha mokha oa Armenia, Georgia, Greece, ha se ka ho feletseng ntle le tsoara ena. lekarecheng khethehileng, phuthetsoe ka makhasi a morara - dolma risepe ea ba le bonolo le le e rarahaneng. Ba sejana ke ho le bonolo ho pheha hobane hopotsa meqolong e tlwaelehileng hop, 'me ka thata - hobane e hloka ho se fele pelo le ho nepahala ha eona. Ka ntlo ea rōna dolma phehiloe ka matsatsi a phomolo e khethehileng. Haholo-holo lapeng pheha joaloka liphetolelo tse peli. Empa ka e mong le e ka ho qaqileng le ho feta.

Armenian dolma

Monate le sejana bakeng sa tseo o lokela ho itokisetsa dikgerama 350 ha mahlaku a morara, hakaalo asene, dikgerama 300 ea minced nama ea kolobe le 500 g, - Beef. Ba bonnete ba hore o leka ho pheha dolma ka nama konyana. Tatso le tatso ka e le sejana ena e ikhethang. U tla boela u hloka sosobaneng mong oa parsley le dill mane na, onion kgolo, dikgerama lekholo tsa botoro, dikgerama lekholo tsa raese le tamati puree. Bakeng sa lijo ena hloka spaghetti khethehileng. Ho lokisetsa e hloka lihlahisoa tse latelang: dikgerama 60 ka yogurt foreshe, dikgerama 50 ya bolila tranelate, meno a mabeli a konofolo, tetemang ea dille le e makhasi a 'maloa koena. Ka lihlahisoa tsa aroloa tsoa, hona joale re sheba risepe e.

Ho qala, ho hlatsoa makhasi a morara ho tlosa marinade feteletseng le bona. Ka hloko khaola ho tswa ho e mong le e cuttings lekhasi, ho tla fihlela ka pitsa le tlatsa ka metsi a phehile bakeng sa metsotso e 5, 'me joale kopanya ea brine sephetho. Rice hlatsoa le a tšela ka sekotlolo sa metsi a phehiloeng, ho eketseha ka bophahamo ba modumo ka halofo. Peeled le khabeloa hasesaane eiee, halikiloeng le tamati peista, sebelisa botoro. Kopanya ka sekotlolo sa nama ea khomo, raese, eiee halikiloeng, dille hasesaane le parsley le kopanya hantle. La sephetho le boima ba letsoai, e le pepere hanyane le hanyane hlapolotsoe ka metsi.

Ho lokisetsa dolma hloka pan ka tlase e tenya, cauldron phethahetse. Kirisi le botoro le sejana le tlase ne a koahetsoe nang le makhasi a morara. Nka boto e khōlō le ho jala ho siea le kaba lehlakoreng tsoha. Ka e mong le e beha nama e nyenyane, bends mahlakoreng le la ho fihlela moqolo. Seka-o qetile ka tieo beha ka 'pan ho lokiseditsweng dikarolo tse' maloa. holimo rona Rolls seemahale lera ya makhasi. Tlatsa ho a phehile ka makhasi pan morara boemo ba ka holimo le lokisetsa ka ka hora. Ha a ntse a lokisetsa lijo tsa rona, re kopanela le spaghetti e monko o monate. Hlakola ea konofolo feta har'a tobetsa. Dill sile. Kopanya ka sekotlolo e ka bolila tranelate, ka yogurt, litlama foreshe, garlic le letsoai o nyolohang. Otla spaghetti. Qetile dolma ha namela libakeng tse ka e le sejana se, bo apere liaparo le botoro 'me a na le dilae le spaghetti ho sebeletsa tafoleng.

Ho na le khetho e 'ngoe bakeng sa ho lokisetsa lijana tse kang dolma, risepe hore ho tlakoloha ka ho phethahetseng ha u batla ntho e "tloaelehileng". Bohlokoahali recipe menu ya e otileng. Mora karolo nama ho eona nkeloa sebaka linaoa, chickpeas. Empa a re ke re sheba ka hloko.

Pasus dolma

Ho hloka hlooho e nyenyane ea li nokoa ka letsoai kapa sauerkraut. Empa haeba u reka le sitoa, e etsa u le mong. Ka tomoso ea ho nka matsatsi a mararo feela. Nka bulbs tse hlano, e hlakileng, 'me khabeloa ratha. Futhumatsa pane, tšela ka ho sona e nyenyane oli ea limela, beha e onion le tablespoons tse peli tsa tamati puree. Passeruem bakeng sa metsotso e 10. Ho lokisa pata ho loketseng haholoanyane ho nka linaoa makotikoting, empa u ka pheha esale pele, tabeng ena, ka ekelletsa ho linaoa dikgerama tse lekholo tsa chickpeas le lensisi. Thoko pheha dikgerama tse makholo a mabeli tsa koro. Kopanya ka sekotlolo sa linaoa, chickpeas, lensisi, motoho koro, le eiee ka spaghetti tamati.

Go lokolola hlooho ea makhasi a salted hop. Jala ba ka mola tafoleng. Ka e mong le e beha thispone tsa nama minced le ho retelehela le meqolong e. Seka-o qetile sehlahisoa lokela ho beha ka a teteaneng-marako pitsa, koahela holim 'a bakiloeng ea eiee halikiloeng. Tlatsa phehile pitsa metsi, eketsa sa meno 'maloa ea garlic le e tetemang ea parsley hasesaane. Re beha ka holim'a poleiti ho batalatsa le dolma le se fa eona a phaphametse. Pheha le sekwahelo le koaloa ka bang ka 40 metsotso e ka mocheso mahareng. Ba sejana fellang kateng dinoko le monate haholo. Optionally, o ka etsa hore a bolila tranelate spaghetti.

Ho batla ho pheha lijo linaheng tsa bochabela - dolma, le risepe, o ka khetha leha e le efe. The ntho e ka sehloohong - ho pheha ka lerato. Joale e fellang kateng le ba sejana ho fetisisa monate.